本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,加入生活饮用水,加入荞麦粉、黄豆粉、可可粉、香菇粉、黑豆粉、黑麦粉、高粱粉、绿豆粉、菠菜粉、胡萝卜粉、番茄粉、绿茶粉、铁棍山药粉、白砂糖、芝麻、红糖、黑糖糖浆、结晶果糖、辣椒红、红曲红、红曲黄色素、栀子黄、栀子蓝、姜黄、姜黄素、甘油(丙三醇)、乳酸、乳酸钠、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯(纽甜)、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、碳酸钙、碳酸氢钠、复配膨松剂(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、单,双甘油脂肪酸酯、食用淀粉)、复配甜味剂【环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、三氯蔗糖、纽甜、麦芽糊精】、食用盐、味精(谷氨酸钠)、大豆膳食纤维粉、单,双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)、葡萄糖酸-δ-内酯、食品用香精中的一种或几种,经配料、调粉、挤压熟化、冷却整形、成型、坯料杀菌;再加入甘油(丙三醇)、炒芝麻、炒豌豆、炒黄豆、炒花生仁、特丁基对苯二酚、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二 甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯(纽甜)、5′-呈味核苷酸二钠、白砂糖、D-异抗坏血酸钠、酵母抽提物、复配甜味剂【环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、三氯蔗糖、纽甜、麦芽糊精】、食用盐、味精(谷氨酸钠)、单,双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)、葡萄糖酸-δ-内酯、香辛料(辣椒、花椒、孜然、桂皮、姜、甘草、八角、小茴香、丁香、草果、砂仁、肉豆蔻、香叶(月桂叶)、蒜粉中的一种或多种)、白芷、食品用香精、食品用香料(辣椒油树脂、花椒提取物、大蒜油、生姜油树脂、孜然油中的一种或多种)、食用植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油、橄榄油中的一种或几种)中的一种或几种进行调味、包装(抽真空或非抽真空)、装箱加工制成的即食调味面制品。