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分享缔诺净化臭氧发生器在食品厂行业的应用: dino1688 2018-12-17 10:55; 臭氧是具有腥臭味的淡蓝色气体，臭氧的化学性质是它的氧化性很强，在空气中极易自行分解。它是氧气 O₂ 的同素异形体，组成元素相同，构成形态相异性质差异很大。随着臭氧发生器的面世及推广，臭氧灭菌消毒的能力也广为人知。臭氧具有杀菌能力强、反应速度快的优点，可直接对食品及食品生产的车间使用，不产生二次污染的优异性能，在食品行业得到广泛应用。食品厂加工车间/仓库应用臭氧的目的主要有以下三个方面：一是杀灭细菌消灭病毒；二是除臭除异味净化空间；三是食品保鲜作用。杀灭细菌消灭病毒臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。一般认为，臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸 (RNA)或脱氧核糖核酸（DNA）物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织结构容易被臭氧破坏。除臭除异味净化空间臭氧去除异味性能极好。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭氧对其氧化分解，生成物为二氧化碳、水没有气味。食品保鲜作用臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外，还具有防止老化保鲜作用。其机理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代谢作用呼吸出的催熟剂－乙烯气体 C 2 H 4 。其反应过程如下： H 2 C-CH 2 ＋ O 3 →C 2 H 4 O+O 2 →CO 2 +H 2 O 乙烯中间产物 C 2 H 4 O也具有对霉菌等微生物的抑制作用。臭氧空气消毒机的应用场所 1、冷库消毒冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力，在臭氧 12ppm作用下3-4小时，包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被杀死。我国贮藏蛋果蔬的高温冷库对空库消毒比较重视。冷库消毒要求臭氧浓度 6-10ppm，停机后封库24小时以上，细菌杀灭率90％左右，霉菌杀灭率80％左右。这时杀菌过程长一些，现场测定停机48小时后微生物数量还在不断下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒时间在进货前一周安排。 2、食品加工车间杀菌净化速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装间，都有比较高的卫生要求，特别是生鲜食品由于最终没有加热消毒工序，生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素。目前我国大都采用紫外灯消毒，由于前述紫外法杀菌天然的缺点，食品微生物指标很难控制，在夏季尤其严重。臭氧用于食品加工车间消毒效果很好，浓度也比冷库消毒要求低的多，一般 0.5－1.0ppm即可达到 80％以上的空气杀菌率，并可去除车间异味。蛋品加工厂生产蛋黄酱、冷饮厂生产冰激凌、雪糕，都有搅拌、膨化工序，产品与空气强烈接触，试用臭氧后车间微生物降低90％，产品质量达到合格标准，而一旦停止使用臭氧，产品中细菌含量逐日快速增加。 3、蔬菜水果贮藏防霉保鲜蔬菜水果贮藏保鲜是一项复杂困难的工作，臭氧可在杀菌防霉与减缓新陈代谢两个方面发挥作用，同包装、冷藏、气调等手段一起配合提高保鲜效果。臭氧杀菌防霉分三个阶段应用：空气消毒、人库杀菌和日常防霉，目的是减少霉菌、酵母菌等微生物造成的腐烂。臭氧快速分解乙烯以实现减缓新陈代谢过程，推迟后熟和老化。 4、矿泉水杀菌保质饮用水杀菌净化是臭氧应用历史最长、应用规模最大的一个领域。目前世界臭氧产业的主要市场仍是饮水处理，在欧美、日本等发达国家臭氧化处理饮用水已占主导地位。原因在于臭氧处理可达到无微生物污染、无残余化学污染的高水平。矿泉水已是大量消费的瓶装饮料，其保质期取决于微生物的彻底杀灭。常用的超滤加紫外消毒的方法难以达到质量标准，臭氧杀菌成为首选方法，即可以完全杀灭活微生物，达到双零指标，又可去除水中铁锰可溶性盐类而保存有益的碳氧化合物。矿泉水灌装间安装臭氧设备对空气杀菌净化，防止落下菌污染对于没有空气过滤净化设备的厂家是非常有益的。采用臭氧化工艺的矿泉水厂经常利用臭氧对贮水灌（池）、管道、过滤器消毒也是非常有效的，在国外的资料里作为经验推荐。 5、工作服消毒食品加工、冷饮、生化制药等部门一些工序对工作服消毒要求很高。工作服消毒经常采用高压消毒法，这在食品行业是难以做到的。食品厂家利用臭氧对工作服消毒，是高效、经济、简便的方法。食品行业如每天班后消毒工作服，在 20m2封闭房间内挂上几十件工作服，在地上洒些水。如利用3g/h发生器开机3-4小时即可达到8-10ppm臭氧浓度，杀灭率85％以上的消毒效果。把工作服挂在臭氧杀菌车间具有消毒作用，效果因浓度的高低而不同。; 129 次阅读|0 个评论

分享臭氧在果蔬保鲜中的作用!保鲜库与冷藏库均可!: zhankun03 2013-9-6 13:51; 依据本行业特点，宜选用展坤公司ZKO3-KD移动型臭氧空气净化消毒系统，我公司有专业技术团队根据用户的实际使用情况对产品的具休技术参数进行设计和远型。 1臭氧在果蔬保鲜中的应用主要基于下面三个方面: 1.1杀灭微生物--杀菌消毒； 1.2使各种有臭味的无机或有机物氧化分解--除臭； 1.3使新陈代谢产物分解氧化，从而抑制新陈代谢过程--保鲜。 2臭氧在果蔬保鲜中的优势杀菌消毒能力强，臭氧的最终分解物是氧，因此无公害；食品上不会有残留物，对食品没有影响；成本低；用紫外线杀菌，其背阴部没有效果，而臭氧对整个房间都有杀菌效果。 3.臭氧保鲜方案 3.1原料选择应选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的果蔬产品。 3.2初期处理采摘后、贮存前用臭氧水清洗水果蔬菜。目的：去除果蔬表皮上的细菌及农药残留。臭氧水浓度要求：3mg/l 3.3保鲜库水果蔬菜洗净入库过程要尽量保证洁净，时间越短越好。入库后，尽量避免人员进入且保证库的密闭性，避免二次污染。 3.4臭氧机选用清洗过程选用的臭氧机，根据水的流量或是水槽的容积，进行选用。库内选用的臭氧机，根据库的体积，达到30万级标准。 4设备选择及一般计算设已知冷库容积为 V=500m 3 ，为保证冷库的消毒杀菌，设需臭氧浓度为 5ppm. 所需臭氧的投加量为 W=5×2.14×500/ =12.68(g/h) 所以可以选择产量为 13-15g/h 的臭氧发生器。注：常数 0.5782 为标准状态下，臭氧 1 小时後的衰退率。常数 2.14 为标准状态下，臭氧的浓度换算比例，即 1ppm=2.14mg/m 3 5使用臭氧时应注意的几个问题 5.1在冷库中应用臭氧，应与人员隔绝。要安排好臭氧发生器的开机时间与人员入库操作时间。不使人员在较高的浓度下，较长时间的接触臭氧。 5.2 臭氧的半衰期为 30 分钟左右，且最终的分解物是氧气，所以臭氧对食品不会有残留污染。另外，所使用的浓度很低，仅作用於食品表面，不足以影响食品的内在品质。我国食品营养分析部门，近年对经臭氧防霉贮藏的鸡蛋、苹果、柿子椒的营养成分进行分析，与对照组比较，没有明显差别。 5.3臭氧不宜用于菠菜，芹菜等叶绿素多的蔬菜长时间处理，因为臭氧会使叶绿素氧化，使蔬菜脱色。 5.4 臭氧杀灭微生物的效果，取决于臭氧的浓度，微生物的种类，处理时间，库房温湿度，墙、顶棚、地坪的材料，包装材料及方式，所贮货物的吸收性及所发生的氧化反应等。 5.5影响臭氧杀菌效果的环境因素，主要是温度和湿度。温度低、湿度大则杀灭效果好，尤其是湿度，相对湿度小于 45% ，臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。相对湿度超过 60% ，杀灭效果逐渐增强，在 95% 时达到最大值，这主要是由于相对湿度的增强，使细菌膨胀，使它们更易受到臭氧的作用。多数冷库是低温、高湿的，这对应用臭氧杀菌很有利。 6臭氧发生器的选择和应用原则利用臭氧对冷库进行消毒杀菌，应先把库内货物搬空、清扫干净，地面消毒处理，垫仓板冲洗晾后进行，一般在保鲜行业，消毒保鲜空间较大，应选择较大型的强制扩散型"开放式"臭氧发生器，安装在库房上方以便臭氧的扩散。仓储保鲜消毒浓度要求较高，臭氧消耗量大，可按 10mg/m 3 来选型，即其浓度为 6-10ppm 。达到这一浓度后停机封库 24-48 小时。利用臭氧对空冷库进行杀菌消毒，对细菌的杀灭率可达 90% 左右，对霉菌的杀灭率可达 80% 左右。 7具体应用根据一些应用臭氧的资料，介绍几种可应用臭氧的食品贮藏的情况，供参考。香蕉、柑桔、浆果：草莓、木莓、葡萄、苹果、梨用臭氧处理蔬菜，其效果与水果相似：菜花、马铃薯、蒜苔、西红、柿子椒、鸡蛋、肉类、奶酪、鲜鱼保鲜香蕉：在臭氧浓度高的情况下，香蕉新陈代谢强烈。然而在低浓度下，例如 1.55ppm 下可能产生生理损害。如果臭氧浓度在 25-30ppm ， 8 天后香蕉表皮会产生黑斑。臭氧浓度在 30-90ppm 范围内呼吸过程加快，而成熟过程保持不变。使用臭氧贮藏香蕉的最佳条件是温度在 2 摄氏度，浓度在 1.5-7ppm 。香蕉成熟不很快，呼吸强度变化也不大。柑橘：柑橘对臭氧不敏感，在 40ppm 的浓度下，由于乙烯和其他的新陈代谢产物被臭氧氧化，柑橘的成熟度减慢。浆果：草莓、木莓、葡萄在贮藏期间内，霉菌菌落可能繁殖，可用 2-3ppm 的臭氧抑制霉菌的生长，对浆果的质量和香味没有影响，贮藏期可延长一倍，但在包装方式上不能避免臭氧与浆果接触。梨：对某些特殊品种的梨所做的研究表明，在臭氧浓度 3ppm ，温度 5 摄氏度的情况下贮藏 17 天没有变坏，呼吸强度也没有增加。苹果：在贮藏期内，视品种不同，臭氧浓度 2-11ppm 下，会出现生物损伤。美国所做的试验表明，在 2ppm 下冷藏 5 个月，大多数品种没有受到损害。在此期间，去除乙烯对延长贮藏期有促进作用，新陈代谢产物的钝化也可降低表皮褐变。据国内某单位的经验，用臭氧保鲜的冷藏苹果，出库后半个月仍保持新鲜作用。马铃薯：贮藏条件为：温度 6 摄氏度－ 14 摄氏度，相对湿度 90% 以上。在臭氧浓度 15-18 毫克 / 立方米下，对马铃薯处理 6-10 小时，可使马铃薯疫霉菌落停止生长，而马铃薯的颜色、味道、密度都没有变化。在臭氧作用下，马铃薯的淀粉和维生素 C 含量增加，糖分下降。蒜薹：蒜薹的贮藏，除了温、湿度要求及气体成分控制以外，应用臭氧重点是在空库消毒，入库预冷杀菌和换气前后的杀菌。蒜薹入库预冷完成后，可用 2-4ppm 浓度的臭氧，杀死蒜薹表面部分的微生物。对大棚和气调库来说，日常防霉应与换气同时进行，并使臭氧均匀扩散，浓度应以有效去除蒜薹气体而没有明显的臭氧味为宜。对气调库来说，应把臭氧发生器放在库外。小袋包装的防霉，应在每次换气前后进行。换气前使用臭氧主要是减少换入气体中的微生物。换气后的氧化以乙烯去除气味为主，这一步骤中由于臭氧不直接接触蒜薹，浓度可适当高一些。臭氧发生器开、停的安排，应以开袋换气时嗅不到明显臭氧味为宜。实际应用表明，臭氧可强烈抑制腐烂区扩展，如有腐烂发生，可使之直接暴露于臭氧下，可得到良好效果。西红柿：用于贮藏的西红柿，要选用皮厚、坚实的晚熟品种，五六成熟。西红柿分层单摆平放，按所需的温、湿度或气调条件控制。进库前需对空库用臭氧进行消毒。在此条件下贮藏一个半月，好果率达到 80%-90% 。柿子椒：采摘时应用剪刀剪断果柄，因为果蒂受损最易腐烂。柿子椒在帐内要分层散放，便于与臭氧接触，也有利于二氧化碳、乙烯、热量的扩散。一般的贮藏温度为 12 摄氏度 -15 摄氏度，秋季采摘的为 8 摄氏度 -10 摄氏度，二氧化碳小于 3% ， O2 为 10% 左右。臭氧的充入以第一个月每天 2-3 次、浓度为 5ppm 左右，以后可每天 1-2 次。贮藏 70 天后的柿子椒商品率达 80% 以上。鸡蛋：美国自 1930 年就开始使用臭氧技术来贮藏鸡蛋，当时就约有 80% 的冷库装有臭氧发生器，取得很好的效果。目前，美国在贮藏鸡蛋的冷库中利用臭氧主要有两种方式：连续应用和间断应用。连续应用的臭氧浓度为 0.6ppm ，湿度为 90% ，贮藏 8 个月，质量很好。我国目前的冷库，大多数还需人员入库测温、湿度，所以我国大部分仍采用间断供臭氧方式。其做法是每天开臭氧发生器 1-2 次，浓度为 1.5-2.5ppm ，开机时间要与查库时间错开，以便人员进入，每次臭氧杀菌后，空气中细菌数下降 70% 左右，霉菌下降 60% 左右，鸡蛋壳上细菌、霉菌数下降 50% 左右。目前，我国已有 30 多家蛋品冷库应用了臭氧，都获得了好的效果，减少了损失，经济效益明显。肉类：臭氧主要用于肉类屠宰后的成熟、嫩化过程的杀菌保鲜，其做法是每天用臭氧处理 1-2 次，每次持续 2 小时，臭氧的浓度是 6 毫克 / 立方米（空气），温度 20 摄氏度，相对湿度 85% ，在密闭的房间里可保持 42-44 小时。若是把温度降低至 6 摄氏度则可保持 20 天。牛肉在臭氧浓度 10-20 毫克 / 立方米（空气）的情况下，与单用冷却相比，其贮藏期可提高 30%-40% 。牛肉表面微生物不超过 10 的三次方 / 立方厘米。在对牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉，鸡和兔肉应用臭氧的贮藏期进行详细的研究后发现，在通常情况下，各种肉类贮藏 7 天后，发现肉明显受到微生物的污染。而在相同情况下，应用臭氧处理 14 天以后才出现微生物污染。在冷却情况下，使用臭氧与不使用臭氧相比，表面微生物菌丛（假单胞菌属、孢子、沙门氏菌、葡萄球菌）下降。如果污染程度早已很大，臭氧对表面微生物菌丛就没有效果，但仍能使冷库中的空气感到新鲜。奶酪：在熟化和贮藏过程中，应用臭氧的经验很成功。温度 15 摄氏度，相对湿度 80%-85% ，臭氧浓度 0.02ppm 条件下使其表面生长孢子在熟化期被杀灭，贮藏期增长到 11 周。并且，在贮藏室中存在的异味也由于臭氧氧化作用而消除。鲜鱼：国外用含有臭氧的水制成冰块来保藏鲜鱼，使保鲜时间延长 50% 。一般认为臭氧在 0 摄氏度时相当稳定，不易自然分解，含有臭氧的冰在融化时，其冰水混合物中会有臭氧存在，对微生物的生长有抑制做用，从而延长了鲜鱼保鲜期。专业保鲜库,冷藏库用臭氧机; 个人分类: 臭氧知识|567 次阅读|0 个评论

