本标准规定了乳味基料粉固体饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以食用香精、糖（包括食糖、淀粉糖）为原料，添加乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、酪蛋白的一种或几种，添加或不添加食用油（包括食用植物油或食用油脂制品）、乳糖、食用盐、食品添加剂（酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、司盘60、磷酸氢二钾、柠檬酸、三聚磷酸钠、卡拉胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、二氧化硅、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、甜蜜素、甜菊糖苷、麦芽糖醇、赤藓糖醇、纽甜、乳酸、柠檬酸）为辅料，经配制、过滤、均质、杀菌、喷雾干燥、冷却、筛分、包装制成的乳味基料粉固体饮料（以下简称产品）。