【培训延期至7月25-27日】冷冻鱼糜及其制品加工技术培训班(上海)

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【培训延期至7月25-27日】冷冻鱼糜及其制品加工技术培训班(上海)


发布日期:2024-06-25 浏览次数:30

核心提示:7月25-27日在上海举办冷冻鱼糜及其制品加工技术培训班,感兴趣的小伙伴快来报名学习吧!!!了解更多会议培训,请添加客服微信:18906453236,座机:0535-2122191。

 

 

冷冻鱼糜及其制品加工技术培训班(上海)

培训时间: 2024-07-25 至 2024-07-27结束

培训地点: 上海  海洋大学 食品科学与工程实训基地(2.5天,详情咨询客服)

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14853.html?salesmanid=222

 

 

      食品伙伴网现联合“上海海洋大学食品学院”已举办五期冷冻鱼糜以及鱼糜制品培训班,后续该系列培训班分为两个板块进行,分别以“冷冻鱼糜加工及其应用”“鱼糜制品加工技术及创新开发”加工为主。

 

      2024年计划组织以“冷冻鱼糜及其应用”为主的加工技术培训班,第二次现场实操鱼糜加工,继而为第2期“鱼糜及其制品加工技术培训班”。邀请专家老师对鱼糜及其制品原辅料选择、加工工艺流程、产品品质影响因素及关键控制点、创新开发趋势等进行系统性的讲解,结合冷冻鱼糜及鱼糜制品的现场加工操作、机械设备产线参观等,使学员在理论知识和技术操作方面都达到质的提升,能更好的应用到产品实际研发生产中。

 

实操案例: 冷冻鱼糜+鱼丸

设备参观:双色鱼糕+鱼竹轮

 

课程优势

小班制教学培训,理论和实操相结合;

实用性强,易创业,投资回报率高;

系统讲授,掌握实操鱼糜制品案例全套加工技术;

资深讲师,水产行业多年教学科研研究及企业技术服务丰富经验。

 

培训内容:

系统理论+案例实操+感官品评+参观+答疑交流

日程安排

日期    时间

培训内容

1

8:50-  9:00

培训开幕!

9:00-  

12:00

专题讲座培训:

1. 鱼糜及鱼糜制品的发展历程、现状及前景

2. 鱼糜制作之原料选择及功能应用,原料储存与保鲜

3. 冷冻鱼糜加工技术:采肉、漂洗等,加工与贮藏条件等各因素对产品品质的影响,操作要点与注意事项,包装储存

4. 常见鱼糜制品加工工艺方法、操作要点、设备产线等

12:00-13:30

午餐(会务组统一安排工作餐)

13:30-15:00

5. 鱼糜及其制品品质调控及产品改良,加工过程中常见问题分析及解决方案

6. 冷冻鱼糜创新产品开发

15:00-16:00

培训学员单位及个人介绍,常见问题与专家团队互动交流

16:00-17:30

上海海洋大学食品学院参观、实训基地初步参观

第2天直接在实训基地集合-案例实操

2

8:30-

14:30

冷冻鱼糜加工技术实操培训:

(1)原料鱼-前处理

(2)采肉

(3)漂洗

(4)精滤与脱水

(5)充填成型、冷冻

12:00-13:30

午餐(会务组统一安排工作餐)

14:30-17:30

鱼丸-加工技术及操作要点解析

产品案例实操

(1)擂溃斩拌

(2)成型

(3)凝胶化

(4)加热定型

双色鱼糕、鱼竹轮设备参观交流

3

8:30-

10:30

感官评价:

1.鱼糜及鱼糜制品质量标准及品质评价-专题培训

2.市售鱼糜制品案例标签解读

产品品鉴

3.新型鱼糜制品-现场品鉴交流

4.专家品评打分:学员的实操样品现场对比品评

产品质构及感官评价实践

10:30-11:00

答疑交流,圆桌讨论。

培训结束,颁发培训证书!

 

授课老师

 

培训费用:4000元/人。备注:培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服等;食宿、交通费自理。

 

 

【食品伙伴网培训】风险管理、GB 4789、标签审核员、体系内审员、药膳、宠物食品、微生物检验、食品出口合规、酒类、合规管理等培训

企业食品安全风险管理实操培训(济南)

时间:2024-06-27 至 2024-06-28

地点:济南

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14659.html?salesmanid=222

 

食品微生物检验GB 4789-2024最新强制性国家标准解读培训班(乌鲁木齐)

时间:2024-07-02 至 2024-07-04

地点:乌鲁木齐

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14699.html?salesmanid=222

 

食品标签审核员岗位技能培训

7月03-05日杭州

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14796.html?salesmanid=222

8月07-09日天津

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14930.html?salesmanid=222

8月21-23日上海

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14931.html?salesmanid=222

 

2024体系内审员实操培训--HACCP、ISO22000、ISO9001(上海)

时间:2024-07-18 至 2024-07-20

地点:上海

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14925.html?salesmanid=222

 

药膳食品加工技术高级研修班(烟台)

时间:2024-07-18 至 2024-07-20

地点:烟台

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14555.html?salesmanid=222

 

饲料及宠物食品检验实际操作培训班(烟台·实操班)

时间:2024-07-23 至 2024-07-26

地点:烟台

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-13677.html?salesmanid=222

 

2024年食品微生物检验实际操作培训班

7月27-30日烟台

7月27-30日广州、8月24-27日乌鲁木齐

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14690.html?salesmanid=222

 

食品出口合规实操培训暨食品出口东南亚合规实操专项培训(北京)

时间:2024-08-07 至 2024-08-09

地点:北京

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14937.html?salesmanid=222

 

2024年第四届酒类企业食品质量安全控制专项培训(成都)

时间:2024-08-07 至 2024-08-09

地点:成都

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14718.html?salesmanid=222

 

化妆品微生物检验实际操作培训班(烟台·实操班)

时间:2024-09-24 至 2024-09-27

地点:烟台

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-13678.html?salesmanid=222

 

食品合规管理职业技能等级(高级)证书培训

10月19日线上

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14938.html?salesmanid=222

12月21日烟台+线上

详情介绍:http://train.foodmate.net/show-14939.html?salesmanid=222

 

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冷冻鱼糜及其制品加工技术培训班(上海)


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