分享臭氧保鲜技术: bjcont 2013-8-1 18:42; 1 、臭氧的杀菌消毒作用臭氧的杀菌能力很强，臭氧正是靠其强氧化作用达到杀灭微生物的目的。他与微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化。一般认为，先作用与微生物的细胞膜，使膜构成成分受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加能提高杀菌力，由于高湿度下微生物细胞膜变薄，其组织容易被臭氧破坏。采用臭氧杀菌的优点是：臭氧的最终产物是氧气，因此无公害；存储物上不会有残留物，对食品没有影响；成本低；用紫外线杀菌，其背阴部没有效果，而臭氧对整个空间都有杀菌效果。　　 2 、臭氧的除臭作用利用臭氧除臭，主要是臭氧具有的强氧化性，能有效地氧化分解储藏中产生的各种异味，从而保持库内的空气清新。臭味的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇、二甲硫化合物、二甲二硫化物等。　　 3 、臭氧的保鲜作用臭氧能起保鲜作用，是因为其能减缓新陈代谢过程，推迟后熟和老化，而这是通过臭氧分解乙烯气体来实现的。果蔬采摘后仍是生命活体，储藏期间呼吸过程是加速的，因而逐渐成熟。降温和气调的目的就是为了降低其呼吸作用。果蔬在接近成熟阶段将产生大量的乙烯，它有加速成熟的作用，称为催熟剂。它的扩散还将加速其它果蔬的成熟。臭氧能够有效地控制这个过程，快速氧化分解乙烯，最后生成二氧化碳和水。臭氧对延长果蔬的储藏期发挥了重要的作用。如何用臭氧保鲜水果及蔬菜　臭氧在食品行业的广泛应用自 1840 年发现臭氧以来，科学家就一直对臭氧的灭菌性能进行试验，并将臭氧应用在食品的多个领域。由于臭氧具有极强的杀菌能力、无残留污染等优点，所以，很多食品企业在消毒杀菌、去处异味、防霉保鲜的过程中，乐意使用臭氧技术和设备。　　长期使用化学杀菌剂的地板和厕沟，仍能检测出大肠菌和乳酸菌。而采用臭氧消毒之后，在地板和厕沟中，很难检测出大肠菌，这说明臭氧具有极强的杀菌能力。　　目前，臭氧在食品行业的应用就更加广泛。在饮用水、酿酒、糕点、保健品、肉制品、水产品、食用菌等许多食品和农产品的生产过程中，都可以见到臭氧发生器的踪影。　　开发自控安全的臭氧设备　　到目前为止，世界范围内虽然还没有发生严重的臭氧伤人事件，但为了普及和推广臭氧技术、提高使用臭氧的安全性，还是需要采取多方面的措施。开发自动控制性能良好的臭氧发生器和臭氧浓度检测仪，就可有效提高臭氧应用的安全性。　　为保证臭氧的杀菌效果和工作人员的安全，国内的一些研究单位和企业合作，开发成功了高浓度自动臭氧空气消毒机。这种臭氧消毒机的优点是自动化程度很高，消毒时间可由用户自行设定。而且，这种臭氧消毒机还有一个突出的优点，就是具有延时释放臭氧的功能，工作人员在开机时，只要开启电脑延时控制器，在开机后 10 分钟内，臭氧暂时不会释放到环境中，可以让工作人员在 10 分钟内安全地离开需要消毒的空间。　　臭氧浓度的检测主要有化学分析方法和仪器检测法两种。仪器法检测臭氧浓度的优点是灵敏度高、重复性好，对操作者的专业技能要求不是很高。国内的某些企业采用先进技术，研制成功了 “ 臭氧浓度快速测定盒 ” 。这种测定盒已获国家专利，具有检测准确、快速的特点，已在多家食品和药品企业应用，大大提高了这些企业的生产安全性。　　臭氧 O3 是氧气 O2 的同素异形体，由 3 个活性氧原子组成。臭氧对于散布在空气或溶解于水中的物质和微生物，可直接或间接进行氧化，破坏和分解细菌的细胞壁，迅速扩散投入细胞内杀死病原体，具有广谱杀灭微生物的作用，其杀菌速度较氯快 300 ～ 600 倍。臭氧在常温、常压下易分解成为氧分子和具有强氧化力的活性氧，其半衰周期约为 12 ～ 16 小时，最后成为 O2 ，无须担心臭氧残留的二次污染。　　臭氧作为杀菌剂，在食品工业中的应用主要有三个方面：一是杀灭微生物 ——— 即杀菌消毒作用；二是氧化分解有机或无机污染气味 ——— 即除臭净化作用；三是分解果蔬代谢产物，抑制后成熟过程 ——— 即保鲜作用。　　我国食品行业应用臭氧技术的时间较短，臭氧水处理在我国始于 1908 年，即福州水厂使用德国西门子公司的臭氧发生器。 1964 年，广州黄埔冷冻厂从原联邦德国 DEMAC 公司进口了 1 台 5g ／ h 的臭氧发生器用于冷库消毒除味。自 1986 年开始，清华大学原设备仪器厂在标准型高中频臭氧发生器的基础上研制开发了 “ 开式 ” 系列产品，在全国几十家大中型鸡蛋储藏单位用作臭氧空库消毒、贮藏防霉保鲜，取得良好效果。目前，臭氧杀菌技术已广泛应用于肉类冷藏、冷库消毒、食品加工车间杀菌净化、矿泉水杀菌保质、食品生产用水、工作服消毒、水产养殖业、速冻食品加工、海产品保鲜杀菌及环境杀菌。此外，臭氧技术还在蔬果贮藏防霉保鲜、食品生产车间消毒与气味除味净化等方面广泛应用，解决了部分食品出口企业的产品生产中微生物繁殖难以控制的难题。　　香蕉在臭氧浓度高的情况下，香蕉新陈代谢强烈。然而在低浓度下，例如 1 ． 55ppm 下可能产生生理损害。如果臭氧浓度在 25 ～ 30ppm ， 8 天后香蕉表皮会产生黑斑。臭氧浓度在 30 ～ 90ppm 范围内呼吸过程加快，而成熟过程保持不变。使用臭氧贮藏香蕉的最佳条件是温度在 2℃ ，浓度 1 ． 5 ～ 7ppm 。香蕉成熟不很快，呼吸强度变化也不大。　　柑橘柑橘对臭氧不敏感，在 40ppm 的高浓度下，由于乙烯和其他的新陈代谢产物被臭氧氧化，柑橘的成熟度减慢。　　浆果草莓、木莓、葡萄在贮藏期间，霉菌菌落可能繁殖，可用 2 ～ 3ppm 的臭氧抑制霉菌的生长，对浆果的质量和香味没有影响，贮藏期可延长一倍，但在包装方式上不能避免臭氧与浆果接触。　　苹果在贮藏期间，视品种不同，臭氧浓度 2 ～ 11ppm 下，会出现生物损伤。美国所做的试验表明，在 2ppm 下冷藏 5 个月，大多数品种没有受到损害。在此期间，去除乙烯对延长贮藏期有促进作用，新陈代谢产物的钝化也可降低表皮褐变。据国内某单位的经验，用臭氧保鲜的冷藏苹果，出库后半个月仍保持保鲜作用。　　梨对某些特殊品种的梨所做的研究表明，在臭氧浓度 3ppm ，温度 5℃ 的情况下，贮藏 17 天没有变坏，呼吸强度也没有增加。　　菜花原苏联用臭氧处理菜花后贮藏获得良好效果。　　马铃薯贮藏条件为：温度 6℃ ～ 14℃ ，相对湿 90 ％以上。在臭氧浓度 15 ～ 18mg ／ m3 下，对马铃薯处理 6 ～ 10 小时，可使马铃薯疫霉菌落停止生长，而马铃薯的颜色、味道、密度都没有变化。在臭氧作用下，马铃薯的淀粉和维生素 C 含量增加，糖分下降。　　蒜薹蒜薹的贮藏，除了温、湿度要求及气体成分控制以外，应用臭氧重点是在空库消毒，入库预冷杀菌和换气前后的杀菌。蒜薹入库预冷完成后，可用 2 ～ 4ppm 浓度的臭氧，杀死蒜薹表面部分微生物。对大棚和气调库来说，日常防霉应与换气同时进行，并使臭氧均匀扩散，浓度应以有效去除蒜薹气体而没有明显的臭氧味为宜。对气调库来说，应把臭氧发生器放在库外。小袋包装的防霉，应在每次换气前后进行。换气前使用臭氧主要是减少换入气体中的微生物。换气后的氧化以乙烯去除气味为主，这一步骤中由于臭氧不直接接触蒜薹，浓度可适当高一些。臭氧发生器开、停的安排，应以开袋换气时嗅不到明显臭氧味为宜。实际应用表明，臭氧可强烈抑制腐烂区扩展，如有腐烂发生，可使之直接暴露于臭氧下，可得到良好效果。　　西红柿用于贮藏的西红柿，要选用皮厚、坚实的晚熟品种，五六成熟。西红柿分层单摆平放，按所需的温、湿度或气调条件控制。进库前需对空库用臭氧进行消毒。在此条件下贮藏一个半月，好果率达到 80 ％～ 90 ％。　　柿子椒采摘时应用剪刀剪断果柄，因为果蒂受损最易腐烂。柿子椒在帐内要分层散放，便于与臭氧接触，也有利于 CO2 、乙烯、热量的扩散。一般的贮藏温度为 12℃ ～ 15℃ ，秋季采摘的为 8℃ ～ 10℃ ， CO2 ＜ 3 ％， O2 为 10 ％左右。臭氧的充入以第一个月每天 2 ～ 3 次、浓度为 5ppm 左右，以后可每天 1 ～ 2 次。贮藏 70 天后的柿子椒商品率达 80 ％以上。　　鸡蛋美国自 1930 年就开始使用臭氧技术来贮藏鸡蛋，当时就约有 80 ％的冷库装有臭氧发生器，取得很好的效果。目前，美国在贮藏鸡蛋的冷库中利用臭氧主要有两种方式：连续应用和间断应用。连续应用的臭氧浓度为 0 ． 6ppm ，湿度为 90 ％，贮藏 8 个月，质量很好。我国目前的冷库，大多数还需人员入库检测温、湿度，所以我国大部分仍采用间断供臭氧方式。其做法是每天开臭氧发生器 1 ～ 2 次，浓度为 1 ． 