改善湿寒体质 每天一道驱寒菜

秋之恋

冬季将至，你是否开始畏寒、手脚冰冷？想要改善体质，饮食调养很关键，多食温热性、祛湿食物，尽量避开寒凉属性食材，适量食用一些酸辣也有帮助。牛羊肉、大枣、山楂、石榴、柑橘、玉米、苡仁、扁豆、洋葱……多吃一些，驱散身体中的寒气。每天一道驱寒菜，长期坚持，对于体制的改善一定有帮助。　　五花肉豆角焖饭
　　用料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、色拉油1勺、食盐5克、酱油5克、料酒5克、蚝油5克、胡椒粉3克
　　1、准备好原料，该去皮的去皮，洗干净，将所有原料都切成丁
　　2、锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油
　　3、加料酒、酱油、胡椒粉调味
　　4、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下
　　5、把豆角丁倒进去炒匀
　　6、加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火
　　7、大米淘洗干净放进锅中，将五花肉豆角一并倒进去
　　8、加适量清水，焖米饭的量即可
　　9、自选加压15-20分钟，时间到泻压开
　　土豆炖牛肉
　　用料：牛腱子250克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升
　　1、把牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净
　　2、准备好食材
　　3、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块
　　4、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒
　　5、然后再把牛肉放入
　　6、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了
　　7、加入没过食材的开水
　　8、放入番茄红烩调料
　　9、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖
　　10、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了
　　11、开大火收收汁，就可以上桌开始享用
　　山楂炒肉片
　　用料：猪肉(瘦)200克、山楂10个、食盐1/2茶匙、白糖2茶匙
　　1、肉切片
　　2、山楂捣碎去核
　　3、锅中热植物油，先放山楂
　　4、再放入肉片翻炒
　　5、最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁
　　红烧鲫鱼豆腐
　　用料：鲫鱼1条、豆腐200克、姜10克、小葱10克、柿子椒10克、蒜5克、料酒1小匙、老抽1.5汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1/2汤匙、陈醋1小匙、精盐5克、食用油60毫升
　　1、鲫鱼处理干净
　　2、豆腐切小块
　　3、在鲫鱼的两面抹上少许盐
　　4、切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁
　　5、热锅冷油，把鱼表面水份擦一下，入锅小火煎制，不能过早翻动
　　6、稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面
　　7、动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好，加入姜葱蒜炒香
　　8、加入豆腐和清水待烧开
　　9、加入调好的酱汁
　　10、大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟
　　11、加入青椒丝，收汁，即可出锅
　　红枣焖羊肉
　　用料：羊肉1000克、枣15粒、食盐6克、葱10克、姜3片、蒜6瓣、八角3个、花椒15粒、老抽6克、白胡椒30粒、孜然2克、细香葱5克、剁椒酱10克、植物油适量、白糖3克、葡萄酒15克、茴香籽10粒
　　1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块
　　2、羊肉凉水下锅，水开焯出血沫
　　3、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用
　　4、锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒
　　5、出香味放入葱姜蒜继续煸炒
　　6、倒入剁椒酱(可以根据个人口味，少放或者不放)
　　7、剁椒酱炒出香味
　　8、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然
　　9、倒入开水大火烧开，转小火
　　10、加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟
　　11、加入小枣，炖10分钟即可出锅，盛盘后洒少许香葱
　　核桃小炒
　　用料：核桃仁50克、蟹味菇100克、荷兰豆100克、红椒1/2个、黄椒1/2个、食盐1茶匙、味精1/3茶匙、蒜2瓣、香油几滴、植物油2汤匙、胡椒粉少许
　　1、蟹味菇去根部，洗净，红黄彩椒切片
　　2、荷兰豆放油盐水中焯一下，捞出放凉水中，锅内放植物油烧热
　　3、放核桃炸至微黄色捞出，荷兰豆切菱形块备用
　　4、锅内留底油，放蒜片爆出香味
　　5、放入蟹味菇炒软，加彩椒片、荷兰豆翻炒
　　6、加适量盐调味，放入炸好的核桃仁，放少许味精
　　7、滴几滴香油，撒少许胡椒粉，翻匀关火

digua1

谢谢分享

zardan

谢谢楼主分享

秋之恋

digua1 发表于 2014-11-18 16:43
谢谢分享

学着试做啊

起司

等有空试试

意清悠

谢谢楼主，寒冷冬天真的难过

王中泰

学习了，谢谢楼主！

lvsewang

喜欢吃鱼，但感觉不太好做。。。

ccg009

看起来很不错，有空试做。

xiacady

　红烧鲫鱼豆腐经常能吃，其它的以后也要吃吃

qq46437562

不错的食谱！

一川烟草

干姜开水泡着喝，上火了也可以加丁点甘草或者干姜减量或者干姜总量减少留部分泡过的干姜