食品标准问答：GB 7101是否适用于餐饮服务环节的自制饮料?

发布日期：2024-05-21 来源：食品伙伴网复制网址

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核心提示：GB 7101-2022 食品安全国家标准饮料标准适用于饮料，不适用于包装饮用水(含饮用天然矿泉水)。

GB 7101-2022 食品安全国家标准饮料纳入了市场上出现的添加菌种饮料、饮料浓浆、添加果蔬汁、添加大豆蛋白等新型饮料形式。标准适用于饮料，不适用于包装饮用水(含饮用天然矿泉水)。不适用于餐饮服务环节的自制饮料。餐饮服务单位应按照相关法律法规的规定，加强餐饮环境、食品储存、冷藏等设备与设施、用水等的管理。

相关公告：

再制干酪和干酪制品、浓缩乳制品、饮料等3项食品安全国家标准解读材料

国家卫生健康委员会关于发布《食品安全国家标准食品添加剂丁香酚》（GB 1886.129-2022）等36项食品安全国家标准和3项修改单的公告（2022年第3号）

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标签：食品安全国家标准天然矿泉水包装饮用水食品添加剂大豆蛋白餐饮服务丁香果蔬汁

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