随着大健康理念的普及和生活水平的提高，人们更加追求健康的多元化的饮食理念。因此，在此次对《火锅调料》标准修订中对火锅蘸料按风味进行了分类，增加了“传统味、原本味、酵素味、水果味和芝士味”系列产品。《火锅调料》团体标准的修订，在促进行业健康发展，规范市场正常秩序，提高产品品质和消费水平;抵制各种掺杂掺假，不公平竞争等违法行为，为各级质量安全监管部门依法监管与执法提供法律可依等方面，具有十分重要的意义。