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磷脂酶a1、番茄红、三氯蔗糖等5种食品添加剂新品种公开征求意见

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-12-09  来源:食品伙伴网  作者:沐夕
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核心提示:12月8日,国家食品安全风险评估中心网站对磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种公开征求意见。
  食品伙伴网讯 12月8日,国家食品安全风险评估中心网站对磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种公开征求意见。
 
  其中,有2种为食品工业用酶制剂新品种,分别为:磷脂酶A1、葡糖氧化酶。磷脂酶A1主要用于催化磷脂水解,葡糖氧化酶主要用于催化葡萄糖的氧化。两种酶的质量规格均执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
 
  食品工业用酶制剂新品种
序号
来源
供体
1.
磷脂酶 A1
Phospholipase A1
黑曲霉
Aspergillus niger
Talaromyces leycettanus
2.
葡糖氧化酶
Glucose oxidase
黑曲霉
Aspergillus niger
产黄青霉
Penicillium chrysogenum

      还有2种为扩大使用范围的食品添加剂,分别为:番茄红、三氯蔗糖。番茄红申请扩大使用范围用于冷冻鱼糜及其制品(包括鱼丸等)(食品类别09.02.03)和熟制水产品(可直接食用)(食品类别09.04);三氯蔗糖申请扩大使用范围用于再制干酪(食品类别01.06.04)。
 
  扩大使用范围的食品添加剂
序号
名称
功能
食品分类号
食品名称
最大使用量
g/kg
备注
1.
番茄红
着色剂
09.02.03
冷冻鱼糜及其制品(包括鱼丸等)
0.08
以番茄红素计
09.04
熟制水产品(可直接食用)
2.
三氯蔗糖
甜味剂
01.06.04
再制干酪
0.2


      另外,还有1种为扩大使用范围的食品工业用加工助剂——聚二甲基硅氧烷及其乳液。本次申请扩大使用范围用于酵母加工制品生产加工工艺,消除酵母加工制品生产过程中产生的气泡。


扩大使用范围的食品工业用加工助剂

序号
助剂中文名称
助剂英文名称
功能
使用范围
1.
聚二甲基硅氧烷及其乳液
polydimethyl siloxane
消泡剂
酵母加工制品生产加工工艺(最大使用量 0.1 g/kg,以聚 二甲基硅氧烷计)
       附件 -关于征求磷脂酶A1等5种食品添加剂新品种意见.pdf

      相关报道:关于公开征求磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种意见

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