近日，北美冷冻龙虾市场需求激增，买家争相抢购龙虾尾和龙虾肉，价格有望继续上涨。据UCN报道，美国一位批发商表示：“北大西洋的龙虾市场现在火爆异常，购买热情和活跃度都大幅提升。”
加拿大春季捕捞季已于7月底结束，这意味着一个为期约2.5个月的硬壳龙虾供应期告一段落。此后，龙虾捕捞的焦点转向美国缅因州，新壳龙虾成为加工厂的宠儿。加拿大有超过7300名持证龙虾捕捞者，每年春季捕捞季约占全国10万吨龙虾总产量的三分之二。然而，目前加拿大仅有位于爱德华王子岛和新不伦瑞克省之间的LFA 25捕捞区开放，该区从8月9日到10月10日进行捕捞，年产量通常在8000到11000吨之间，大部分为新壳龙虾。
尽管缅因州的捕捞季节全年持续，但每年7月到11月的捕捞量占全年总产量的80%。然而，今年的捕捞量较去年下降了约25%，进一步推动了龙虾价格的上涨。此外，加拿大的加工厂由于原料价格过高，可能不会在冬季继续加工龙虾尾和龙虾肉，这也引发了买家的担忧。
价格方面，自6月初以来，硬壳龙虾的价格已上涨了59%-69%，达到每磅10.05至10.35美元。新壳龙虾的价格也在稳定上涨，每磅价格为7.75至8.25美元。冷冻龙虾尾和龙虾肉的价格亦有所上升，4-5盎司的龙虾尾均价已涨至每磅22.25至22.75美元，涨幅为5%。
同时，缅因州的龙虾捕捞者在码头的售价也有所上涨，南部沿海的新壳龙虾价格达到每磅5.50美元，比7月中旬的价格高出0.50美元。而在缅因州最大的登陆港Stonington，捕捞者的新壳龙虾售价为每磅5.00美元，硬壳龙虾则为每磅5.95美元。
随着市场对龙虾需求的持续强劲，价格的上涨趋势预计将继续，尤其是在冬季捕捞季即将开始之际。加拿大和缅因州的龙虾供应紧张，可能会进一步推动价格攀升。
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