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可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号)

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放大字体  缩小字体 2010-12-02 11:13:58  来源:卫生部办公厅  浏览次数:78060
核心提示:根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定,卫生部组织制定了《可用于食品的菌种名单》,《可用于食品的菌种名单》中包含可用于食品的双歧杆菌属、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等在内的几十种菌种,《可用于食品的菌种名单》以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行,可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行,名单另行制定。
发布单位
卫生部
卫生部
发布文号 卫办监督发〔2010〕65号
发布日期 2010-04-22 生效日期 2010-04-22
有效性状态 废止日期 2022-08-25
属性 专业属性 产品及原料
备注

关于批准翅果油等2种新资源食品的公告(2011年第1)将乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种列入我部于20104月印发的《可用于食品的菌种名单

关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(卫生部第17号公告)将费氏丙酸杆菌谢氏亚种列入我部于20104月印发的《可用于食品的菌种名单

关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告(卫生部公告2012年第8号)将肠膜明串珠菌肠膜亚种(Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides)列入我部于20104月印发的《可用于食品的菌种名单

该名单已被国家卫生健康委关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告 (2022年 第4号)代替

各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心:
 
  根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定,我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们,请遵照执行。
 
  附件:可用于食品的菌种名单
 
  二○一○年四月二十二日
 
  可用于食品的菌种名单

 

名称

拉丁学名

双歧杆菌属

Bifidobacterium

1

青春双歧杆菌

Bifidobacterium adolescentis

2

动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)

Bifidobacterium animalis

(Bifidobacterium lactis)

3

两歧双歧杆菌

Bifidobacterium bifidum

4

短双歧杆菌

Bifidobacterium breve

5

婴儿双歧杆菌

Bifidobacterium infantis

6

长双歧杆菌

Bifidobacterium longum

乳杆菌属

Lactobacillus

1

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus

2

干酪乳杆菌

Lactobacillus casei

3

卷曲乳杆菌

Lactobacillus crispatus

4

德氏乳杆菌保加利亚亚种

(保加利亚乳杆菌)

Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

(Lactobacillus bulgaricus)

5

德氏乳杆菌乳亚种

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

6

发酵乳杆菌

Lactobacillus fermentium

7

格氏乳杆菌

Lactobacillus gasseri

8

瑞士乳杆菌

Lactobacillus helveticus

9

约氏乳杆菌

Lactobacillus johnsonii

10

副干酪乳杆菌

Lactobacillus paracasei

11

植物乳杆菌

Lactobacillus plantarum

12

罗伊氏乳杆菌

Lactobacillus reuteri

13

鼠李糖乳杆菌

Lactobacillus rhamnosus

14

唾液乳杆菌

Lactobacillus salivarius

链球菌属

Streptococcus

1

嗜热链球菌

Streptococcus thermophilus

注:1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。

2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行,名单另行制定。


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