经过一个月的筹备，由烟台富美特食品科技有限公司（食品伙伴网）举办的第四期食品微生物检测操作培训班于2011年3月5-10日在中国农业大学（烟台）如期开班，共有来自北京、上海、广西、江苏、安徽、内蒙古、河南、山东等地的22家企事业单位，合计24名学员参加了此次培训。
本次培训聘请出入境检验检疫局高级工程师主讲，北京陆桥技术有限责任公司、生物梅里埃中国有限公司、3M中国有限公司等公司的技术支持工程师助讲。培训沿用上期教师演示指导，学员对真实样品进行动手检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析的模式。依据GB4789-2010食品微生物学检验系列标准，结合进出口行业标准（SN系列标准），就微生物基础知识，菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、大肠菌群、沙门氏菌、单增李斯特菌、志贺氏菌的检验方法及相关检测技术操作等内容进行系统的培训。
培训期间，穿插了实验室生物安全、灭菌验证、微生物检验技术、互联网时代的食品安全问题、实验室管理体系的建立（ISO-17025简介）、微生物培养基的质量控制等多个专题讲座，使大家在学习专业技能的同时，也开阔了视野。
本期实训的第五天，恰逢一位学员的生日，因为条件有限，我们为她准备了一个简单的生日祝福，紧张的学习之余，一起为她送上了生日祝福！
本次培训班历时六天，学员普遍反映参加此类培训收获颇丰，同时学员还为食品伙伴网的下一步的培训提供了不少意见和建议。食品伙伴网将总结经验，继续为广大食品技术人员提供优质高效的培训服务，提高检测技能。目前第五期已在筹备中。
实训第四期报道见：<http://bbs.foodmate.net/thread-427240-1-1.html>
附：参与第四期食品微生物检测实训的企事业单位
行业标签：
农业
职能标签：
技术负责人
技术人员
管理员
知识点：
GB4789
微生物检验
微生物检测
沙门
球菌
单增
大肠杆菌
管理体系
食品微生物学
风险筛查
食品科技
休闲水产品
进出口
生物安全
实验室管理
控制
脂肪酸
4789-2010
操作
检测
非靶向识别
生物
检验
微生物
食品安全
标准
安全
实验室
技术提升
检测技术
生物制品
微生物学
4789
GB标准
17025
食品伙伴网
高精度纳滤膜
食品
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