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分享茄子皮——强健血管: 热度 1 迷了马镫 2013-8-4 09:37; 茄子皮含有维生素P、B族维生素、维生素C等物质。最令人称道的是其强健血管的功效，是心血管病人的食疗佳品。做茄子时连皮烹饪即可。; 182 次阅读|0 个评论

分享紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜: 热度 2 迷了马镫 2013-7-16 15:11; 这类紫红色的菜肴富含花青素，在酸性条件下呈现漂亮的红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑。因此，在炒紫甘蓝等紫红色蔬菜时，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。; 537 次阅读|0 个评论

分享夏季怎么吃茄子清热解暑: mls2222 2013-7-16 06:26; 茄子是夏秋最常见的蔬菜，茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹饪时可以多放些调料。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。老干妈蒸茄子材料：老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻做法：1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。 2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。 3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。 4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎的蒜瓣。 5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。; 205 次阅读|0 个评论

分享茄子一种多收栽培管理: 伊然2012 2013-7-5 11:53; 一次种植，多茬生产，节省了育苗和嫁接所耗的大量人工和费用 —— 广西南宁坛洛镇梁女士这种茄子种植方法让人眼前一亮。她在茄子生产上运用宇花灵，有效的改善了植株的生育状况和果实的商品性，获得了较好的经济效益。据了解，梁女士种植的茄子是嫁接苗，选用野生的茄科植株做砧木，选用优良品种做接穗，使得茄子生长势更强，可进行多年生栽培，梁女士在茄子生产上运用宇花灵，所种茄子一年剪枝 2 次，可连续栽培 2-3 年。梁女士是这样运用宇花灵的：在剪枝后用宇花灵 1 号根淋，茄子生长表现好，促进萌芽，萌芽整齐，茄子结得多，长得快。在收完最后这一批茄子，准备开始夏季修剪时，清园喷药前，再喷一次宇花灵 1 号。宇花灵技术创始人阮经宙介绍说，利用茄子的潜伏芽，进行割茬再生栽培，可调节产期，实现一种多收，但在生产中会出现剪枝后萌芽不整齐，萌芽少、萌芽慢等问题，且露地栽培茄子进入高温季节，病虫危害严重，果实商品性差，产量低，而在冬季温度低，生长量慢，不易成花，落花落果严重。针对这种情况，可用宇花灵喷施使植株生长健壮，新芽萌发统一，生长快，提高坐果，很好供应初夏、秋冬市场。具体操作方法如下：一、一年两次剪枝。分别于 1 月、 7 月中下旬给茄子剪枝，主干保留 10cm 左右，侧生的枝叶全部除去，随后清园，喷药防病虫害，根淋宇花灵 1 号，使萌芽统一整齐，生长快，健壮，越冬时可在上面覆盖稻草，加强浇水、浇肥管理。二、补充有机营养。剪枝 10 天后即可萌发新枝，为促使新枝的生长，取宇花灵 1 号 50 毫升和宇花灵 3 号 10 毫升兑水 30 斤喷施，每个主干枝留 1-2 个芽，新枝长到 12-15cm 时现花蕾，此时再喷施两次宇花灵 1 号，促进开花坐果，避免开花期使用保花保果药物影响果实着色。实践表明，喷施宇花灵 1 号后， “ 茄眼 ” 明显，果实生长快。; 个人分类: 经验分享|240 次阅读|0 个评论

分享茄子抗老: 热度 1 迷了马镫 2013-6-28 10:00; 夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。; 192 次阅读|0 个评论

分享茄子皮: 热度 23 冒泡泡 2013-5-28 11:53; 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似。元代则培养出长形茄子，到清朝末年，这种长茄被引入日本。茄子直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米 ,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄”一级侧枝的果实称为“对茄”,二级侧枝的果实称为“四门斗”,三级侧枝的果实称为“八面风”,以后侧枝的果实称为“满天星”. 　　茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。; 32 次阅读|10 个评论

分享大棚栽培辣椒茄子如何使用宇花灵: 伊然2012 2013-5-28 10:26; 近年来，我国各地推广大棚反季节辣椒、茄子基地，占领市场空白期获取高价格。如何让辣椒、茄子高产量高质量？广西农业科学院专家阮经宙研究发明的宇花灵技术及配套产品，具有明显的控旺拉长膨大效果，可让辣椒茄子产量高、品质优。下面介绍一下主要栽培技术要点： 1 ．植株苗期。取宇花灵 1 号 50 毫升兑水 30 斤喷施，隔 7~10 天喷一次。促根壮苗，叶片绿厚，生长得快，植株生长健壮粗壮而不徒长，抗病能力强，抗死秧。 2 ．开花前期。取宇花灵 1 号 50 毫升（ 5 个瓶盖）加上宇花灵 3 号 20~40 毫升（ 2-4 个瓶盖）兑水 30 斤叶面喷施，补充植物所需有机营养和微量元素，促使叶片绿厚，植株长势好而不徒长，促花开得多，提高雌花比例。大棚水分足温度高，容易徒长，如果植株生长旺盛，可单用宇花灵 3 号一瓶兑水 30~60 斤水叶面喷施，隔 5~7 天喷一次，控植株旺长，使节间缩短、开花多、坐果多。 3 ．坐果期。待辣椒茄子长出幼果时，用宇花灵 1 号 50 毫升加上宇花灵 6 号 50 毫升或单用宇花灵 6 号 50 毫升兑水 30 斤进行叶面喷施，主要喷幼果，隔 5~7 天喷一次，喷施后可迅速拉长果实，膨大速度也比较快，能让果实长且直、结实重称、提早上市、卖相佳！ 4 ．果实采收期。第一批辣椒茄子采收时，如果结果母株旺长，要及时喷宇花灵 3 号 80 毫升兑水 30~60 斤，控制植株徒长，提高开花量。坐果后，立即喷宇花灵 1 号和宇花灵 6 号，尽量拉长果实，并加快膨大速度，如此循环，控促结合，可达到高产高质的目的。广西农业科学院专家阮经宙介绍，宇花灵 1 号以促为主，能保花保果；宇花灵 3 号富含植物所需有机营养，可控制植株徒长；宇花灵 6 号具高效吸收活力，能快速拉长膨大果实，促使果实拉长、拉直、卖相佳。实际上，豆角、青瓜、黄瓜等作物的栽培，在原有施肥的基础上，应用宇花灵产品与技术，增产增效显著。; 个人分类: 经验分享|235 次阅读|0 个评论

分享酱焖茄子: hzkk 2012-10-29 14:19; 酱焖茄子主料：长嫩茄子 500 克。配料：淀粉 8 克，色拉油 750 克调料：豆瓣酱 50 克，白糖 15 克，味精 5 克，葱姜蒜各 3 克。制作：（ 1 ）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。（ 2 ）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。（ 3 ）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。关键：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。记得中学时伙房的一位李师傅善做此菜，焖出的茄子酱（肉）香浓郁，至今回味无穷！; 291 次阅读|0 个评论

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