原创|2020版食品相关产品国家监督抽查实施细则系列解读（四）纸质、塑料、玻璃餐饮具

    2020年7月31日，市场监管总局发布了《关于发布131种产品质量国家监督抽查实施细则的公告》，其中涉及餐饮具产品质量监督抽查实施细则，如纸餐具（淋膜纸餐具）、纸餐具（纸浆模塑餐具）、纸杯、密胺塑料餐具、塑料杯、塑料一次性餐饮具、玻璃杯等，食品伙伴网将以上纸质餐饮具和塑料餐饮具产品质量国家监督抽查实施细则与原质检总局监督司公布的2017年版产品质量国家监督抽查实施细则进行了比对分析，将玻璃杯产品质量国家监督抽查实施细则与原质检总局监督司公布的2016年版产品质量国家监督抽查实施细则进行了比对分析。

一、整体变化情况：

   
从整体上看，新版实施细则与旧版实施细则相比，删减、整合了较多内容，并在章节设置上做了较大调整，章节简化为抽样方法、检验依据和判定规则三个章节，其中检验依据包括检验项目和检验方法，判定规则包括依据标准和判定原则，结构和内容都更能体现科学性和规范性，主要有以下变化：

 

    （一）删除了适用范围、产品分类、产品种类、术语和定义、企业产品生产规模划分、异议处理和附则等内容；

 

    （二）新版实施细则将旧版实施细则中的检验依据归入判定规则（即依据标准）；

 

    （三）新版实施细则只保留了抽样方法（包括抽样数量），删除了旧版实施细则中的抽样型号或规格、品种、抽样基数、样品处置、抽样单等。

 

    （四）新版实施细则删除了检验项目重要程度分类。其中，检验项目和检验方法都有一些变化，需要重点了解。

二、检验项目变化情况：

纸餐具（淋膜纸餐具）	1、铅的检测方法新增GB 31604.49-2016； 2、砷的检测方法新增GB 31604.49-2016； 3、新增渗漏性能（90℃±5℃水、95℃±5℃油）、抗压强度； 4、耐温试验（95℃±5℃的油、水，30min）删除备注“执行GB/T 27589-2011的淋膜纸餐盒考核项目”，即所有纸餐具（淋膜纸餐具）均考核该项目； 5、渗漏性能（95℃±5℃水、油）删除备注“执行GB/T 27591-2011的淋（覆）膜纸碗考核项目”，即所有纸餐具（淋膜纸餐具）均考核该项目。
纸餐具（纸浆模塑餐具）	1、铅的检测方法新增GB 31604.49-2016； 2、砷的检测方法新增GB 31604.49-2016； 3、新增高锰酸钾消耗量。
纸杯	1、铅的检测方法新增GB 31604.49-2016； 2、砷的检测方法新增GB 31604.49-2016。
密胺塑料餐具	1、“感官”改为“感官要求”； 2、将“脱色试验（65%乙醇）、脱色试验（浸泡液）、脱色试验（冷餐油或无色油脂）”合并为一个检验项目“脱色试验（限添加了着色剂的产品） ”； 3、“三聚氰胺单体迁移量”改为“三聚氰胺特定迁移量”； 4、“甲醛单体迁移量”改为“特定迁移总量（以甲醛计）”。
塑料杯	1、“感官指标”改为“感官要求”； 2、脱色试验增加了限定范围限添加了着色剂的产品； 3、“酚(蒸馏水)”改为“游离酚特定迁移量(蒸馏水)”，并增加了限定范围限PC材质； 4、“己内酰胺”改为“特定迁移总量（以己内酰胺计）”，并增加了限定范围限PA材质； 5、“氯乙烯单体”改为“氯乙烯特定迁移量”，并增加了限定范围限PA材质； 6、“锑（以Sb计）”改为“特定迁移量（以锑计）”，并增加了限定范围限PET材质； 7、新增特定迁移总量（以对苯二甲酸计）（限PET材质）、特定迁移总量（以乙二醇计）（限PET材质）、邻苯类增塑剂特定迁移量(限PVC材质)； 8、新增备注：需根据企业提供的材料在GB 4806.6-2016及卫健委相关公告中所规定的对应树脂品种要求，确定是否检测项目6游离酚特定迁移量(蒸馏水)（限PC材质）和项目7特定迁移总量（以己内酰胺计）（限PA材质）。 9、删除蒸发残渣（针对复合膜、袋）甲醛单体迁移量、甲苯二胺（4%乙酸）、溶剂残留量总量苯类溶剂、微生物总数、菌落总数、大肠菌群、致病菌（系指肠道致病菌、致病性球菌）、霉菌、阻隔性能（氧气）、阻隔性能（水蒸气）、热封强度。
塑料一次性餐饮具	1、“感官指标”改为“感官要求”； 2、脱色试验增加了限定范围限添加了着色剂的产品； 3、“锑（以Sb计）”改为“特定迁移量（以锑计）”，并增加了限定范围限PET材质； 4、“己内酰胺”改为“特定迁移总量（以己内酰胺计）”，并增加了限定范围限PA材质； 5、“氯乙烯单体”改为“氯乙烯特定迁移量”，并增加了限定范围限PA材质； 6、新增致病菌（沙门氏菌）、特定迁移总量（以对苯二甲酸计）（限PET材质）、特定迁移总量（以乙二醇计）（限PET材质）、1,3-丁二烯特定迁移量（限有丁二烯单体的聚合物）、苯乙烯和乙苯残留量（限PS材质)、邻苯类增塑剂特定迁移量（限PVC材质）； 7、新增备注：本表中特定物质迁移限量或残留量项目应根据所生产产品的具体材质品种在GB 4806.6-2016标准及相关公告中的具体要求进行，如针对具体材质品种无该项要求，则不需要检验； 8、删除蒸发残渣（针对复合膜、袋）、酚(蒸馏水)、甲醛单体迁移量、甲苯二胺（4%乙酸）、溶剂残留量总量、苯类溶剂、微生物总数、菌落总数、致病菌（系指肠道致病菌、致病性球菌）、阻隔性能（氧气）、阻隔性能（水蒸气）、热封强度。
玻璃杯	1、“铅溶出量”改为“铅（Pb）迁移量”，仅检测满足口缘要求的产品，检验方法由“GB/T 21170-2007”改为“GB 31604.34-2016”； 2、“镉溶出量”改为“镉（Cd）迁移量”，仅检测满足口缘要求的产品，检验方法由“GB/T 21170-2007”改为“GB 31604.24-2016”。