aing：天然色素 天然提取物应用技术交流和探讨

aing

13692690045 发表于 2018-8-2 22:34
请教鲜绿色，亮蓝与柠檬黄如何调配？

这个主题讨论的是天然色素，色素调配最好找专业复配色素厂家比较直接快捷。

aing

13692690045 发表于 2018-8-2 22:38
绿色哪个耐高温？

天然绿色的话，栀子绿耐高温情况还不错。

久远

来学习下哈哈

济南昊宝食品

有没有紫薯色的

aing

济南昊宝食品 发表于 2018-8-15 17:38
有没有紫薯色的

可以有的呀，根据需要可以有百分百的紫薯色素，也可以有复配的天然紫薯色。

peichen22

请问楼主： 现在市场上有火龙果红色素吗？   这个产品开发前景怎样呢？

aing

peichen22 发表于 2018-9-5 15:20
请问楼主： 现在市场上有火龙果红色素吗？   这个产品开发前景怎样呢？

目前市场上火龙果红色素好些没有，火龙果红色素主要是花青素类色素，具有一定的生理活性和保健功能，开发应用情景肯定是不错的，作为色素属于食品添加剂，推广的路子可能会比较长，作为浓缩果汁属食品原料，可能推广应用会方便些，另外，虽然火龙果的色素含量比较高，但价格也比较高，原料成本需要考虑。

peichen22

aing 发表于 2018-9-5 16:12
目前市场上火龙果红色素好些没有，火龙果红色素主要是花青素类色素，具有一定的生理活性和保健功能，开发 ...

感谢楼主的解答。  
另外： 我看了一些资料，说火龙果色素属甜菜苷类色素， 与楼主说的花青类色素是同一类物质吗？    同时，我国允许用在食品中的天然色素，我看有一个叫“甜菜红”， 这是指甜菜苷类色素这一个大概念吗，还是限定仅指从甜菜中提取的色素？      火龙果色素没有在允许清单中，那是否就不能用在食品中了？     感谢楼主解答！

aing

peichen22 发表于 2018-9-6 10:42
感谢楼主的解答。  
另外： 我看了一些资料，说火龙果色素属甜菜苷类色素， 与楼主说的花青类色素是同一 ...

“甜菜红”是指从红甜菜中提取分离出来的天然色素，不是指“甜菜苷类色素”，一个类别的物质可能会有很多种。火龙果色素没有在允许清单中说明暂时不能用在食品中，也许在未来通过申请适用范围，就可以使用了。当前情况下，如果作为浓缩果汁来推广，就可以使用了。

peichen22

aing 发表于 2018-9-6 11:43
“甜菜红”是指从红甜菜中提取分离出来的天然色素，不是指“甜菜苷类色素”，一个类别的物质可能会有很多 ...

楼主单位是否可以进行火龙果色素的提取开发工作？     方便留一下联系方式吗，我们私聊。    我司有意开展这方面的业务， 不单应用于食品中。

peichen22

peichen22 发表于 2018-9-6 14:58
楼主单位是否可以进行火龙果色素的提取开发工作？     方便留一下联系方式吗，我们私聊。    我司有意开 ...

我的电话 18289792200   方便时请直接加我微信。 谢谢。

aing

peichen22 发表于 2018-9-6 14:59
我的电话 18289792200   方便时请直接加我微信。 谢谢。

好的，欢迎交流，微信：nacolors，也欢迎关注订阅号：icolouring，里面有天然提取物、天然色素的开发及在各行业的应用的资讯。