5 ～ 2 ． 5ppm ，开机时间要与查库时间错开，以便人员进入，每次臭氧杀菌后，空气中细菌数下降 70 ％左右，霉菌下降 60 ％左右，鸡蛋壳上细菌、霉菌数下降 50 ％左右。目前，我国已有 30 多家蛋品冷库应用了臭氧，都获得了好的效果，减少了损失，经济效益明显。　　肉类臭氧主要用于肉类屠宰后的成熟、嫩化过程的杀菌保鲜，其做法是每天用臭氧处理 1 ～ 2 次，每次持续 2 小时，臭氧的浓度是 6mg ／ m3 （空气），温度 20℃ ，相对湿度 85 ％，在密闭的房间里可保持 42 ～ 44 小时。若是把温度降低至 6℃ 则可保持 20 天。牛肉在臭氧浓度 10 ～ 20mg ／ m3 （空气）的情况下，与单用冷却相比，其贮藏期可提高 30 ％～ 40 ％。牛肉表面微生物不超过 103 ／ cm3 。在对牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉，鸡和兔肉应用臭氧的贮藏期进行详尽的研究后发现，在通常情况下，各种肉类贮藏 7 天后，发现肉明显受到微生物的污染。而在相同情况下，应用臭氧处理 14 天以后才出现微生物污染。在冷却情况下，使用臭氧与不使用臭氧相比，表面微生物菌丛（假单胞菌属、孢子、沙门氏菌、葡萄球菌）下降。如果污染程度早已很大，臭氧对表面微生物菌丛就没有效果，但仍能使冷库中的空气感到新鲜。　　奶酪在熟化和贮藏过程中，应用臭氧的经验很成功。温度 15℃ ，相对湿度 80 ％～ 85 ％，臭氧浓度 0 ． 02ppm 条件下使其表面生长孢子在熟化期被杀灭，贮藏期增长到 11 周。并且，在贮藏室中存在的异味也由于臭氧氧化作用而消除。　　鲜鱼国外用含有臭氧的水制成冰块来保藏鲜鱼，使保鲜时间延长 50 ％。一般认为臭氧在 0℃ 时相当稳定，不易自然分解，含有臭氧的冰在融化时，其冰水混合物中会有臭氧存在，对微生物的生长有抑制作用，从而延长了鲜鱼保鲜期。　　根据多年实践经验，间断应用臭氧防霉，每 100m3 的库容选用 1 台 10g ／ h 的臭氧发生器。若选用 2 台，则每台为 3g ／ h 就可。食品加工间每 100m3 可按 5g ／ h 选用。用于冷库消毒，大约是 2000m3 ，使用 1 台 3g ／ h 的臭氧发生器。臭氧保鲜方案 1 、原料选择　　应选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的果蔬产品。 2 、初期处理　　采摘后、贮存钱用臭氧水清洗水果蔬菜。　　目的：去除果蔬表皮上的细菌及农药残留。　　臭氧水浓度要求： 3 mg/l 3 、保鲜库　　水果蔬菜洗净入库过程要尽量保证洁净，时间越短越好。入库后，尽量避免人员进入且保证库的密闭性，避免二次污染。 4 、臭氧机选用　　清洗过程选用的臭氧机，根据水的流量或是水槽的容积，进行选用库内选用的臭氧际，根据库的体积，达到 30 万级标准五、臭氧处理效果 1 、表面杀菌　　臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，可杀灭消除蔬果上的微生物及其分泌的毒素，在去除农药残留方面又有着不同凡响的表现。 2 、水果蔬菜保鲜果蔬在贮藏过程中，本身会放出乙烯或碳酸气体，这些气体是引起果蔬生理变化，致使果疏提早成熟、老化以至于腐烂变质的根本原因。为消除上述果蔬发出的乙烯和碳酸气体等对果蔬的影响，目前使用的保鲜剂虽有多种，但按照乙烯除去方式而言，分为以活性炭为代表的吸附型和高锰酸钾为代表的氧化分解型两大类。前者虽然除去率高，但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险；针对后者存在除去速度慢、保鲜效果不明显的缺点，臭氧技术脱颖而出。臭氧瞬间杀菌消毒，速度快，有极好的果蔬保鲜功能，抑制了果蔬的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了瓜果蔬菜的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味、延长贮存时间和扩大外运范围的效果。有研究表明，臭氧可使果蔬、饮料和其他食品的贮藏期延长 3 ～ 10 倍。在实际应用中，臭氧发生器应安装在冷库上方，或自下向上吹；果蔬的堆码要有利于臭氧接触、扩散。 1) 用臭氧杀菌消毒，针对不同目的、不同品种要有不同的浓度要求。在时间允许的情况下，应尽量选择较低浓度，但也不能过低，低于 0.1 × 10-6 时对微生物没有杀灭作用。 (2) 臭氧气体比重是空气的 1.72 倍，为扩敞均匀，臭氧保鲜机应安装在贮藏库上方，果蔬的堆码要有利于臭氧接触和扩散。 (3) 应用臭氧的环境相对湿度应在 60% 以上，低于 45% 时臭氧对空气中的微生物几乎没有杀菌作用。湿度越高杀菌效果越好。 (4) 操作人员应避免长时间与臭氧接触，但短时间接触臭氧不会对人体造成伤害。 4 、臭氧发生器保鲜机的选择。臭氧保鲜机发生器按结构分为“开式”和“标准式”两种。“开式”发生器适用于房间内水果蔬菜的储藏保鲜，“标准式”发生器适用于水处理方面。较大空间的库房应选择强制扩散的“开式”保鲜机发生器。保鲜机臭氧量以 1000 立方米库房按 25 克 / 小时规格选择为标准。根据臭氧的物理化学性质，把臭氧用于保鲜是有效的。试验表明把臭氧发生器安装在贮藏室距地面 2 米的墙壁上，每天开机 1---2 小时，尽量关闭库门，保持和提高臭氧浓度达到 12--22 毫克 / 千克，并将室内湿度控制在 95 ％左右。在湿度较大的情况下，杀菌保鲜效果能大大提高。有研究表明，臭氧可使果蔬、饮料和其他食品的贮藏期延长 3 ～ 10 倍。在实际应用中，臭氧发生器应安装在冷库上方，或自下向上吹；果蔬的堆码要有利于臭氧接触、扩散随着水产养殖业的发展，养殖业因病原微生物引起疾病时有发生，对养殖业危害极大。各养殖设施除加强管理外，在饲育水及使用的各类器具上消除病原微生物已成为一个重要课题。臭氧作为一种强氧化剂、消毒剂、催化剂不仅在工业上得到广泛的应用，实践证明臭氧亦在水消毒、改善水质、防止水产养殖系统内的疾病及赤潮解毒等领域得到了成功的应用。通过臭氧杀菌装置可对生物卵消毒、养殖水杀菌、设施消毒，可以防止病原体的侵入。臭氧具有强烈的杀菌消毒和水质净化作用，而且无毒无害，是水产养殖和育苗生产中最理想的杀菌净化剂，对防治鱼、虾、海胆、河蟹、甲鱼等生物病害，改善水产养殖的生态环境，有着重要的意义。总之水产养殖中使用臭氧育苗，现在成套的设备价格并不高，一次性投资也不大，而且可节约各种消毒剂，抗菌素，还可以减少换水量，节约燃料煤，应用臭氧育苗，其成活率至少可提高一倍以上而且一套设备可使用数年，从而既可大大节省养殖成本，又可培育出绿色环保食品，从各个方面讲是比较经济的。目前日本及欧美等大部分国家已广泛采用臭氧进行养殖，并禁止采用氯化物等化学消毒剂进行养殖而造成含氯素过高的产品进入其市场，各大报刊时有报道。处理工艺 1. 淡水养殖中的臭氧杀菌饲育用水的处理模式图：（臭氧投加量：每立方水投加 1 ～ 2 克）　　　　图中所示先以 0.1 ～ 0.3mg/L 浓度处理 5 ～ 10 分钟，再曝气到臭氧浓度 0.003mg/L 以下方可用作饲育水。 2. 海水养殖中臭氧杀菌饲育用水的处理模式图：（臭氧投加量：每立方水投加 1 ～ 3 克）　　　　图中所示先以 0.1 ～ 0.5mg/L 浓度处理 5 ～ 10 分钟，再经活性炭槽到臭氧浓度 0.003mg/L 以下方可用作饲育水。　　注意：海水养殖需经活性炭槽等将臭氧气体及所生成的强氧化剂去除，不能等同于淡水养殖工系。　 3. 下图为臭氧在养鱼水处理中的处理工艺：　工艺说明　　封闭循环水处理养殖系统工艺是通过海水分阶段处理，提高海水水质，为鱼类提供优良生长环境，工艺包括： 1. 海水过滤　　主要由微滤、活性碳过滤、沙滤，使水质更新。 2. 海水消毒　　采用先进臭氧技术杀灭海水中病菌、藻类，降解水中病毒，防止疾病发生。 3. 海水增氧　　采用纯氧通过高效喷射器形成微细气泡，提高海水中溶解氧。 4. 海水升温　　采用换热器调节循环水温度，为鱼类提供适宜的温度生长。工程特点：　 1 、应用臭氧可降解水中的有机物、氨氮、亚硝酸盐等物质，并杀灭水中的致病菌和浮游生物。　 2 、大大提高鱼、虾、贝类育苗和养殖的成活率。　 3 、明显提高饲料的转化率，促进生长，提高产量。　 4 、避免水质污染，如赤潮、工业废水、生活污水等。　 5 、避免因周边养殖池的污染、病毒而造成的交叉感染。　 6 、避免水质恶化和池底污染。　 7 、降低消耗，降低生产成本。; 个人分类: 新技术|1218 次阅读|0 个评论

