火锅底料、汤料配方及制作 2007-05-13

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豆豉加工工艺及质量标准 2007-05-12

豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素 , 色香味美 , 具有一定的保健作用 , 我国南北部都有加工食用。但若不注意加工工艺 ...

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桔子汽水配方 2007-05-12

1.1.桔子茶汽水〔100箱配料（100×24×350克）〕 糖50公斤 成品糖度5° 花茶250克 糖精100克 柠檬酸250克 桔子香精500克 糖色2.5公斤 2.桔香薄荷汽水〔79箱配方 ...

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熟食海带软罐头的加工及保鲜 2007-05-12

一、工艺流程 原料预处理→整理成形→熟制 , 调味→保鲜处理→包装→成品检验 　 二、操作要点 1、    ...

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