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中国食品工业协会：
你会《关于将酪蛋白酸盐（钠、钾、钙、镁）作为普通食品原料的建议》（中国食协〔2014〕25号）收悉。经研究，现函复如下：
酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白质，酪蛋白酸钾（钙、镁、钠）是将酪蛋白通过酸度调节、中和、干燥制成的乳蛋白。《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2010）规定乳蛋白可以作为食品原料，《食品安全国家标准 食品添加剂标准》（GB2760-2011）已将酪蛋白酸钠作为食品添加剂。因此，酪蛋白酸钾、酪蛋白酸钙、酪蛋白酸镁可以作为食品原料。
专此函复。
国家卫生计生委办公厅
2014年10月9日
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