分享臭氧水处理: 张曙红 2013-5-15 09:08; 在地下水的处理中，为了杀菌以及控制铁锰含量的超标，可以采用臭氧的处理方法。试验用小型臭氧发生器对井水消毒，表观现象是随着臭氧的加入，水质的色渐变黄色。放置一段时间后发现底部会有较多的黄色沉淀物，可以初步认为是铁质。二价铁经氧化生产氢氧化铁胶状物质。用标准饮用水大肠菌群15管法测定发现，原水是超标，管子会发了，用臭氧处理后发现指标情况如下：; 288 次阅读|0 个评论

分享臭氧水可控制豆干豆制品生产中黄曲霉菌毒素和菌落总数: whw3204 2012-11-20 14:02; 臭氧水可控制豆干,豆制品中黄曲霉菌毒素和菌落总数，一、豆制品行业现状豆制品是营养丰富的副食之一，其营养丰富深受人们喜爱，因而将其加工成各种风味食品、休闲食品，豆干就是备受人们喜爱的休闲食品之一。随着生活水平的提高，人们对食品的安全健康关注。屡屡爆出食品安全问题，其中出现最多的就是细菌超标，非法添加添加剂，毒素残留。前不久，国家质检总局公布对国内生产的食品产品质量国家监督抽查结果。结果显示，此次抽查共有18种产品不符合规定，其中重庆食品企业生产的4种食品不符合规定。此次共抽查了天津、湖南、重庆等16个省、直辖市158家企业生产的160种豆制品产品。公布结果显示，其中重庆有友实业有限公司生产的豆制品产品抽查不合格，有洋食品有限公司烧烤味牛皮干质量较差。而重庆嘉士德食品有限责任公司灯影豆干则上了质量黑榜，其被检测出菌落总数严重超标，为570000cfu(菌落形成单位)/克。食品安全专家、西南大学食品学院副院长阚建全说，菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，是反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。根据相关规定，豆制品菌落数标准值不得超过750cfu/克。怎样加工才能拥有高品质的产品？二、使用山美水美臭氧机加工豆制品新工艺 1、豆制品防霉防腐、黄曲霉菌毒素去除首先选购高品质的无霉烂腐败的豆类产品为加工原料，在入库存放过程中用山美水美臭氧进行杀菌消毒防霉防腐处理。在加工前对豆类进行筛选去掉霉烂豆类然后用山美水美5-10ppm高浓度臭氧水进行冲洗浸泡可在短时间内分解各种毒素如黄曲霉菌毒素杀灭霉菌、大肠杆菌等各种细菌，保证高品质的豆类原料。山美水美高浓度臭氧水机秦妈食品使用现场 2、加工过程、车间、器具杀菌消毒在加工环节用臭氧对各个生产车间包括调味料存储室进行空气消毒；用高浓度臭氧水对生产器具、车间地板侧沟进行冲洗杀菌；用高浓度臭氧水对工人手消毒；对工人的工作靴工作服工作帽进行臭氧消毒；对包装材料进行臭氧消毒全程控制尽量避免产品的二次污染。这样既可减少甚至不用添加剂。用高浓度臭氧水冲洗杀菌可1小时进行一次，用臭氧杀菌选在下班后开机2小时以及午休时开机30分钟。对各个传递窗口用紫外杀菌。 3、山美水美高浓度臭氧机杀菌特点整个过程中选用山美水美高浓度臭氧、高浓度臭氧水杀菌，因为其杀菌具有广谱性什么菌都能杀，杀菌彻底快捷操作方便，无毒副作用无残留无死角，绿色环保。详询13693123078山美水美环保豆制品杀菌消毒专家欢迎参观实验。; 333 次阅读|0 个评论

分享臭氧水果蔬菜消毒: 热度 1 臭氧杀菌消毒 2012-11-20 08:56; 山美水美环保高科技有限公司，从事臭氧行业 12 年是中关村高科技产品。生产果蔬清洗机，随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对饮食与健康的要求也越来越高。传统的果蔬清洗杀菌消毒方法已显然不能满足越来越高的卫生标准。实践证明，利用臭氧杀菌强、消毒效果好并且无二次污染和残留。一、臭氧对果蔬除农残具有很大的作用。臭氧为强氧化剂，其降低农药，去除细菌效果是氯气的 1.5 倍，其杀菌速度比氯气快 600 — 3000 倍。臭氧在室温下自然衰变为氧气，衰变期为 15 分钟到 22 分钟。臭氧是高效、快速的除药杀菌剂。它可以迅速地在短时间内使农药残留物化解，使细菌、病毒迅速被消灭。二、臭氧对果蔬具有消毒、灭菌、等作用。臭氧与水混合后生成高浓度臭氧水，我们公司生成的臭氧水一体机浓度可高达 10 个㎎ /L ，有效地降低和消灭果蔬中的农药、化肥和生物激素残毒及各种病菌、病源菌，降低污染对人类的危害。用臭氧水浸泡蔬菜、水果，可由表及里的杀灭细菌、病毒，降解化肥、农药残留，激活植物细胞，使您吃到天然滋味、营养丰富的果蔬，吃起来更放心，其农药残留可去除 95 ％以上，营养不流失，保鲜时间长。三、臭氧气体对果蔬保鲜起到很好的作用。臭氧发生器安装在贮藏室距地面 2/3 高度的墙壁上，每天开机 1---2 小时，尽量关闭库门，保持和提高臭氧浓度达到 12---22 毫克 / 千克，并将室内湿度控制在 80 ％左右。在湿度较大的情况下，杀菌保鲜效果能大大提高。可充分杀死水果蔬菜中的细菌，同时抑制细菌滋长，保持果蔬长时间新鲜，可口。臭氧以其强氧化性、杀菌性、易分解性和无残留的特性，使它在去除农药残留、杀菌消毒、防腐保鲜等方面有广阔的应用前景。果蔬清洗部分用户：陕西军队总后勤 -CFS1000; 北京新兴荣福厨房设备有限公司 -CFS1000; 北京长富宫大饭店 -CFS1000 ；北京新风大酒店 -CFS500; 北京稻香村食品有限公司 -YG10+QY2T ；国家粮食局科学研究院 -CFS1000; 国家审计署 -CFS1000; 北京刘罗锅食府 -YG5 ；北京苏氏牛肉面 -YG10 ；北京泰和顺餐饮公司 -YG5; 福建福州亚峰蔬菜集团 -CFS1000; 广西王致和有限公司 -YG10+HH1T; 河北慰县青泽园果蔬批发库 -YG10; 河南嘉元脱水食品有限公司 -YG10 ；江苏连云港雅玛珂紫菜加工有限公司 -YG20+HH2T ······ 公司总部地址：北京市海淀区杏石口路 55 号金谷大厦三层生产地址：北京市海淀区杏石口路甲 49 号广州分公司地址：广州市天河区东圃镇祥圃街祥圃商务大厦 517 手机：（优先） 13826298635 （何明） QQ ： 1244473797 电话： 020-29003420 传真： 020-29003420 邮箱 :1244473797@qq.com 网址： http://www.chinaooo.com/; 4340 次阅读|0 个评论

分享臭氧对水体的除臭: fredhyl 2012-11-13 22:01; 随着人们对环境的重视 , 臭氧越来越多用到各个行业之中 , 大家对臭氧用途越来越广泛。臭氧发生器的技术也越来越成熟，现在国内很多臭氧设备的厂家都能生产出高浓度的臭氧发生器，用进行水处理等应用。目前还有一种臭氧用法可能大家还不熟悉，就是臭氧对水体的除臭。污水处理是现在企业很重视的一个问题。人们对这方面的反映也越来越强烈。政府也进行了大力的整治。臭氧除臭现在也被应用到一些行业之中。污水处理的中所出现的异味物质主要是由碳和氮，硫元素组成的，无机化合物只占了很少一部分，如硫化氢、磷、氨气；产生气味的大部分有机化合物是，如低分子醚、醛类、胺类、酮类、脂肪酸类等。通过调查水处理厂的情况知道，生活污水的比例点到 80% ，所以有机物的含量占了很大一部分。无机物只点了很小的比例。低分子脂肪酸、胺类、醛类、酮类、醚类等是产生气味的主要来源，这些物质都含用大量的活性基因，很容易进行化学反应，特别是很容易被氧化。大家都清楚臭氧是一个具有强氧化性的一个物质，正好可以利用这一点来进行污水的除臭处理。臭氧还一个特点就是可以防止臭味的再发生，因为臭氧发生器产生臭氧后进行氧化处理会产生大量的氧气，这样子就会形成一个富氧的环境，而产生臭气的物质都是在缺氧的环境下产生了。所以臭氧发生器用于污水处理中可以一举两得。现在用于水处理的臭氧发生器都是氧气源的，因为空气中氧气的含量只有大约五分之一，进入臭氧发生器室的大部分都是氮气，如果用空气源设备，臭氧的浓度就会大大降低，无法达到水理的效果。所以大家在选择设备的时候一定要注意，最好是找专业的厂商，因为臭氧发生室是一个高压高频设施，如果不是专业厂，设备的稳定性就大打折扣，从而带来一些不必要的麻烦，现在心宇臭氧有一款 XY-DX 系列的设备是专门从事水处理的，已多次在一些比效大的污水处理的工程使用，都收到了比效好的效果。本文出自臭氧发生器 ,http://www.xy-jd.com 转载请说明!!!; 375 次阅读|0 个评论

分享臭氧是怎么杀死病毒的: fredhyl 2012-11-13 22:00; 自从人们在自然界中发现臭氧的存在，并了解到臭氧的的一些作用。一直以来人们都对臭氧的杀菌消毒的性能进行试验，通过大量对臭氧发生器产生的臭氧的试验科学家了解到臭氧的组成分子非常的不稳定，在使用中能分解出氧化能力最强的单氧原子和羟基。对我们生活中碰到的需要杀灭的各种霉菌，病毒，细菌具有很好的效果，并没有其他杀菌剂工作后产生的污染和负作用。臭氧发生器产生的臭氧甚至对肉毒杆菌毒素等难以对付的病菌进行灭杀。是一种杀毒面非常广的无污染杀菌剂。通过研究臭氧对细菌、霉菌等微生物时行灭杀的时候是首选对病毒的细胞膜对行破坏。细胞膜受损后，通过破坏病毒的新陈代谢来对病毒的生长进行控制。然后下一步臭氧再向病毒的细胞膜内部进行渗透。对内部的组织进行破坏，最后让病毒死亡，而且这个臭氧的杀毒作用是是其它药物杀灭作用无可比拟的，杀灭作用速度快、彻底。人们在经过一系列的试验证明氯的灭菌比臭氧要慢 300 到 3000 倍以上。在溶入一定浓度的臭氧的水中鼠伤寒沙门氏菌、枯草杆菌黑色变种芽孢，金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、、大肠杆菌甚至 SARS 病毒和艾滋病毒等都是无法生存的，打个比喻，病毒在臭氧面前就像人类在爆炸的炮弹面前一样，没有机会活下去。任何病原微生物在溶入一定量臭氧发生器产生的臭氧的水中蛋白质和 DNA 结构都会彻底破坏走向灭亡。本文出自臭氧发生器 ,http://www.xy-jd.com 转载请说明!!!; 600 次阅读|0 个评论

分享臭氧除臭效果特好—除臭行业的最新选择: whw3204 2012-11-1 15:24; 臭氧除臭技术联系人 QQ ： 331300242 一、除臭行业的现状随着几十年改革开放的快速发展，中国的经济取得了突飞猛进的发展，但是伴随着经济急速发展而来的是对环境的各种破坏和污染。现在国家也意识到环境保护的重要性，公民也越来越关注和自己生活息息相关的环境状况。其中饲料和肥料生产厂家由于在生产过程中产生的臭味臭气对附近的居民生活造成了严重的影响。如何除臭味就成了各个饲料生产成家最棘手的问题。现在很多饲料生产厂家普遍采用的是用水喷淋把废气中的固体颗粒去除，但是效果很有限，根本达不到要求的效果。所以选择效果好的除臭装置也成为除臭味的关键所在。二、臭氧除臭 - 除臭行业的必然选择 1 、臭氧除臭原理：臭氧靠其强氧化性能可快速分解产生臭味及其它气味的物质，如胺、硫化氢、甲琉醇等，臭氧使其氧化分解，生成无毒无气味的小分子物质。 2 、臭氧除臭成本低：臭氧除臭是依靠高浓度的臭氧气体和产生异味臭味的物质反应，而制取臭氧是直接利用空气为原料，经过氧气提纯，再用高压电击来产生的，所以使用臭氧除臭的成本极低。有些除臭使用一些除臭液，但是都是消耗品，长期使用陈本非常高。 3 、臭氧除臭效果得到验证：有些人可能会怀疑臭氧能除臭吗，经过北京山美水美环保高科技有限公司几十家除臭用户实际使用经验验证，臭氧的除臭效果非常明显。早在广州市各大垃圾压缩站也做过试点臭氧氧化除臭率高达 95 ％。 http://news.sohu.com/20041118/n223058011.shtml 三、北京山美水美环保公司高浓度臭氧除臭实际应用北京嘉博文生物饲料有限公司是利用新型生物饲料添加剂、生物饲料和生物饲料原料等系列生物技术产品的高科技企业，专业从事生物发酵饲料研究、开发与生产。说白了就是利用食堂和饭店的剩余的餐厨垃圾来生产发酵饲料的。他们在生产发酵的过程中就会产生很浓的异臭味，不经过处理的话，直接排放会对周围的居民造成恶劣的影响，后来找到了北京山美水美公司，使用高浓度氧气源臭氧机对废气进行处理，没想到取到了非常好的效果，解决了困扰他们的大问题！其实北京山美水美环保公司在臭氧除臭行业很早就有应用的案列，像北京的很多垃圾场配备的除臭净化设备，都是北京山美水美环保公司生产的，解决了垃圾站臭味对环境的影响。早在广州市各大垃圾压缩站也做过试点臭氧氧化除臭率高达 95 ％。 http://news.sohu.com/20041118/n223058011.shtml 还有厦门嘉康饲料有限公司是专业生产高端水产配合饲料的知名饲料生产厂家，建厂于 1995 年，在水产配合饲料市场中占有举足轻重的地位。公司位于厦门市集美北部工业区，由于建厂较早，当时工厂所在位置比较偏僻，周围也很少有人居住，所以臭味的影响也就没有显现出来。但是随着经济的快速发展，之前偏僻的工厂周围也建起了很多的商品房，所以现在工厂排放的臭味对附近的居民造成了很大的影响，并多次向环保局反该问题。所以为了解决这个棘手的问题，后来在网上找到了北京山美水美环保公司，经过和他们的一番深入交流并详细了解了臭氧在其他工厂和行业的实际除臭经验，最终决定订购北京山美水美环保公司的大型臭氧除臭装置，解决一直以来困扰他们的大问题除臭行业臭氧技术方案负责人联系方式：公司地址：北京市海淀区杏石口路55号金谷大厦三层生产地址：北京市海淀区杏石口路甲49号手机：136 93123078 （优先联系手机）、1510163 553 8联系人：王宏伟办公室电话：010-621367 0 6传真：010-62120928 网址： www.makes.cn QQ: 331300242; 个人分类: chouchou|262 次阅读|0 个评论

