Q/DZHJ 0001 S-2023 速冻肉糜类制品

本标准规定了速冻肉糜类制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鱼糜或畜禽肉为主要原料，以淀粉、鱿鱼、墨鱼、章鱼、鱼籽、干贝、鸡软骨、大豆分离蛋白、白砂糖、食用植物油、食用动物油脂、酿造酱油、葡萄糖、海藻糖、肠衣、食用盐、味精（谷氨酸钠）、蛋清、面包糠、虾仁、豆皮、香菇、香辛料、蔬菜、荸荠、玉米粒、糯米、魔芋粉、芝麻油等国家规定可作为普通食品的原料中的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻、绞碎、配料、打浆、成型、加热定型或不加热定型、速冻、包装等工艺加工制成的生制速冻肉糜类制品，需经烹调熟制后食用。