|
2020第二届中式菜肴工业化加工技术研讨会 第二轮通知
会议时间： 2020-10-14 至 2020-10-15结束 会议地点： 济南市 山东 济南 济南天桥区铂尔国际酒店 主办单位：食品伙伴网
|
微信扫一扫 会培动态都知晓 |
|
签到时间 |
|
|
10月13日 14:00-20:00 |
与会代表签到 |
|
10月14日7:30-9:00 |
与会代表签到 |
|
10月14日（星期三） 会议议题 |
|
|
9:00-9:10 |
主办方致辞 |
|
9:10-9:50 |
中式菜肴工业化加工路径的思考与实践 演讲嘉宾：张春晖 中国农业科学院农产品加工研究所 首席科学家/研究员 |
|
9:50-10:20 |
工业化餐饮食品的标准法规解读及案例分析 演讲嘉宾：梁爱华 四川旅游学院 教务处处长/教授 |
|
10:20-10:50 |
茶歇&展位参观 |
|
10:50-11:30 |
题目：工业化中式菜肴产品的种类、现状及趋势 演讲嘉宾：张泓 中国农业科学院农产品加工研究所 研究员 中国农业科学院合肥食品营养与健康创新研究院有限公司 总经理 |
|
11:30-12:00 |
食品添加剂/香辛料在菜肴中的应用案例分析 演讲嘉宾：待定 |
|
12:10-14:00 自助午餐 午休 |
|
|
14:00-14:40 |
中式菜肴（川菜）工业化典型产品开发与创新实践 演讲嘉宾：李洪军 西南大学食品科学学院 院长/教授/博士生导师 |
|
14:40-15:10 |
题目：餐饮主食类产品题目 演讲嘉宾：待定 |
|
15:10-15:30 |
茶歇&展位参观 |
|
15:30-16:00 |
中式肉类菜肴风味解析与控制技术 演讲嘉宾：黄峰 中国农业科学院农产品加工研究所 副研究员/硕士生导师 “中式食品加工与装备”创新团队骨干 |
|
16:00-16:30 |
餐饮标准化中的鲜味及厚味解决方案 演讲嘉宾：孙合群 安琪酵母股份有限公司 应用技术高级工程师 |
|
16:30-17:00 |
茶歇＆展位参观 |
|
17:00-17:40 |
雀巢产品品鉴交流会 |
|
18:00-20:30 答谢晚宴 |
|
|
10月15日（星期四） 会议议题 |
|
|
8:30-9:30 |
工业菜品设计与智能制造 演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司 总经理 四川大学农产品加工研究院 总工程师 |
|
9:30-10:00 |
中央厨房ERP MES与餐厅后厨 RMS 融合的系统设计 演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司 总经理 四川大学农产品加工研究院 总工程师 |
|
10:00-10:30 |
茶歇&展位参观 |
|
10:30-11:00 |
中央厨房设备选型与应用 演讲嘉宾：俞宝明 西安丰厨食品有限公司 总经理 |
|
11:00-11:30 |
包装技术多样化助力餐饮工业化发展 演讲嘉宾：待定 |
|
11:30-13:30 自助午餐&午休 |
|
|
13:30-14:00 |
预制菜肴产品生产过程中的品质管控 演讲嘉宾：待定 |
|
14:00-14:30 |
预制菜肴的营养配餐及配送技术 演讲嘉宾：李文钊 天津科技大学食品科学与工程学院副教授/硕士生导师 国家重点实验室团队成员 |
|
14:30-15:00 |
茶歇&展位参观 |
|
15:00-15:30 |
如何减少菜肴生产过程中的风味损失 演讲嘉宾：寇兴然 上海应用技术大学讲师/硕士生导师 Rutgers大学博士/东华大学博士后 |
|
15:30-16:00 |
网红预制菜肴/特色小吃的案例技术解析 演讲嘉宾：待定 |
|
大会闭幕 |
|
食品伙伴网
思宾格
3、2021餐饮工业化创新发展论坛暨第三届中式菜肴工业化加工技术研讨会暨第一届餐饮行业安全合规研讨会--济南（线上线下同步）
4、第四届中式菜肴工业化加工技术论坛暨2022国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会年会（济南）
请详细填写附件1报名回执表，
并回复至邮箱hxj@foodmate.net；
行业标签：
农业
职能标签：
供应商
技术人员
技术负责人
知识点：
休闲水产品
控制
标准化
农产品加工
脂肪酸
工业化
菜肴
中式菜肴
辅料
加工
不符合项
现场评审
蜂产品
微生态
科研院所
中央厨房
开发
品质
管控
案例分析
质谱通量技术
解读
调味品
研发
非靶向识别
机械
包装
餐饮
标准
法规
健康
营养
食品
肉类
农产品
实验室
加工技术
风险筛查
川菜
肠道
丙烯酰胺
食品加工
食品添加剂
食品伙伴网
高精度纳滤膜
创新技术
技术提升
肠道微生态
地区：
济南市
山东
中国
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
活动动态 更多
鲁公网安备 37060202000128号
