《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235公告）中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。蜂蜜中检出氯霉素可能是由于蜜蜂养殖过程中为了防止病虫害的发生，在消毒过程中使用氯霉素。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
另外，还有湖北好吃猫食品有限公司生产的好吃猫开心豆，大肠菌群超标13.3倍。武汉豆牛食品有限公司生产的毛毛虫（肉松味）（膨化食品），过氧化值超标。
笔者了解到，大肠菌群超标原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。而造成过氧化值超标原因可能是企业使用油脂及其他原辅料质量不合格或原辅料、成品贮存条件不当，使油脂氧化加剧导致超标。
湖北省食药监局表示，对抽检中发现的不合格产品，湖北省食药监局已要求襄阳、咸宁、武汉食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
相关报道：湖北省食品药品监督管理局 食品安全监督抽检信息公告（2017年第18期）
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