食品安全国家标准 理化检验 总则（编制说明）
本标准规定了食品安全国家标准理化检验的基本原则和要求，适用于食品安全国家标准理化检验。
标准的主要内容包括术语与定义、理化检验一般要求、检验方法要求、试剂和材料要求、仪器设备要求、样品和试样要求、检验要求、检验结果的表述、检验原始记录要求和附录等。标准对食品安全国家标准理化检验需遵循的基本原则和通用要求进行了规范，有利于标准使用者准确理解食品安全国家标准的内涵和正确使用食品安全国家标准理化检验方法。