本文内容来自美国大豆出口协会（USSEC）全球畜禽和水产技术总监Tom D'Alfonso在Expana | AgriFood Summit 2024期间接受的媒体采访。
随着全球对高品质动物饲料需求的增长，选用最可靠、营养最丰富的大豆作为豆粕生产原料至关重要。
美国大豆出口协会（USSEC）近期完成了一系列研究项目，对牲畜饲料中的美国及其它产地大豆和豆粕进行了比较，评估它们的营养成分。
研究旨在更好地了解全球不同产地的豆粕在营养成分和整体品质上的差异，特别是这些差异如何影响牲畜的营养供给和饲料效率。
研究方法及总体结果
团队对数个同行评审调查的第三方研究进行了考察[1]，以了解美国豆粕与巴西及阿根廷豆粕的差异。其中的一些研究对象还包括了其他南美国家和印度的大豆[2]。
此外，美国大豆出口协会（USSEC）还在积极收集和分析来自不同产地的大豆、豆粕和大豆油样本，评估其营养成分及损伤类型和程度。
这些研究结果突显了不同产地的大豆在营养成分、一致性和可持续性方面的显著差异。例如，与美国大豆相比，巴西大豆的整体损伤程度是美国大豆的五倍[3]。这是由于：
巴西大豆特定的生长和收割条件，往往会使其含水量较高[3]。
巴西大豆需要通过烤制进行烘干，因此造成其热损伤增加[3]。
而这也对巴西大豆能量和必需氨基酸的消化率产生了负面影响。
对经济效益产生影响
总体而言，美国豆粕比其它产地的豆粕每公吨价值高20-25美元。
美国豆粕所含必需氨基酸的消化率较高，能带来每公吨3-5美元的额外价值。
美国豆粕能为动物提供更多可消化的能量，例如为家禽供给代谢能及为生猪供给净能[4]，从而带来每公吨9-10美元的额外价值。
通常在定制饲料配方时，营养师需制定饲料原料使用的安全范围系数，但由于美国豆粕的营养成分具有一致性，则无需使用系数，从而带来每公吨9-10美元的额外价值。
对碳足迹产生影响
全球饲料生命周期评估研究所（the Global Feed LCA Institute）数据库的数据显示，饲料配方中使用100%由美国豆粕，可将饲料的碳足迹降低20%。采购美国豆粕是降低牲畜饲料碳足迹最有效、最直接的方式之一。
与其它产地的豆粕相比，美国豆粕的碳密集度低约90%。如果牲畜饲料的豆粕含量为25%，使用美国豆粕则能使饲料总体碳足迹降低22.5%[5]。
美国大豆可持续保障计划（SSAP）是验证美国大豆农场践行可持续大豆生产的工具，目前已实现了证书可转让，并可将客户采购的美国大豆碳足迹列入所申请的SSAP证书。企业能够从美国大豆产业久经验证的可持续发展成果中受益，以数据支持向市场和消费者展示其可持续发展的承诺。
优势始终如一
美国大豆出口协会（USSEC）对大豆、豆粕和豆油进行了长达十余年的品质监控，其结果表明，其它产地的大豆的损伤率始终比美国大豆高五倍，这在热损伤上尤为突出。这主要由于美国大豆在收割后处理方法更佳，供应链管理更优。
大多数美国大豆农民在秋季收割大豆，此时的气候条件便于大豆在田间自然干燥，无需烘干。这能够最大程度地降低对大豆的损坏。
91%的美国大豆通过驳船或铁路运输[6]，从而极大程度避免了卡车小批量运输大豆时导致的物理损伤。
由于土地破坏、天气、病害、霜冻、生长问题、高温、虫害、霉变、发芽、椿象吸食等原因造成的籽粒损伤也在考量范围之内。
在经年累月的监测中，美国大豆发生上述问题的情况一贯较少，这使其在饲料配方中具有卓越的营养成分和可靠性。这种一致性为美国大豆的客户和使用美国豆粕的用户释放了利润潜力。
100%与300万美元
美国大豆出口协会（USSEC）还进行了一系列的动物生产性能试验，比较美国豆粕与其它产地的豆粕。
实验结果表明，使用美国豆粕将饲料转化率平均提升了5%，这与Serrano等人在2013年发表的论文中自1.65至1.59的数值保持一致。这一提升主要归功于美国豆粕中的可代谢能及必需氨基酸水平更高。
研究人员制定了基于大中型肉鸡养殖场的模型，来估算这一结果的经济影响。该养殖场肉鸡年产量为5000万只，消耗24万吨饲料，其中至少含有25%的豆粕。由于美国豆粕营养消化率较高，因此有助于降低饲料成本，每年可节省约125万美元。
在这一基础上，研究人员进一步探讨了如何通过提升饲料转化率来实现更大的价值。该养殖场可以选择减少6500公吨饲料，维持当前的肉鸡产量，或者选择维持当前饲料用量，增产150万只肉鸡。无论选择哪种方案，所带来价值约在200万至250万美元之间。由此，研究人员得出结论，这样的生产方式每年能增加300万美元的利润。
结束语
美国大豆具有高品质的营养成分，卓越的一致性和久经验证的可持续性。能为价值链上的企业释放利润潜力，为全球不断增长的人口提供营养供给，并守护粮食安全。
采用美国豆粕作为原料，能降低饲料成本，减少每公斤动物蛋白的生产成本。客户还可以从美国大豆的一致性中获益。使用美国豆粕进行牲畜养殖，不仅有利于动物健康和生产表现，对地球环境有益，也符合消费者和投资者对可持续发展日益增长的需求。
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