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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 冷冻饮品质量控制

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[求助] 冷冻饮品质量控制

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[LV.7]常住居民III

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-10-15 23:02 | 只看该作者回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

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求大神分享一下，冷冻饮品的HACCP资料，关键控制点，典型的质量问题是啥呢？

冷冻饮品, 饮品, 质量, 控制, 冷冻

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(新银)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-10-15 23:55 来自手机 | 只看该作者 |发表于：辽宁省

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论坛里面应该有资料。

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你阳了吗

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(新银)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2021-10-15 23:56 来自手机 | 只看该作者 |发表于：辽宁省

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你可以参考一下22000
的专项标准。

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你阳了吗

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(老农)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2021-10-16 08:30 | 只看该作者 |发表于：山东省

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纸上得来终觉浅，现场分析最切实。

客居隆中南，卧龙耕网田；晨迎朝阳去，明月伴我还。

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(水中剑)

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[LV.Master]伴坛终老

3019 主题	22万帖子	34万积分

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5^#

发表于 2021-10-16 08:35 | 只看该作者 |发表于：云南省

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注意用新发的规则编写

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(beyond)

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[LV.10]以坛为家III

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6^#

发表于 2021-10-16 08:43 | 只看该作者 |发表于：广东省

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供参考：
1.饮料过滤
2.杀菌温度和时间
3.冷藏温度范围
质量问题：异物，微生物超标，漏汁，打码异常

评分

参与人数 1	粮票 +6	收起理由
石竹	+ 6	积极讨论人气费！

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签到天数: 134 天

[LV.7]常住居民III

19 主题	275 帖子	699 积分

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7^#

楼主| 发表于 2021-10-16 09:57 | 只看该作者 |发表于：上海

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nifoshui 发表于 2021-10-16 08:43
供参考：
1.饮料过滤
2.杀菌温度和时间

感谢老师无私的分享信息

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(suijun)

签到天数: 1377 天

[LV.10]以坛为家III

135 主题	1万帖子	3万积分

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8^#

发表于 2021-10-16 10:53 | 只看该作者 |发表于：北京

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nifoshui 发表于 2021-10-16 08:43
供参考：
1.饮料过滤
2.杀菌温度和时间

冷冻饮品与饮料不是一回事

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你羊了吗

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(图腾)

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[LV.7]常住居民III

3 主题	465 帖子	491 积分

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9^#

发表于 2021-10-16 21:13 | 只看该作者 |发表于：江西省

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江南一剑发表于 2021-10-16 08:35
注意用新发的规则编写

论坛里面应该有资料

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