分享生物制药厂灭菌用臭氧: heming 2012-10-26 17:30; →点击我阅读更多臭氧杀菌消毒应用于各大行业文章一、生产无菌重要的五个环节在生物制药行业，对生产车间的要求非常高，实际生产中（ 1 ）车间的空气（ 2 ）管理人员和生产人员（ 3 ）工具设备仪器（ 4 ）物料和水（ 5 ）包装物都会导致药品质量不合格。给生产企业带来了声誉和经济上的损失。不管是大型知名企业还是小作坊，都面临遭受微生物污染的难题。二、臭氧杀菌与传统杀菌传统的灭菌方法：紫外线灭菌，试剂灭菌，加热灭菌。但是它们都着有各自的缺陷： 1 、紫外线灭菌：效果差、杀菌不彻底、对病毒基本没有杀灭作用。 2 、试剂灭菌：药味大，能耗高、对人体有危害、污染环境、操作麻烦、熏蒸时间长。 3 、加热灭菌：缺点是温度高，能耗大，有些原料物品如塑料制品等就不宜加热。三、臭氧消毒优点 1 、高效性：速度快，只需要 1-2 小时就完成杀菌。无死角，不受任何限制。 2 、包容性：致病微生物，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及甲乙型肝炎病毒、真菌等多种微生物均有很好的杀灭作用，杀灭细菌真菌和原虫胞体等多种病毒，破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等。 3 、洁净性：分解为氧的特征，利用空气中氧气产生的，不存在任何残留物 4 、安全性：氧化还原无二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。 5 、方便性：根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置时间开启及运行时间，操作使用方便。 6 、经济性：臭氧消毒方法高效快速具有很大的经济效益及社会效益。环保问题特别重要 7 、除臭快：氧化分解有机物或无机物污染气体、具有除霉、腥、臭等异味的功能。四、北京山美水美环保高科技有限公司，一直致力于臭氧行业，针对生物制药行业， 8 年来已经发展出了先进的技术和制定了成熟的方案，有着很多的经验。技术交流： 13826298635QQ ： 1244473797 五、以下是部分行业用户：天津科炬生物医药科技有限公司陕西西安百泰克生物科技有限公司河北鑫合生物有限公司吉林省日晖生物技术有限公司北京北医科泰（北京科泰药物载体技术有限公司）河南郑州（郭遥）万信生物技术有限公司北京科力顿生物科技有限公司浙江温州康泰生物有限公司河南安阳升华蛋白生物有限公司北京本草精华生物公司河北廊坊爱尔血液净化器材公司山东泰安米歇尔生物制品公司北京北方旗帜科技发展有限公司北京科兴生物制品有限公司云南天创科技有限公司北京日蒙生物科技有限公司北京农科院 - 北京九龙微生物公司（恩平市富地生物有限公司）山东菏泽庆丰生物技术开发有限公司山东天美生物技术有限公司北京碧福康生物科技有限公司公司总部地址：北京市海淀区杏石口路55号金谷大厦三层生产地址：北京市海淀区杏石口路甲49号广州分公司地址：广州市天河区东圃镇祥圃街祥圃商务大厦517 手机：（优先）13826298635（何明） QQ：1244473797 电话：020-29003420 传真：020-29003420 邮箱:1244473797@qq.com 网址： http://www.chinaooo.com/ →点击我阅读更多臭氧杀菌消毒应用于各大行业文章; 487 次阅读|0 个评论

分享用臭氧水代替双氧水对凤爪漂白现场试验图: 热度 1 heming 2012-10-25 14:07; →点击我阅读更多臭氧杀菌消毒应用于各大行业文章这是自 GB2760 实施以来困扰各大凤爪生产厂家的一个大难题，各大凤爪生产厂家也都在寻找替代双氧水漂白又不能违反 GB2760 的规定得产品，经过很长一段时间的摸索和实验终于找到了一种比较满意的产品。那就是高浓度的臭氧水，漂白效果好，而且无任何化学残留，是凤爪行业双氧水漂白的最佳替代品。现在已经应用在各大凤爪生产厂家。以下是现场实验对比图：凤爪漂白 - 高浓度臭氧水（ 10ppm ）生漂 20 分钟凤爪漂白 - 高浓度臭氧水漂白之后煮熟对比经过多次反复实验证明用臭氧水漂白的凤爪更接近于原生态颜色，完全无任何化学残留，符合国家食品出口卫生标准，是凤爪行业双氧水的最佳替代品。这也是未来凤爪行业的发展趋势。最近经常报道很多商家为了使凤爪看起来很白很漂亮，而使用对人体有害的化学剂双氧水对凤爪进行漂白而被刑拘。为了使产品畅销而不顾消费者的健康，做违背良心的事。由北京山美水美自主研发的 CFS 系列臭氧水一体机，其臭氧浓度高达 10-15ppm ，是国内唯一一家能把臭氧水浓度做到如此之高的企业。 CFS 系列生产出的臭氧水完全可以当做消毒液使用，完全可以替代双氧水使用！用臭氧水对凤爪杀菌消毒这是未来凤爪行业的趋势。公司总部地址：北京市海淀区杏石口路55号金谷大厦三层生产地址：北京市海淀区杏石口路甲49号广州分公司地址：广州市天河区东圃镇祥圃街祥圃商务大厦517 手机：（优先）13826298635（何明） QQ：1244473797 电话：020-29003420 传真：020-29003420 邮箱:1244473797@qq.com 网址： http://www.chinaooo.com/ →点击我阅读更多臭氧杀菌消毒应用于各大行业文章; 650 次阅读|0 个评论

分享臭氧在食品生产中的应用: qidachouyang01 2012-9-1 16:45; 臭氧在食品生产中的应用一、臭氧消毒应用背景食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，政府执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。食品生产、加工、储存、销售等环节中的消毒灭菌是企业必须解决好的问题。随着社会的发展和科技的不断进步，传统的紫外消毒和化学消毒方法逐渐暴露出绪多弊端。此时，臭氧消毒技术因其特有的优势受到人们越来越多的关注。臭氧消毒技术是近年才引入食品加工业的一项卫生消毒新技术。臭氧气体和臭氧水的杀菌消毒特点，使其具备了在食品生产环节替代现行紫外线和化学消毒方法的优势。还能解决某些食品不能采用热消毒办法的问题，同时大大减少了能源的消耗。二、国内外臭氧消毒技术应用现状 1904 年国外就有利用臭氧保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品的报道， 1909 年法国德彼涅冷冻厂正式使用臭氧对冷冻肉表面杀菌。二战后，欧洲国家发展了用于远洋运输船舶食品冷藏仓消毒、防霉、保鲜的臭氧发生器 . 到八十年代中期，包括我国在内的食品船舱都装备了臭氧设备，现已推广到食品集装箱、食品冷藏车内。臭氧具有杀菌力强，不产生二次污染的优越性，在发达国家被广泛应用于食品工业、医药工业、饮料生产、日化工业、远洋运输及餐饮业等。臭氧在我国的应用在 90 年代初期起步，经历了十多年的历程，正在不断的成熟和完善中。三、臭氧应用的机理臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡蓝色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶解，且随着温度的降低而溶解度增加，在常温下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是氢氧根自由基，因而具有强氧化性的特点。臭氧是一种潜在的氧化剂，其氧化能力仅次于氟、氯、三氟化合物和氢氧根自由基，位于第五位，实际应用中呈现出奇特的消毒、灭菌等作用。一旦与水混合，可与水中的酸类、亚硝酸盐、氰化合物等还原性无机物发生反应。其次，臭氧还能与一些有机物反应，使有机物发生不同程度的降解，变成简单的中间体，再进一步彻底氧化生成 CO2 ，这一性质使之成为水处理中最具有潜力的氧化剂和消毒剂。臭氧在消毒、灭菌过程中仅产生无毒的氧化物，多余的臭氧最终还原成为氧，不存在残留物，没有任何遗留污染的问题，可直接用于食品的消毒、灭菌。这是其他任何的化学消毒方法所无法比拟的，是食品生产中不可多得的冷消毒。在食品生产企业中，臭氧可起到以下几种作用： 1 、杀菌消毒 — 杀灭微生物臭氧为气体消毒剂，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌素。杀菌能力强。 2 、除臭净化 - 氧化分解有机物或无机物污染臭氧去除异味性能极好。依赖其强氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺、硫化氢、甲硫醇等。臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。 3 、保鲜 - 分解果蔬代谢产物臭氧在食品贮藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外，还具有防止老化保鲜作用，其机理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代谢作用呼吸出的熟剂 -- 乙烯气体，乙烯中间产物，也具有对霉菌等微生物的抑制作用。 4 、降解农残臭氧具有的强氧化性，能有效分解残留在农作物上的农药，降低其对人体的危害性。四、臭氧消毒方法的优越性 1 、优于化学消毒方法：臭氧作为高效广谱无残留污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂具有特殊的优越性。与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫等化学消毒剂相比，其杀菌能力与过氧乙酸相当，高于其他消毒剂。臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和，麻烦而又降低消毒效果。臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜，为干法消毒，简单易行。臭氧杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度，对食品无害。 2 、优于紫外线照射 (1) 臭氧到处渗透，没有死角。紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有杀菌效果。食品车间一般比较高大，致使紫外线照射强度远远不够，特别是距离远，照射产生很大死角，如加工案板下部等。臭氧为气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀，没有死角； (2) 杀菌速度快。紫外线照射杀菌需要较长的作用时间，一般要照射 6 小时以上，而符合标准浓度的臭氧只需开机 1 小时以上； (3) 高湿度下杀菌效果更好。紫外线照射杀菌在环境相对湿度达到 60% 以上时，消毒效果急剧下降，湿度达到 80% 以上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反，湿度越高，杀菌效果越好。这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这一特性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合； (4) 有低浓度保洁功能。紫外线照射时生产人员必须离开现场，照射完成后无法用低功率的紫外线照射保洁；臭氧消毒时生产人员必须离开现场，消毒完成后可以调低臭氧发生量，用符合国家卫生标准的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁。 3 、除臭净化效果极好臭氧依靠其强氧化性能可快速分解产生臭味及其其它气味的有机或无机物质后达到脱臭效果，将臭味根源物质分解成无害物质。例如：将氨氧化成二氧化碳和水。五、臭氧在食品生产过程中的具体应用臭氧在食品行业的具体应用主要有以下几个方面： 1 、生产车间空气杀菌消毒生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧不但可以有效地杀灭它们，并可有效去除车间异味。能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格。 2 、更衣室和工作服消毒生产车间的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，应引起足够重视。食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可渗透服装各个部位，故利用臭氧对工作服进行消毒是高效、简单的方法。 3 、生产用水的杀菌净化臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，而又不产生二次污染。通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，因而欧盟国家已禁止使用氯系列长效消毒药剂，日本也将逐步禁止使用。而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物，且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高，杀灭速度大约是氯制剂的 300 ～ 600 倍。特别在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点，可以高效、经济、简便的杀灭细菌。 4 、制备高浓度的臭氧水做为新型消毒剂把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果，同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用。 5 、食品冷库和保鲜冷库消毒冷库的生物污染源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的耐受力，而且在低温条件下存活。实验证明：使用浓度为 6 ～ 12PPM 的臭氧连续 3 ～ 4 小时消毒，可以将包括抵抗力极强的未萌动孢子杀死。停机后封库 24 小时以上，细菌杀灭率达 90% 左右，霉菌杀灭率可达 80% 左右。在食品保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用，同冷藏、空调、包装协同使用，更能提高食品的保鲜效果。; 317 次阅读|0 个评论

