本标准规定了航天员太空高钙饼干的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于选用饼干、全脂乳粉、核桃仁、花生仁、扁桃仁、葵花籽仁、榛子仁、杏仁、松籽仁、红枣粉、燕麦片、麦芽糊精、可可脂、食用葡萄糖、大豆分离蛋白、乳清蛋白、结晶果糖、枸杞粉、芝麻（黑芝麻或白芝麻）、食用盐、异麦芽酮糖、碳酸钙为原料，经粉碎、混匀、调粉、烘烤或不烘烤、压块成型、烘烤或不烘烤、包装制成的航天员太空高钙饼干。