Q/XHGJ 0003 S-2023 青梅酒

本标准规定了青梅酒的要求、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫生要求检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以蒸馏酒或食用酒精为酒基，添加青梅或青梅汁、白砂糖，添加或不通和柠橡酸、山梨酸钾等食品添加剂(食品添加剂的使用量和使用品种应符合GB2760的规定)，经浸泡、提取、调配、陈酿、澄清、精滤、杀菌(或不杀菌)、灌装等工序制成的青梅酒(以下简称产品)。注:定义中未列出的具体食品原料及食品添加剂按相应的食品安全标准和/或有关规定执行。