2023中国地方特色预制菜专题研讨会暨淮扬风味菜肴工业化发展论坛(扬州)
会议时间: 2023-06-17 至 2023-06-18结束 会议地点: 扬州市 瘦西湖二十四桥酒店(会前1天报到,具体详情咨询客服--收费会议) 主办单位:主办方:扬州大学、食品伙伴网
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预制菜产业首获国家一号文件支持,是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号,作为预制菜产业起始省份之一的江苏,预制菜产业的发展引来各方关注。为进一步推进江苏预制菜产业特色化、标准化、规模化的高质量发展,助力相关企业和上下游产业融合,打造江苏特色的预制菜产业。由扬州大学与食品伙伴网主办的“2023中国地方特色预制菜专题研讨会暨淮扬风味菜肴工业化发展论坛”,于2023年6月17-18日在江苏·扬州瘦西湖二十四桥酒店举办。第二轮会议有关事项更新如下:
参会对象: 预制菜生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员,高层管理者;高校、科研院所专家;原辅料加工生产企业及供应商;相关机械设备制造厂家。
会议模式:1.5天大会主题报告+0.5天当地知名企业参观。
会议规模:300人
主题报告 |
主题报告:特色预制食品加工装备多维智能感知技术及应用研究 发言嘉宾:邹小波 江苏大学 副校长 |
主题报告:预制菜及其研究现状、存在问题和发展展望 发言嘉宾:王卫 成都大学四川肉类产业技术研究院 院长 |
主题报告:预制菜工业化转换关键技术现状及发展趋势 发言嘉宾:张春晖 中国农业科学院农产品加工研究所研究员 首席科学家 |
主题报告:肉类食品冷冻冷藏过程中品质变化及控制 发言嘉宾:孔保华 东北农业大学食品学院 教授/博导 |
主题报告:扬州淮扬菜大师菜工业化转化现状与趋势 发言嘉宾:孟祥忍 扬州大学中餐繁荣基地 主任 |
主题报告:传统禽肉菜肴工业化路径与趋势 发言嘉宾:王道营 江苏省农业科学院农产品加工研究所 所长 |
主题报告:预制菜的研发思路与生产技术分享 发言嘉宾:待定 |
主题报告:预制淮扬菜系传统典型菜品研发案例分析 发言嘉宾:待定 |
主题报告:禽肉预制菜品质提升与实践 发言嘉宾:黄明 国家禽肉加工技术研发专业中心 主任 |
主题报告:传统菜系进入预制菜领域的挑战与机遇 发言嘉宾:俞宝明 益海嘉里央厨预制菜事业部 原总经理 |
主题报告:新型食品加工技术提升预制菜肴质量与安全 发言嘉宾:待定 |
主题报告:预制菜风味保真及调控 发言嘉宾:臧明伍 中国肉类食品综合研究中心 教授级高级工程师 |
主题报告:即配预制菜褐变防控技术的探索 发言嘉宾:邵兴锋 宁波大学食品与药学学院 执行院长 |
主题报告:食品风味分析技术及其在预制菜研发中的应用 发言嘉宾:宋焕禄 北京工商大学食品与健康学院 教授/博导 |
主题报告:预制菜品牌建设创新路径与爆品战略 发言嘉宾:铁丁 光华农参(北京)科技发展中心 主任、农参总编辑 |
主题报告:技术升级,助力预制菜产品改善“难吃”属性 发言嘉宾:待定 |
主题报告:烹调工艺对菜肴营养成分的影响 发言嘉宾:待定 |
主题报告:中餐预制菜海外市场拓展分析 发言嘉宾:待定 |
嘉宾与主题报告内容持续更新,敬请关注…… |
企业参观(扬州冶春食品生产配送股份有限公司、扬州东园食品有限公司) |
主办方:扬州大学、食品伙伴网
承办单位:扬州大学中餐繁荣基地、江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新联盟、扬州市人民政府侨务办公室、扬州大学科学技术协会、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学食品科学与工程学院
协办单位:中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室、国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会、农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室、中国商业技师协会、江苏省农科院农产品加工所、江苏省淮扬菜产业化工程中心、江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、四川省预制川菜研究院(中心)、扬州市预制菜工程技术研究中心、农业品牌参考编辑部、扬州大学美食研究编辑部、扬州市食品产业园
支持单位:扬州冶春食品生产配送股份有限公司、扬州东园食品有限公司、江苏荷仙食品集团有限公司…………
标准收费:2400元/人。
团体优惠:同一单位3人及以上报名享优惠价格2000元/人。
早鸟价:2023年6月1日前报名可享优惠价2000元/人。
费用包括:参会费,资料费,会议期间午餐费、会议晚宴费、会务服务费,参观游学。交通、 住宿费自理。
赞助方式
1.战略合作冠名(独家!);
2.晚宴赞助单位(独家!);
3.技术主题发言(数量有限);
4.展位展台展示(15个位置);
5.礼品赞助;
6.茶歇赞助;
7.……
多种赞助方式,可根据客户的需求定制,欢迎咨询~~~
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性,有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
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