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Q/HDS 0001 S-2024 植物蛋白肽
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-04-03
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-04-03
颁发部门 河南得欣生物科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HDS 0001 S-2024 植物蛋白肽
本标准规定了植物蛋白肽的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。 
本标准适用于以豆类(大豆、绿豆、黑豆、青豆、红豆、赤小豆、白扁豆、蚕豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆中的一种)及其粉、谷类(小麦、大麦、黑麦、藜麦、莜麦、青稞麦、荞麦、燕麦、玉米、高粱、大米、小米、红米、黑米、紫米、糯米、糜子、黍子、薏仁中的一种)及其粉、坚果及籽类(芝麻、板栗、榛子、腰果、核桃、葵花子、南瓜子、西瓜子、冬瓜子、吊瓜子、杏仁、开心果、花生、松子、巴达木、莲子、碧根果、长寿果中的一种)及其粉、食品加工用粕类(大豆粕、豌豆粕、蚕豆粕、小麦粕、玉米粕、大米粕、核桃粕、杏仁粕、花生粕中的一种)、食品加工用植物蛋白粉(大豆蛋白粉、大豆分离蛋白粉、豌豆蛋白粉、莲子蛋白粉、蚕豆蛋白粉、花生蛋白粉、核桃蛋白粉、绿豆蛋白粉、大米蛋白粉、杏仁蛋白粉、小麦蛋白粉、玉米蛋白粉、燕麦蛋白粉中的一种)、人参(人工种植 5 年及 5 年以下)、食叶草中的单一物质为原料,经预处理或不经预处理、加入生活饮用水,制糜或不制糜,制浆,经或不经超声波破壁,调节或不调节液体PH值,加入酶制剂{ 酸性蛋白酶--蛋白酶 Protease (including milk clotting enzymes )(来源:黑曲霉Aspergillusniger )、碱性蛋白酶--蛋白酶 Protease (including milk clotting enzymes )(来源:地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformi )、中性蛋白酶--蛋白酶 Protease( including milk clotting enzymes )(来源:枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis)、风味酶--氨基肽酶 Aminopeptidase(来源:米曲霉 Aspergillus oryzae )、木瓜蛋白酶 Papain(来源:木瓜 Carica pa pa ya )、菠萝蛋白酶 Bromelain(来源:菠萝 Ananas spp)、复配(合)蛋白酶 [ 酸性蛋白酶--蛋白酶 Protease (including milk clotting enzymes )(来源:黑曲霉Aspergillusniger )、碱性蛋白酶--蛋白酶 Protease (including milk clotting enzymes )(来源:地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformi )、中性蛋白酶--蛋白酶Protease ( including milk clotting enzymes )(来源:枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis)、风味酶--氨基肽酶 Aminopeptidase(来源:米曲霉 Aspergillus oryzae )中的一种与木瓜蛋白酶 Papain (来源:木瓜 Carica pa pa ya )、菠萝蛋白酶 Bromelain(来源:菠萝 Ananas spp )中的一种或多种复配(合)]中的一种,经酶解、离心、过滤、分离、纯化、浓缩、加入或不加入辅料(麦芽糊精、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖中的一种或几种)、干燥、添加或不添加外购植物蛋白肽(来源见附录1)、包装加工而成的相对分子质量在189~10000之间的植物蛋白肽为主要成分的产品。 
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 标签: Bacillus  人参  冬瓜  分类  南瓜  坚果  复配  大米  大豆  大豆粕  大豆蛋白  大豆蛋白粉  大麦  小米  小豆  小麦  开心果  扁豆  木瓜  木瓜蛋白酶  杏仁  板栗  枯草芽孢杆菌  核桃  检验规则  植物  植物蛋白  榛子  燕麦  玉米  瓜子  生活饮用水  种植  米曲霉  糯米  红米  红豆  绿豆  腰果  芝麻  花生  芸豆  芽孢杆菌  荞麦  莲子  菠萝  葵花  蚕豆  蛋白  蛋白粉  蛋白肽  蛋白酶  西瓜  豆粕  豆蛋白  豌豆  超声  辅料  酶制剂  青稞  青豆  饮用水  高粱  黑曲霉  黑米  黑豆  黑麦 
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 论坛标签: Bacillus  人参  冬瓜  分类  南瓜  坚果  复配  大米  大豆  大豆粕  大豆蛋白  大豆蛋白粉  大麦  小米  小豆  小麦  开心果  扁豆  木瓜  木瓜蛋白酶  杏仁  板栗  枯草芽孢杆菌  核桃  检验规则  植物  植物蛋白  榛子  燕麦  玉米  瓜子  生活饮用水  种植  米曲霉  糯米  红米  红豆  绿豆  腰果  芝麻  花生  芸豆  芽孢杆菌  荞麦  莲子  菠萝  葵花  蚕豆  蛋白  蛋白粉  蛋白肽  蛋白酶  西瓜  豆粕  豆蛋白  豌豆  超声  辅料  酶制剂  青稞  青豆  饮用水  高粱  黑曲霉  黑米  黑豆  黑麦 
 行业分类: 其他食品
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