本标准规定了冲调谷物粉的要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以黑小麦、小麦、大麦、荞麦、燕麦、藜麦、黑藜麦、黑青稞、小麦胚芽、绿豆、红豆、赤小豆、鹰嘴豆、芸豆、青豆、白扁豆、蚕豆、豌豆、青稞、大米、小米、黑米、红米、糙米、高粱、黍米、糯米、紫米、玉米、薏仁、薏米粉、红豆粉、红米粉、燕麦粉中的几种为主要原料,经原料预处理、膨化或烘炒、粉碎或不粉碎,加入或不加入果蔬酵素谷物粉、芝麻(黑芝麻、白芝麻)、黑豆、黄豆、葵花籽仁、南瓜籽仁、花生仁、花生粉、番薯干、紫薯干、马铃薯干、芋头干、地瓜干、红薯干、白薯干、奇亚籽、核桃仁、板栗、扁桃仁、开心果、松籽、莲子、芡实、山药、怀山药、铁棍山药粉、红枣粉、枸杞粉、茯苓、葛根粉、薏苡仁、杏仁、枸杞、沙棘、酸枣仁、黑枣、白芷、黄精、麦芽、陈皮、白果、决明子、火麻仁、百合、菊花(亳菊、怀菊、滁菊、贡菊中的一种或几种)、黑胡椒、人参(人工种植五年及五年以下)、果干(红枣、山楂干、提子干、柠檬干、苹果干、葡萄干、菠萝干、黑加仑干、蓝莓、猕猴桃干、桂圆干、无花果干、哈密瓜干、柚子干、凤梨干、杏干、雪梨干、李子干、香蕉干、桃子干、草莓干、芒果干、蔓越莓干、金橘干、圣女果干、乌梅干、橙子干、樱桃干、火龙果干、百香果干、杨桃干、番石榴干、西瓜干中的一种或几种)、熟制食用菌粉(猴头菇、蛹虫草、银耳、香菇中的一种或几种)、果蔬粉(魔芋粉、椰浆粉、罗汉果粉、百香果粉、芒果粉、香蕉粉、山楂粉、黄桃粉、桑葚粉、雪梨粉、柠檬粉、苹果粉、木瓜粉、南瓜粉、石榴粉、蓝莓粉、蔓越莓粉、黑胡萝卜粉中的一种或几种)、食用盐、姜粉、大麦苗粉、红茶粉、绿茶粉、抹茶粉、干米粉、糯米粉、玫瑰花(重瓣红玫瑰)或重瓣红玫瑰粉、铁皮石斛、肉苁蓉(荒漠)、西洋参、黄芪、山茱萸、天麻、灵芝、白砂糖、冰糖、木糖醇、低聚木糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、乳糖醇、燕麦膳食纤维、乳清蛋白粉、全脂奶粉(全脂乳粉)、脱脂奶粉、驼奶粉、羊奶粉、炼乳粉、豆奶粉、大豆蛋白粉、脱脂小麦胚芽粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆膳食纤维粉、菊粉、乳粉、藕粉、大豆肽粉、冰淇淋粉、燕窝、燕窝粉、麦芽糊精、海藻糖、食用葡萄糖、抗性糊精、L-阿拉伯糖、低聚果糖、乳糖、棉籽低聚糖、大豆低聚糖、结晶果糖、水苏糖、赤藓糖醇、玉米低聚肽粉、维生素 A(醋酸视黄酯)、维生素 D2(麦角钙化醇)、维生素 B2(核黄素)、维生素 B6(盐酸吡哆醇)、维生素 B12(氰钴胺)、维生素 C(L-抗坏血酸)、烟酸、叶酸(蝶酰谷氨酸)、植脂末(精炼植物油、麦芽糖浆、酪朊酸钠、微晶纤维素)、木瓜蛋白酶(来源木瓜 Caricapapaya)、蛋白酶 (包括乳凝块酶)(来源黑曲霉Aspergillusniger 、地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis )、脂肪酶(来源黑曲霉Aspergillusniger、米曲霉Aspergillusoryzae )、α-淀粉酶(来源黑曲霉Aspergillusniger 或枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis )、β-淀粉酶(来源大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽barley,taro,soya,wheatand maltedbarley 、枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis) 、菠萝蛋白酶(来源菠萝Ananasspp)、食品用香精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯(又名纽甜)、甜菊糖苷中的一种或几种,经原料预处理不预处理、熟制、粉碎或不粉碎、混合,加入或不加入乳酸菌(动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌长亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种中的一种或几种),经混合、包装加工而成的冲调谷物粉。