健康、安全是消费者对食品的基本诉求，而健康安全有营养的食品，必定要求食品添加剂的使用、农兽药等危害物质的残留符合标准法规要求，目前各个国家均根据本国国情和食品安全管理状况制定了适合本国的食品添加剂使用以及其他危害物质残留限量要求标准法规，这就要求，食品在出口至其他国家时在添加剂使用及危害物质残留方面不能触碰目标国标准法规底线。
食品伙伴网自主研发了国内外食品添加剂及危害物基础信息限量查询数据库，为监管机构、科研院所、出口企业深入研究各国添加剂使用及危害物质残留限量，解决出口食品易遭受贸易技术壁垒难题提供技术支持。
一、数据概况危害物基础信息限量查询数据库包含两部分数据：一是危害物限量数据，二是危害物基础信息。
危害物限量数据涵盖中国（含大陆、港澳台）、CAC、欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、新加坡、缅甸、泰国、越南、菲律宾、柬埔寨、马来西亚、印尼、文莱、俄罗斯等国家/组织官方发布的食品添加剂、农药、兽药、污染物、生物毒素、微生物等限量相关标准法规中的限量要求，专人监控各国法规更新变动，持续对数据更新维护，确保数据的有效性。
危害物基础物质信息收集汇总了热点危害物质的中英文名称、商品名、化学名、CAS登记号、分子式、分子量、化学结构、三维结构、外观与性状、熔沸点溶解度、蒸汽压、闪点、质量指标、化学稳定性、毒理学特性、检测方法等信息点，为危害物质的风险评估提供数据支持。
二、查询功能通过对添加剂及危害物质限量标准法规的梳理拆解，实现限量数据字段化，可通过危害物类别、危害物名称、食品名称、国别、来源标准法规等字段搜索，快速查询到目标危害物在各个国家、各类食品中的使用/残留限量要求、来源依据、备注说明等信息，无需查阅标准法规文本，提高工作效率。
三、食品分类索引功能
食品分类是限量查找的基础，由于各国的食品分类不明确、不统一，系统梳理了各国限量法规中食品分类的上下级关系，形成清晰明了的食品分类树状结构，可通过食品分类关系快速、准确定位至目标分类，进而查看关注的食品分类其相关的限量要求。
四、更新速览
限量法规更新及限量数据更新情况，在系统首页聚合呈现，用户可快速了解最近限量更新动态，以采取应对措施。
五、比对功能
用户可将关注的国家或关注的食品类别中的目标危害物进行比对，实现限量要求的差异化比对，为全面了解各国限量差异化、规避食品出口风险提供支持。
食品伙伴网致力于持续深入研究各国的食品安全限量标准法规和政策动向，相信危害物基础信息限量查询数据库可为我国食品高品质高质量走出国门，进入国际社会流通提供强有力的技术支持。
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