越南椰子主要种植在中部沿海省份和湄公河三角洲，种植规模近20万公顷，产量约200万吨，在全球排名第七。越南椰子出口到90个国家和地区，主要市场包括欧洲、美洲、中东、日本和韩国等，2023年出口鲜食椰子及制品共计2.43亿美元。
槟椥省是越南最大的椰子种植区，种植面积超过7.2万公顷。椰子投资股份公司董事会主席Tran Van Duc表示，中国市场极具潜力，因为中国每年消耗高达26亿个新鲜椰子和15亿个加工椰子。而中国的椰子产量只能满足消费和加工需求的10%，其余部分必须从多个国家进口。越南的优势是离中国更近，成本更低，打开中国市场后，越南椰子出口将有所突破。
Duc透露说，中国的一些合作伙伴已经开始联系，前来公司工厂参观了解。因为公司有向全球许多高端市场出口新鲜椰子的经验，所以有信心能够满足中方对原料和包装的需求。
Duc补充说，协议签署后，如果企业能够充分发挥优势，越南椰子产业可从中国市场创收3亿美元左右。几年后，越南的椰子产业就能赶上泰国。
对此泰国媒体报道称，越南产品在中国市场的竞争，可能将动摇泰国的椰子水产业。
目前，泰国香椰椰子水产值数十亿美元。泰国NC椰子有限公司首席执行官兼叻丕府工业委员会主席Narongsak表示，泰国椰子和椰子水在世界各地都很受欢迎。中国作为主要市场，进口了泰国香水椰产量的60%以上，每年瓶装椰子水的年出口额约200亿泰铢（5.5亿美元）。
现在越南开始向中国出口椰子水，而泰国产地面临天气炎热干旱、产量减少的困境。椰子价格创历史新高，果园价格达到40铢/个，零售价70-90铢/个，出口价格更是高达200铢/个。还有商家用其他产区的椰子冒充叻丕府香水椰，甜度、品质和味道都不达标，影响泰国香水椰声誉。
越南榴莲正式准入中国后，迅速占领中国市场，导致泰国榴莲占中国进口总量的比例从2022年的95%快速下降至2023年的65.1%。今年上半年，越南榴莲对华出口势头强劲，出口额达到13.2亿美元，比去年同期大幅增长45%。Narongsak警告说，如果泰国难以保证椰子水的品质，可能会在中国市场输给越南。
叻丕府在2018年获得了香水椰地理标志认证，有包括丹嫩沙朵在内的7个指定种植区。种植者必须进行注册，香水椰生产的椰子水甜度为7-8度。目前泰国已经进入雨季，香水椰产量将有所回升。果园价格预计将下降到25-27铢/个，对出口商和中国进口企业更加友好。
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