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刘副院长
相关行业：
肉品
畜产品
感官
专家简介
教授，渤海大学肉品科学与技术研究所所长，辽宁省“兴辽英才计划”青年拔尖人才；兼任中国畜产品加工研究会副秘书长、青年工作委员会召集人，辽宁省无公害肉类学会副理事长，全国感官分析标准化技术委员会委员。
擅长领域
主要围绕肉品加工与质量安全控制、食品风味与感官科学，在风味口感、品质提升、机械设备、产品研发、咨政科普等方面开展了系列研究，为肉类食品加工及其关联产业提供全面技术支撑。
技术成果
主持国家级项目4项、省部级项目8项、企业委托研发项目10余项；获得各级各类科技奖励8项；发表学术论文152篇，其中第1/通讯作者发表80篇；出版著作/教材12部，其中主编1部、副主编1部；以第1发明人申请专利11项，其中5项已获授权；合作申请专利35项，其中20项已获授权。
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