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巧克力果，又叫黑肉柿，因其巧克力般的颜色，媲美“浆果”蓝莓的营养价值，早已闻名墨西哥。巧克力果富含多酚、维生素C、维生素E、钙、β-胡萝卜素和类黄酮物质等，在当地还是传统药物。巧克力果未成熟的果肉呈现金黄色，成熟后的果肉为棕黑色且甜度高，糖度24以上。巧克力果成熟时果肉细腻，入口即溶，也是国外一些地区小孩子的必备零食，又好吃又营养。
多年来，中山市海枣椰农业科技有限公司一直致力于巧克力果的研究，基于巧克力果营养特性及参考其他水果加工工艺，以巧克力果为食品原料，研制了果浆（果酱），果肉代可可巧克力，果片（果卷），面包，曲奇饼干等产品，证明巧克力果有可能作为食品原料或用于生产加工产品。
中山市海枣椰农业科技有限公司研发产品如下：
1.果酱
感官特点：纯甜爽滑，浓郁黑肉柿风味，巧克力色。
2. 果肉代可可巧克力
感官特点：有浓郁的巧克力风味，表面平整，口感丝滑
感官特点：有浓郁的巧克力风味，表面平整，口感丝滑
3.果片
感官特点：浓郁的黑肉柿风味，韧滑有弹性，滋味比鲜果更优，不易发霉，长久保存。
感官特点：浓郁的黑肉柿风味，韧滑有弹性，滋味比鲜果更优，不易发霉，长久保存。
4. 曲奇饼干
5.小面包
巧克力果食品原料还可以加工成其他食品，如果酒、果醋、冰淇淋、水果蛋糕、酸奶、布丁和慕斯等众多食品。
巧克力果是一种营养健康水果，它具有非常好的开发前途，无论是做成果粉、果酱都可以应用于于各种食品加工中，具有可能改善人体健康的特征，非常符合当下人们的营养健康的食品消费观，它的食品加工产品一定会在市场上赢得大众的喜爱。然而，巧克力果在国内市场有着巨大的空缺，所以具有非常大的发展潜力。
如果对巧克力果有兴趣的话，欢迎与我们中山市海枣椰农业科技有限公司联系，这是一个巨大的商机，我们可以携手共同开发出更多的新产品，一定可以在食品市场上取得更大的成绩。
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