乳清蛋白热变性及其与胶束键合蛋白形成共聚物的机理研究（国家级纵向 项目）
新型无盐渍Mozzarella干酪高效清洁生产的集成技术与设备开发（省部级纵 向项目）
Mozzarella干酪的研制及加快其成熟过程的研究（省部级纵向项目）
半软质干酪加工技术和设备的集成化开发（省部级纵向项目）
硬制原干酪加工共性关键技术与产品开发（国家级子课题）
比萨饼干酪的工业化开发及其生产线建设（省部级纵向项目）
碳酸气酸化保鲜生乳的产业化研究（省部级纵向项目）
再制蛋智能腌制工艺及其关键设备开发（省部级纵向项目）
辐照技术延长软质干酪保质期的研究及应用（横向项目）
坚果和膨化颗粒在酸奶和汤料中的防水保脆研究（横向项目）
大豆肽系列饮品研究开发（含液体和粉剂两种类型）（横向项目）
香辛料辐照杀菌的产业化研究（横向项目）
核桃产品的综合开发及关键技术研究（横向项目）
新型配方奶粉的研制（横向项目）
松仁类产品的综合开发及关键技术研究（横向项目）
无碱法去核桃种皮设备研发及关键技术研究（横向项目）
沁州黄谷之爱系列小米粉产品研发及其关键技术研究（横向项目）
山西九牛牧业产品开发服务（横向项目）
宁夏厚生记枸杞饮料开发（横向项目）
新疆哎呦喂食品有限公司（横向项目）
贡嘎晏子青稞食品科技有限公司（横向项目）