分享矿泉水微生物控制，替代臭氧杀菌，山泉水去除亚硝酸盐，控制溴酸盐: 热度 1 355531537 2012-6-18 17:37; 矿泉水因含有铁、锰等离子而产生呈红色、黄色、褐色、黑褐色的沉淀。一般矿泉水水质稳定之后，不会出现沉淀，但开采过量或地下裂缝出现变化，周围水源保护不好等情况也可能造成沉淀。白色沉淀白色沉淀有两种情况，一是生产中滤芯被氧化，或更换新滤芯时清洗不干净造成的沉淀；二是矿泉水放于冰箱中长时间冷藏也会出现少量白色絮状沉淀，这当属正常现象。线菌的菌丝体可形成白色丝状漂浮物、白色絮状物，这一问题仍困扰着许多矿泉水企业。杂质天然矿泉水中的杂质（异物）主要是因过滤不精密或包装材料带入的。微生物天然矿泉水生产最容易出现且最难控制的问题就是微生物污染问题。尽管国家标准中允许存在一定量的细菌，但实践证明，凡初检有少量细菌存在但符合饮用卫生标准的矿泉水产品很难在保质期内保存。因此，多数企业标准都内定肋个零指标（细菌数、霉菌数、大肠杆菌、致病菌数皆为零）。天然矿泉水的微生物污染主要包括细菌、霉菌、放线菌的污染，细菌可将矿泉水中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，从而影响人体健康；霉菌和放线菌的菌丝体可形成白色丝状漂浮物、白色絮状物，这一问题仍困扰着许多矿泉水企业。亚硝酸盐、溴酸盐：许多矿泉水、纯净水企业在 RO 反渗透水（纯净水）之后都会在经过石英砂、超滤、精滤等过滤，然后在储水灌里面进行打入臭氧进行控制微生物，而在水质里面臭氧大多的情况下会直接产生溴酸盐，矿泉水里面矿物质与臭氧反应之后导致亚硝酸盐，所以在用少的情况下，是控制不了微生物方面，这一品质要求让许多的企业都在需找一种更环保、高效、无抗药性性的杀菌剂产品针对于大中型矿泉水天然桶装水企业，在传统的生产工艺上，成品水控制微生物、霉菌、藻类、亚硝酸盐等质量因素，找不到更稳定、更环保的杀菌方式进行控制工艺上出现的问题，对于新国标控制溴酸盐，更难控制到一个关键点（使用臭氧灭菌常常因为控制不到适量的比例，导致溴酸盐超标的源头；微生物控制使用紫外线灭菌，由于紫外线只有点的灭菌力度，完全解决不了问题），在此情况下，诺福牌高效杀菌产品在成品水的工艺上，提供了一套更成熟、环保杀菌防腐方案。一产品介绍：作为最新一代的生态型消毒剂，诺福水是由在世界消毒领域享有盛名的比利时 I.C 集团以其独特的技术生产，基于“稳定性过氧化氢”，借助兼具稳定剂和催化剂功能的胶质银离子，成为领先全球的消毒杀菌产品。产品达到 ISO 9000 和 ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。二产品灭菌性能：过氧化氢作为强氧化剂，同时加入银离子来保证消毒、除菌效果的持久性。产品中的银离子是一种催化剂，以离子形式存在，胶质银离子通过与等价离子的交换，可以稳定的吸附到细胞内壁上。这样胶质银离子将和食品级过氧化氢同时发挥作用，氧化杀灭一切有害微生物，细菌，病毒、包括其外保护层，同时摧毁细胞壁内部使其关键性功能成分坏死，从而导致细胞死亡，因此这些微生物就再也无法繁殖了。这是由于银离子作为稳定剂的原因。我们已经知道，过氧化氢是不稳定的，这就意味着它可以缓慢的在水和氧气中被分解。为了解决这个问题，少量的银作为稳定剂被加入诺福牌杀菌剂。这种稳定剂可以阻止过氧化氢的缓慢分解，在 54 ℃ 恒温下保存 14 天，有效含量减少仅为 0.42 ％～ 0.64% （军事科学院检测）因此诺福牌消毒剂可以被保存至少两年。高效杀菌剂主要成份作用特点： 1° 过氧化氢能够 : ► 氧化细胞膜的油脂 ► 当穿透细胞质后，能够氧化核糖体， DNA 和 RNA 2° 银能够 : ► 能够抑制细胞膜的蛋白质氢硫基群，阻止 EPS 的形成 ► 颠倒细胞膜的极性 ► 分裂，瓦解细胞质的酶活性我们知道，银离子是所有金属离子中，杀菌力非常强的一种 , 拥有非常强大的杀菌能力胶质银 (Colloidal Silver) 是指金属银的微型颗粒 (0.04-0.0001 微米 ) 溶合溶液中。一般地制作是将微型银颗粒 ( 纳米银 ) 溶在纯水中 , 并输入微量电流。这些微型颗粒非常小 , 直径在 0.04-0.0001 微米 , 达到纳米水平 , 人的肉眼不能看到。同时 , 由于这些颗粒都带有正电离子 , 正电的强度大于其本身的重量 , 因此颗粒不会沉淀下去 , 而保持悬浮状态。它的生物功能是 : 1 杀菌。胶质银的主要作用就是杀灭细菌 , 而且杀菌效果非常好 . 细菌实验证明 , 它对沙门氏菌，霉菌，酵母菌、嗜热菌，革兰氏阳性菌和阴性菌都有效。由于胶质银本身不会对细菌产生耐药性 , 因此它对耐药菌包括金黄色葡萄球菌也非常有效。 2 杀病毒。实验室研究和临床试验都证明 , 胶质银可以杀灭肝炎 B 型病毒和 HIV 病毒。胶质银对酵母菌 , 真菌 , 结核菌及淋球菌都有杀菌效果。它的作用原理可以简单的总结如下 : 胶质银主要通过抑制细菌内氧化酶的活性 , 来抑制细菌的生长和繁殖 , 通过抑制 DNA 聚合酶和反转录酶的活性 , 抑制病毒的生长。其不同于其它抗生素的特点是 , 胶质银只杀死那些有害细菌 , 对身体有用的细菌无作用 , 因此非常安全。另外 , 胶质银与身体内各个器官 , 组织不产生相互作用 , 因此 , 服用胶质银不会产生身体的抵抗作用。三产品特点： 1 广谱杀菌：诺福拥有瞬间杀菌性能，能够杀灭包括：大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌，霉菌、肺炎双球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，乳微细菌、芽孢菌，酵母菌、产碱杆菌，链球菌等 200 多种细菌 2 诺福具备无二次污染的特点，因为诺福是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，这点和臭氧相同，都属于无二次污染的纯生态消毒产品。 3 诺福不会产生溴酸盐： a) 臭氧是通过释放氧原子，进行氧化作用，而诺福是通过释放 O-H 羟基来氧化，两者在氧化作用方面形同，质不同。臭氧由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，这就为形成溴酸盐提供了最为便利的条件，而诺福的稳定性是格外出色的：在 54 摄氏度，敞口放置 14 天，有效成分挥发仅为 0.42%( 军事医学科学院检测报告 ) 。因此诺福除非遇到有害微生物，否则不轻易释放其氢氧键。 b) 诺福能够将溴酸盐产生的“温床”二氧化氯（ CLO2 ）去除，因为诺福独特的配方和杀菌原理，诺福能够将自来水中的二氧化氯去除，同时能够彻底的消除所有由于二氧化氯导致的氯系残留物体（三氯甲烷，三卤甲烷，等等），将其中和人体可以吸收，代谢的有机酸形式。而溴酸盐的产生，源头，很大程度上是因为源水中因为使用了二氧化氯消毒而造成的大量残留物。 4 管道、空桶内壁生物膜去除、杀灭绿藻、蓝藻，杀菌彻底及有效控制菌落总数指数范围 5 绿色完全环保，对人体无害；安全无毒、无残留、无任何副作用；不产生抗药性，无味无色，无腐蚀性，不起泡沫，完全溶于水，使用安全，水质不会发生任何改变。不会造成二次污染的问题，能够在 -0 － 95 摄氏度情况下有效使用。 100% 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。 6 对成品水里面亚硝酸盐、溴酸盐超标，有效中和分解去除；完全替代臭氧杀菌功效，保障成品水的稳定质量 7 产品不易挥发，质量稳定，保质期长、使用量少【适用范围】 1 净水装置过滤水源杀菌。 2 管道消毒、管道内壁藻类生物膜去除 3 成品水亚硝酸盐、溴酸盐超标去除 4 水剂饮料成品微生物、絮状物的控制 5 对洗瓶、空桶工艺的杀菌、消毒、除藻 6 无菌车间消毒，地表、器具及器械表面消毒四使用方法使用方法： 1 净水器装置过滤杀菌按照 20PPM （一吨水使用 20 克）稀释比例使用在净水器内，循环使用，可杀灭微生物、细菌、真菌、生物膜的滋生。 2 管道内壁消毒，管道内壁生物膜、除藻杀菌按照 2000PPM — 3000PPM （ 1:200-1:300 使用比例）兑入水中，然后使用到管道内，堵住管道两头浸泡使用或打循环使用，有效杀灭微生物、细菌、清除藻类、生物膜。 3 储水罐（成品水）杀菌处理：以每吨 20 -30 克的使用量，彻底杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌、酵母菌、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌，有效彻底中和分解并去除亚硝酸盐、溴酸盐超标，延长成品水保质期 4 储水池消毒以 200-500PPM （ 1:2000-1:5000 ）稀释比例使用在蓄水池内进行对藻类，生物膜，细菌，微生物的杀灭 5 空瓶反冲洗消毒工艺以 100-150PPM （一吨水使用 100-150 克）的稀释比例使用在储水罐里面，进行 2-5 秒的反冲洗消毒，对于使用之后的水可以循环使用（配套有测试纸提供浓度测试）如果是浸泡消毒每吨水使用 150 克配好的药剂将空瓶放入进去，浸泡 5-10 分钟左右，有效杀灭空瓶、瓶盖中 99.999% 的细菌，霉菌，微生物诺福（中国）生态科技公司产品技术总监：唐永明联系手机： 13424158500 E-mail ： tym@groupic.cn; 989 次阅读|0 个评论

