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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 氢氧化钠可以作为酸度调节剂用于食品吗

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[求助] 氢氧化钠可以作为酸度调节剂用于食品吗

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发表于 2023-9-2 11:03 | 只看该作者回帖奖励

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请教各位大佬，复配酸度调节剂{水、酸度调节剂[A型：碳酸钠（17.5%）、B型：碳酸钾（17.5%）、C型：碳酸钠（13.5%）、碳酸钾（4%）]、氢氧化钠（1%）} 这种标示合规吗？

酸度调节剂, 酸度, 调节, 氧化, 氢氧化钠

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发表于 2023-9-2 11:05 | 只看该作者 |发表于：山东省

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不，它只是加工助剂。

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发表于 2023-9-2 11:06 | 只看该作者 |发表于：山东省

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实在看不懂这个标注什么意思，ABC啥意思？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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楼主| 发表于 2023-9-2 11:10 | 只看该作者 |发表于：山东省

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石竹发表于 2023-9-2 11:06
实在看不懂这个标注什么意思，ABC啥意思？

我也是不懂才请教大家的，没见过这样的

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发表于 2023-9-2 11:11 | 只看该作者 |发表于：山东省

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氢氧化钠不在A表里。

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楼主| 发表于 2023-9-2 11:12 | 只看该作者 |发表于：山东省

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石竹发表于 2023-9-2 11:05
不，它只是加工助剂。

加工助剂是不需要标示的，显然这里把它作为了酸度调节剂

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楼主| 发表于 2023-9-2 11:14 | 只看该作者 |发表于：山东省

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东海钓夫发表于 2023-9-2 11:11
氢氧化钠不在A表里。

加工助剂也可以标示出来吗

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楼主| 发表于 2023-9-2 11:15 | 只看该作者 |发表于：山东省

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东海钓夫发表于 2023-9-2 11:11
氢氧化钠不在A表里。

您能明白ABC是啥意思吗

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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2023-9-2 11:22 | 只看该作者 |发表于：山东省

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spbqsh123 发表于 2023-9-2 11:14
加工助剂也可以标示出来吗

加工助剂不需要标识，但不是不允许标识，不过这里显然不是加工助剂的作用。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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发表于 2023-9-2 11:23 | 只看该作者 |发表于：山东省

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spbqsh123 发表于 2023-9-2 11:15
您能明白ABC是啥意思吗

看不懂，很谜。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(石竹)

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发表于 2023-9-2 12:32 | 只看该作者 |发表于：山东省

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spbqsh123 发表于 2023-9-2 11:12
加工助剂是不需要标示的，显然这里把它作为了酸度调节剂

谁知道呢？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(内卷天花板)

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发表于 2023-9-2 13:03 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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你这个添加剂和我公司目前用的一款一毛一样，ABC要看你们买的具体是那个型号，标签上会标注类型，如果是A型就标成水、碳酸钠、氢氧化钠。B型就标成水、碳酸钾、氢氧化钠。C型就标成水、碳酸钠、碳酸钾、氢氧化钠。

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