分享桶装矿泉水控制微生物指标，弱碱水解决漂浮物，山泉水提高保质期，替代臭氧杀菌: 热度 1 355531537 2012-4-27 16:58; 近几年以来，人们对 DBPS 给予极大的关注，从 DBPS 的成分，毒性，流行病学，饮用水、饮料的污染状况以及干预措施等方面进行了大量的研究，其目的需求一种理想的消毒剂与消毒方法，使它在有效的杀灭病原体的同时，对人类与环境的化学危害降低到最低水平。人们对 DBPS 的成分进行了大量的研究，结果发现 DBPS 有上百种物质，使用不同的饮用水消毒剂，饮料消毒剂其生成 DBPS 各异。已知不同消毒剂（液氯、氯胺、臭氧、二氧化氯）会形成的消毒副产物的主要种类如表所示消毒剂消毒副产物氯氯仿，卤乙酸氯胺卤乙酸，二氧化氯亚氯酸盐，氯酸盐臭氧溴酸盐，醛类物质臭氧可以氧化水中的有机物产生非卤代 DBPS ，如酮类，醛类化合物，以甲醛为主，它可以直接与溴离子反应产生 BrO3( 溴酸盐 ) ，有关 DBPS 毒理性的研究进展很快，到目前为止 THMS 已被公认为对动物具有致癌作用，也有一些试验表明， DBPS 可能具有生殖毒性、致突变性和致癌性。下面为人们较关注的几种 DBPS 的毒性 1 三卤甲烷 2 卤乙酸 3 亚氯酸盐 4 溴酸盐 5 亚硝酸盐溴酸盐（ BrO3 ）高剂量的溴酸盐可以引起动物肾小管损伤。另外，长期暴露小鼠的肾，腹膜，甲状腺部位可以诱发肿瘤。还有研究结果显示，溴酸盐在高剂量时具有遗传毒性氯消毒副产物饮用水消毒副产物（ DBPS ）是指消毒剂与水中的某些天然有机物（ NOM ）反应生成的化合物。一般可归结为四类：三卤甲烷、卤代乙酸、卤代乙腈和致诱变化合物。氯消毒产生的 ./01 主要为挥发性的化合物，如三卤甲烷、卤代乙酸、卤代乙酸、氰基卤化物、卤代醛、酮、酚及一些特殊化合物，如水合三氯乙醛、致诱变化合物等。其中三卤甲烷是开展研究最早也是最多的 DBPS 。在氯消毒产生的总有机卤代 DBPS 中，三卤甲烷约占总量的 21.0% 左右，卤代乙酸为 10% 左右，卤代乙腈为 2% 。但由于分析方法不够完善，饮用水中未确定的有机卤代 DBPS 达 60% 以上。氯消毒副产物的形成原因一般的三卤甲烷生成反应式为：氯 + 前提物 = 卤仿 + 其它卤化物。 DBPS 产生的内因是水中存在前提物 ( 前提物指水中能生成消毒副产物的有机物 ) ，外因是氯化消毒，其产生量与加氯量及接触时间成正比。当氯加入原水中时，与水中的 NOM 反应生成氯仿，一、二及三氯代乙酸以及其它的氯化消毒副产物（若水中含一定量的溴化物，氯会将溴化物氧化成氢溴酸，再与 NOM 反应生成对应的溴化消毒副产物）。选择饮水、饮料消毒剂时应考虑六个因素 1 杀灭病原体的效果及其对生物膜的控制能力 2 剩余消毒剂及剩余消毒剂的稳定性 3 对水质感官性状的影响 4 消毒剂及消毒副产物的毒理学影响，如对人体健康可能造成的影响及预防或消除不利影响的可能性 5 工程实践中控制和监测的难易程度 6 经济及技术上可行性食品级过氧化氢消杀菌剂的重大突破与更新换代稳定性重大突破——稳态过氧化氢！腐蚀性重大突破——无腐蚀安全使用——灭菌高效消毒，无毒无残留 H2O2 — (H2O)+(O) — O2 化学稳定性：制剂的全部主要成分在所示范围内其化学性质不变，有效含量不变物理稳定性：外观、气味、均匀度、溶解性、混悬性等均无变化微生物稳定性：保持无菌状态消毒效果稳定性：杀灭微生物效果持续无变化 1 ）二氧化氯：（一）物理性质： ① 、二氧化氯 ClO2 摩尔质量为 67.453g/mol 是在自然界中完全或几乎完全以单体游离原子团整体存在的少数化合物之一。 ClO2 熔点 -59 ℃ ，沸点 11 ℃ 。常温下是黄绿色或橘红色气体， ClO2 蒸气在外观和味道上酷似氯气，有窒息性臭味，当溶液中 ClO2 浓度高于 30% 或空气中大于 10% ，易发生低水平爆炸，在有机蒸气条件下，这种爆炸可能变得强烈 ② 、二氧化氯不稳定、受热或遇光易分解成氧和氯 ③ 、二氧化氯气体易溶于水，其溶解度约是 Cl2 的 5 倍，溶解中形成黄绿色的溶液，具有与 Cl2 近似的辛辣的刺激性气味（二）化学性质： ① 二氧化氯系一强氧化剂，其有效氯是氯气的 2.6 倍，与很多物质都能发生强烈反应，二氧化氯腐蚀性很强 ② 二氧化氯能与很多无机和有机污染物发生氧化反应其中包括铁、锰、硫化物、氰化物和含氮化物等无机物以及酚类、有机硫化物、多环芳烃、胺类、不饱和化合物、醇醛和碳水化物以及氨基酸和农药等有机物反应 ③ 受温度影响明显：在 2-30 ℃ 内测定亚硝酸盐和 4- 甲基酚的阿累尼乌斯图给出了很好的线性关系，每升高 1 ℃ 其表现速率常数分别增加 4% 和 7% 臭氧臭氧是一种高效杀菌消毒剂，其杀菌消毒能力在现有杀菌消毒剂中是最强的。但是， O3 在自来水中的半衰期约为 20min (20 ℃ ) ，因此在这些工艺的最后仍然需要采用其他消毒剂消毒，尤其饮料在生产工艺中受到二次污染，成品感染致病菌、霉菌、酵母菌导致成品下滑，另外，臭氧的生产设备价格昂贵。高效杀菌剂主要成份作用特点： 1° 过氧化氢能够 : ► 氧化细胞膜的油脂 ► 当穿透细胞质后，能够氧化核糖体， DNA 和 RNA 2° 银能够 : ► 能够抑制细胞膜的蛋白质氢硫基群，阻止 EPS 的形成 ► 颠倒细胞膜的极性 ► 分裂，瓦解细胞质的酶活性我们知道，银离子是所有金属离子中，杀菌力非常强的一种 , 拥有非常强大的杀菌能力胶质银 (Colloidal Silver) 是指金属银的微型颗粒 (0.04-0.0001 微米 ) 溶合溶液中。一般地制作是将微型银颗粒 ( 纳米银 ) 溶在纯水中 , 并输入微量电流。这些微型颗粒非常小 , 直径在 0.04-0.0001 微米 , 达到纳米水平 , 人的肉眼不能看到。同时 , 由于这些颗粒都带有正电离子 , 正电的强度大于其本身的重量 , 因此颗粒不会沉淀下去 , 而保持悬浮状态。它的生物功能是 : 1 杀菌。胶质银的主要作用就是杀灭细菌 , 而且杀菌效果非常好 . 细菌实验证明 , 它对革兰氏阳性菌和阴性菌都有效。由于胶质银本身不会对细菌产生耐药性 , 因此它对耐药菌包括金黄色葡萄球菌也非常有效。 2 杀病毒。实验室研究和临床试验都证明 , 胶质银可以杀灭肝炎 B 型病毒和 HIV 病毒。胶质银对酵母菌 , 真菌 , 结核菌及淋球菌都有杀菌效果。它的作用原理可以简单的总结如下 : 胶质银主要通过抑制细菌内氧化酶的活性 , 来抑制细菌的生长和繁殖 , 通过抑制 DNA 聚合酶和反转录酶的活性 , 抑制病毒的生长。其不同于其它抗生素的特点是 , 胶质银只杀死那些有害细菌 , 对身体有用的细菌无作用 , 因此非常安全。另外 , 胶质银与身体内各个器官 , 组织不产生相互作用 , 因此 , 服用胶质银不会产生身体的抵抗作用。食品级杀菌剂产品特点 1 广谱杀菌：能够杀灭包括：大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌、鼠伤寒杆菌、肠道沙门氏菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、手口足病致病菌，乳微细菌、芽孢菌，产碱杆菌，链球菌，乳杆菌，棒状杆菌等 200 多种细菌 2 杀菌快速彻底，添加在成品内不会起泡沫、不会对饮料工艺中添加物产生副作用、对口感不会造成影响，对各种细菌，病菌，真菌，芽孢，包括耐高温菌等都能在瞬间彻底杀灭。 3 清除藻类、杀灭霉菌，真菌，清除残留，对饮料造成絮状物引起的酵母菌起到关键性的杀灭作用及有效控制菌落总数及微生物超标 4 与空气中存在的悬浮物或物体表面的氨，硫化物，有机物反应，瞬间有效去除、净化异味，臭味 5 绿色环保，安全无毒、无残留、无任何副作用，不产生抗药性，无味，无色，不起泡沫因此不会造成二次污染的问题，能够在 - 0 － 95 摄氏度情况下有效使用。 100% 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。 6 产品不易挥发，质量稳定，保质期长 7 能够将溴酸盐产生的“温床”二氧化氯（ CLO2 ）去除，因为诺福独特的配方和杀菌原理，诺福能够将自来水中的二氧化氯去除，同时能够彻底的消除所有由于二氧化氯导致的氯系残留物体（三氯甲烷，三卤甲烷，等等），将其中和人体可以吸收，代谢的有机酸形式。而溴酸盐的产生，源头，很大程度上是因为源水中因为使用了二氧化氯消毒而造成的大量残留物。使用后产品保证： 1 ）彻底解决饮料霉菌、酵母菌、细菌菌群超标引起的絮状物、悬浮物、沉淀物的控制 2 ）替代高温杀菌，节省工艺成本，完善杀菌方案，去除亚硝酸盐及残留 3 ）成品内影响口感的控制 4 ）稳定提高饮料保质期在 16 个月诺福生态（中国）科技公司产品技术咨询：唐永明服务你的质量专线： 13424158500 E-mail ： tym@groupic.cn; 794 次阅读|3 个评论

分享果汁饮料出现沉淀霉菌如何控制，苏打水成品工艺解决絮状物，代替臭氧杀菌最佳方案: 355531537 2012-4-20 09:45; 对食品、饮料加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分来控制病原体难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品、饮料为病原体生长提供了充足的营养。食品、饮料加工可以通过分别控制食品、饮料中管道杀菌和水处理杀菌、成品配方中杀菌消毒，或通过特定的包装杀菌技术调节气体来控制病原体的生长。许多的饮料生产企业通常在生产工艺中，常常忽视生产工艺中的原料，水源，设备，管道（造成二次污染）还有杀菌不够彻底，导致成品内出现沉淀物或者絮状悬浮物等，饮料品质保质期短。很多饮料生产型企业在生产工艺中常常因为以下原因控制不到位导致成品下滑： 1 原料如何清洗消毒，因为有很多原料过来都是带着真菌性过来的，需要彻底灭菌才能进行配料 2 水源通常有很多企业水源都是通过 RO 反渗透、石英砂、碳滤过滤等进行对水的处理，还有其次臭氧对水的灭菌等，在与成品料进行混合的时候（原水处理不好的话，会影响成品料滋生细菌） 3 管道很多厂家清洗管道通常都使用烧碱，火碱，二氧化氯等清洗剂、消毒剂进行对管道的冲洗消毒，而且使用之后还需要进行用热水冲洗管道，有热气就会有湿度很容易滋生霉菌、细菌的繁殖，其次二氧化氯使用之后抗药性比较强，容易产生温床，影响成品料（水）细菌附体造成二次污染源头。 4 空瓶瓶盖通常有很多厂家对于空瓶瓶盖消毒是不够彻底的，因为很容易疏忽，以为成品料进行很多道工艺进行了杀菌，瓶内无需杀菌没有多大关系，但是正由于前期的大量的控制，到最后一步不做到位的话，将会前功尽弃，导致饮料成品涨瓶长霉菌都是因为此，所以在很多的工艺上都要做到位，才更保证产品的质量 5 饮料成品内正由于前期杀菌不够彻底才会出现酵母菌霉菌微生物超标，在成品内出现絮状物、悬浮物、沉淀物及涨瓶的现象，这都是前些工艺二次污染的缘故，所以在这些成品料中，一定要彻底完善控制有害菌及真菌的繁殖才能有效保障品质的稳定饮料生产厂家该如何做好饮料的杀菌控菌呢？选用哪一种杀菌剂可以替代高温杀菌延长饮料的保质期呢？诺福牌杀菌剂的引进，为软饮料、碳酸类饮料、功能性饮料、果蔬汁饮料、茶类饮料、乳饮料生产带来了革命性的改变，诺褔杀菌剂有效杀灭并控制饮料中霉菌、酵母菌、有害菌等细菌、真菌类，在节省能源、人力的同时，大大提高了饮料的保质期和品味。作为最新一代的生态型高效杀菌剂，诺福水是由在世界消毒领域享有盛名的比利时 I.C 集团以其独特的技术生产，基于“稳定性食品级过氧化氢”，借助兼具稳定剂和催化剂功能的活性胶质银离子，成为领先全球的杀菌、消毒、除藻产品。【产品作用性能】：过氧化氢作为强氧化剂，同时加入银离子来保证消毒、除菌效果的持久性。产品中的银离子是一种催化剂，以离子形式存在，胶质银离子通过与等价离子的交换，可以稳定的吸附到细胞内壁上。这样胶质银离子将和食品级过氧化氢同时发挥作用，氧化杀灭一切有害微生物，细菌，病毒、包括其外保护层，同时摧毁细胞壁内部使其关键性功能成份坏死，从而导致细胞死亡，因此这些微生物就再也无法繁殖了。产品特点： 1 广谱杀菌诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒、嗜热菌、致病菌等物质时效果显著，诺福的功效是经过近 200 种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。 2 瞬间杀菌彻底、不受其它因素影响，使用在成品工艺瞬间杀灭有害细菌、真菌、霉菌、酵母菌，致病菌、腐败菌、芽孢菌及食品中的酶活性，对饮料工艺霉菌、酵母菌超标引起的絮状物、悬浮物起到关键性的杀灭作用及有效控制菌落总数及微生物超标，包括耐高温菌等都能在瞬间彻底杀灭，从而延长饮料品质存放。 3 性能高效：产品作用时不受温度、 PH 值、光感，其它添加剂等影响作用效果，不会对饮料其它防腐剂产生副作用、对口感不会造成任何影响，所以在运输或货品货架上都能友好的保证质量品质 4 绿色环保纯生态品质：安全无毒、无残留、无任何副作用，不产生抗药性，无味无色，不起泡沫，因此不会造成二次污染的问题，能够在 0 － 140 摄氏度情况下有效使用。 100% 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。 5 稳定性好：产品不易挥发，质量稳定，保质期长这是由于银离子作为稳定剂的原因。我们已经知道，过氧化氢是不稳定的，这就意味着它可以缓慢的在水和氧气中被分解。为了解决这个问题，少量的银作为稳定剂被加入诺福牌杀菌剂。这种稳定剂可以阻止过氧化氢的缓慢分解，在 54 ℃ 恒温下保存 14 天，有效含量减少仅为 0.42 ％～ 0.64% （军事科学院检测）因此诺福牌消毒剂可以被保存至少两年。高效杀菌剂主要成份作用特点： 1° 过氧化氢能够 : ► 氧化细胞膜的油脂 ► 当穿透细胞质后，能够氧化核糖体， DNA 和 RNA 2° 银能够 : ► 能够抑制细胞膜的蛋白质氢硫基群，阻止 EPS 的形成 ► 颠倒细胞膜的极性 ► 分裂，瓦解细胞质的酶活性我们知道，银离子是所有金属离子中，杀菌力非常强的一种 , 拥有非常强大的杀菌能力胶质银 (Colloidal Silver) 是指金属银的微型颗粒 (0.04-0.0001 微米 ) 溶合溶液中。一般地制作是将微型银颗粒 ( 纳米银 ) 溶在纯水中 , 并输入微量电流。这些微型颗粒非常小 , 直径在 0.04-0.0001 微米 , 达到纳米水平 , 人的肉眼不能看到。同时 , 由于这些颗粒都带有正电离子 , 正电的强度大于其本身的重量 , 因此颗粒不会沉淀下去 , 而保持悬浮状态。它的生物功能是 : 1 杀菌。胶质银的主要作用就是杀灭细菌 , 而且杀菌效果非常好 . 细菌实验证明 , 它对沙门氏菌，霉菌，酵母菌、嗜热菌，革兰氏阳性菌和阴性菌都有效。由于胶质银本身不会对细菌产生耐药性 , 因此它对耐药菌包括金黄色葡萄球菌也非常有效。 2 杀病毒。实验室研究和临床试验都证明 , 胶质银可以杀灭肝炎 B 型病毒和 HIV 病毒。胶质银对酵母菌 , 真菌 , 结核菌及淋球菌都有杀菌效果。它的作用原理可以简单的总结如下 : 胶质银主要通过抑制细菌内氧化酶的活性 , 来抑制细菌的生长和繁殖 , 通过抑制 DNA 聚合酶和反转录酶的活性 , 抑制病毒的生长。其不同于其它抗生素的特点是 , 胶质银只杀死那些有害细菌 , 对身体有用的细菌无作用 , 因此非常安全。另外 , 胶质银与身体内各个器官 , 组织不产生相互作用 , 因此 , 服用胶质银不会产生身体的抵抗作用。【使用方法】净水器树脂杀菌消毒：以成品中的超标范围来取定投放使用量，基本上按照 50-75PPM 稀释比例投放在净水器内，循环使用，可有效控制微生物、细菌、生物膜、藻类对水源的污染滋生。（使用之后不会破坏树脂，灭菌彻底长效）管道内壁消毒，管道内壁生物膜、沉淀物去除除藻按照 2000PPM — 3000PPM 兑入水中，然后使用到管道内，堵住管道两头浸泡使用或打循环使用，有效杀灭微生物、细菌、清除藻类、生物膜。苏打水成品罐内使用以 50-80PPM （水质电导率 5 使用量是 35-40g/ 吨水质电导率 5n20 使用量是 45-60g/ 吨水质电导率 20 以上使用量为 65-80g/ 吨使用产品之前一定要用少量的水将产品稀释开、才能使用在配料罐）的稀释比例进行使用到成品罐内（然后在加入配方），果汁饮料 1 ）如果是调兑型的，原水经过臭氧或紫外线进行灭菌之后，流入到原料罐，在此用诺福原液直接与水的使用比例是 1 ： 16000 （一吨使用 65 -85 克）进行搅拌 15 分钟，在添加浓缩液、香精、色素等其它添加剂进行搅拌，在流入灌装。如果是果粒橙饮料在最后加入果粒进行灌装 2 ）纯果汁（含纯果汁 10-30% 的原料），先将产品原液稀释 50 倍母液（兑纯净水稀释），在以母液与原料罐成品的使用比例是 1 ： 310-250 也就是说原料罐里面有果汁成品原料 310 公斤或 250 公斤成品只需要使用 1 公斤我们产品兑好的母液）进行搅拌 15 分钟，在添加色素、香精等其它防腐添加剂进行搅拌，在进入冷灌装或热灌装。成品内使用高效杀菌剂有效彻底控制饮料霉变，酵母菌超标、絮状物，沉淀物，漲瓶，保质期短等，稳定延长饮料保质期；对成品内饮料的口感不会产生影响，产品不会产生褪色，泡沫，对其它添加剂不会产生副作用。蓄水池消毒以 200-500PPM 稀释比例使用在蓄水池内进行对藻类，生物膜，细菌，微生物的杀灭空瓶反冲洗消毒工艺以 100-150PPM 的稀释比例投放在储水罐里面，进行 2-5 秒的反冲洗消毒，对于使用之后的水可以循环使用（配套有测试纸提供浓度测试）如果是浸泡消毒每吨水使用 150 克配好的药剂将空瓶放入进去，浸泡 5-10 分钟左右，有效杀灭空瓶、瓶盖中 99.999% 的细菌，霉菌，微生物使用诺福产品后能够达到的效果： 1 ）彻底解决饮料霉菌、酵母菌、细菌菌群超标引起的絮状物、悬浮物、沉淀物的控制 2 ）替代高温杀菌，节省工艺成本，完善杀菌方案，去除亚硝酸盐及残留 3 ）成品内影响口感的控制 4 ）稳定提高饮料保质期在 16-18 个月本公司会根据每位客户的工艺、配方、产品具体情况，制定对应的使用配套方案。欢迎来电咨询！诺福（中国）生态科技公司产品技术总监：唐永明联系手机： 13424158500 E-mail ： tym@groupic.cn; 个人分类: 饮料防腐杀菌剂|552 次阅读|0 个评论

分享臭氧解决食用菌生产关键技术: 制氧臭氧一体机 2012-3-15 22:53; 食用菌在我国被称为农业生产的第四大产业。是继粮食，生猪，瓜果之后又一快速发展农业品种。食用菌生产的成败，产量高底，质量的优劣，直接取决于生产制作过程中的每个关键环节。食用菌行业臭氧应用专家: 18610063550 QQ:1729960237 根据生产环节KPI分析，可分为六大关键环节。1、培养料配置；2、消毒环节；3、优质菌种选择及接种；4、优质菌种选择及接种；5、优质菌种选择及接种；6、出优质菌种选择及接种。每个环节都需严格把关，以减少杂菌污染和病虫鼠害，育壮菇体，增强自身抗病抵害能力，才能提高成品率，降低成本。采用山美水美最新臭氧技术，可以提高食品菌质量，避免霉变。提高食品菌产量20%以上。一、培养料配置培养料主要以桦木料的木屑为最好，配以棉子壳、黄豆杆、玉米芯等。辅以麦麸皮、米糠、添加微量元素。原材料新鲜、干燥、无霉烂变质是成功的基础。培养料的配制先按比例将所需原料(木屑、麦麸皮、石膏)干料充分混合拌均，添加的微量元素倒入水中化开后加入料中，反复搅拌多次，使料干湿均匀，成团料要打散开。二、消毒环节采用臭氧技术对食用菌生产环节进行灭菌消毒，可以在常温下处理，降低能耗，替代高温灭菌柜。培养料消毒 :是食用菌培养最关键环节。配制好的培养料采用CFS1000型高浓度臭氧水机生产的10mg/L臭氧水浸泡1小时。 CFS1000型高浓度臭氧水机培养瓶或培养袋消毒：采用10mg/L高浓度臭氧水浸泡30分钟。接种室消毒：接种室在培养前三天采用臭氧机对空气强化消毒。臭氧消毒浓度为20-30mg/M3. 培养室消毒：培养室在培养前三天采用臭氧机对空气强化消毒。臭氧消毒浓度为20-30mg/M3. CF-KB8型臭氧机灭菌彻底是提高成品率、降低成本、提高效益的关键环节。培养料采用臭氧水浸泡。可以保证培养料卫生、杀死培养料中的霉菌等。灵活掌握培养料的含水量，根据木屑质地软硬、粗细、含水量、空气湿度的大小等，配比的含水量予以相因应调整。一般含水量达55-60%即可。培养料的含水量直接影响菌丝的正常生长，含水量过低菌丝生活力降低，含水量过高则降低菌丝的呼吸强度，影响菌丝的正常生长。三、优质菌种选择及接种选择适宜本地生长的优质、高产、高抗的优良菌株，严禁使用有杂质菌污染和虫害迹象以及退化、老化的劣质菌种。严格接种程序，确保接种成功率。接种室要求干净、干燥、密闭、远离污染源。灭好的菌袋或菌瓶进入接种室内。接种室内事先应经过臭氧消毒。接种工具、接种人员的双手要用75％酒精消毒。接种要迅速准确，接种量不宜太小。四、发菌培养接种后的菌袋或菌瓶放入培养室内，调控好环境温度，培养室要求干净、通气、干燥，室温宜控制在20－25℃左右，相对湿度70％左右（视品种而定）。当菌丝长到5－10cm左右即可翻袋检查，及时淘汰污染袋，调整菌袋位置以利换气通风，当菌丝长到一半时，再翻袋检查一次。整个发菌培养阶段不需要光照。发菌培养室内每天采用臭氧气体对培养室消毒1小时即可。五、出菇棚场地建立和出菇出菇棚要选择在近河流、空气流畅、四周宽阔、远离禽畜养殖场、酿造厂、生活区、医院、垃圾场的地方。臭氧处理出菇棚：对出菇场采取臭氧水浇灌，翻土、晒土、灌水等措施。可以用臭氧水完全取代农药消毒，避免农药污染。水源水质要求清洁的井水、自来水，应远离污染水源，并经过臭氧处理。菇棚要求棚体牢固、地势较高、排水畅通，棚内不积水，覆盖塑料薄膜和遮阳网，防日晒雨淋。覆盖物要厚一点，利于保温，四周用草帘围住，留通风孔。菌袋或菌瓶经过数月的营养生长后，转入生殖生长，菌丝扭结、瘤状突起，达到生理成熟，就要搬出发菌室进入出菇棚，由于受环境条件、栽培时间、发菌温度、品种等不同因素的影响，出菇时间也不相同，棚温要在适宜的生长温度范围内才能出菇。入棚时间一般选择在晴天早晚进行，中午温度高不宜，高温使菌皮损伤，推迟或减少出菇，切不可雨天入棚，雨淋会使菌袋表层污染而烂袋。菌袋上架每层并列排放，袋与袋之间间隔5－6cm，以利于呼吸和散热，要营造出菇的环境条件才能保证顺利出菇。六、食用菌采收和臭氧保鲜适时采收销售，采收过早影响产量，过迟影响质量和价格。适时采收是保证质量的先决条件，当子实体长到菌盖尚未展开、边缘仍向内卷曲、肉质肥厚、香味浓郁时质量最佳，就应及时采收。食用菌采收后，应放置在经过臭氧消毒的库房。经过臭氧消毒的库房，可以对食用菌保鲜，延长食用菌保鲜周期。七、食用菌企业臭氧机用户案例中国臭氧机行业专家-北京山美水美环保公司在食用菌行业应用中的部分案例：重庆天味食品有限公司江苏康泰食用菌科技有限公司北京世纪百旺食用菌公司北京农学院。。。。食用菌行业臭氧应用专家: 18610063550 QQ:1729960237; 667 次阅读|0 个评论

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