扫描二维码 分享好友和朋友圈
关键词：吃薯片会胖吗？
关键词：小朋友能吃薯片吗？
# 看能量 #
《中国居民营养膳食指南（2016版）》建议，普通男性每日摄入2250大卡以内，普通女性每日摄入1800大卡以内。正常儿童每日每公斤所需热量的简单计算法为：1岁以内110kcal，以后每增加3岁减去10kcal，至15岁时为60千卡/千克左右。在此前提下，购买食品前通过查看营养成分表上的能量数据，就能合理规划小朋友的饮食方案。
能量有卡路里（cal）和焦耳（J）两种单位，1卡路里=4.185焦耳，由于代表能量太小，所以平时我们所说的“1卡路里或者1大卡”实际上是指1000卡路里（Kcal）。
如果觉得太复杂，也可以只记住一个参照物：100g米饭含有能量约116Kcal或486KJ（一般为普通大小碗的一碗）这样就可以轻松进行换算“这包零食相当于几碗饭”。
以小朋友都喜欢吃的某品牌薯片的蕃茄味为例：
每吃一袋（30g）该薯片，就摄取了684KJ能量，简单换算就是相当于吃了1.4碗米饭。这就可以看出薯片能量相当高，并不适合小朋友经常食用。
# 看钠 #
钠，也就是“钠含量”，主要来源于“盐”。是食材本身的“盐分”，和零食加工时放的“盐”的总和。因此配料表中也许不会有“盐”，但由于食材本身带有盐分，营养成分表上仍然会有“钠”的身影。
我们在挑选零食时，要注意钠的NRV%最好不超过能量NRV%。根据国家规定，如果某食品标签上钠的含量达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于120毫克，就可以声称“低钠”，同时也可以声称“低盐”，相比之下更适合小朋友食用。
# 看蛋白质 #
蛋白质是人体必需的营养物质，所以它在零食中是越高越好，尤其蛋、奶、豆、肉类等优质蛋白制品。对于正在发育，需要大量营养的小朋友来说，选择低能量、高蛋白的食品更加适合。
# 看碳水化合物 #
碳水化合物一般是指淀粉类食物或糖类，是为人体提供热量的主要来源之一。摄入过多容易导致热量超标，引起肥胖，但吃得太少也会影响身体健康。在选择零食时主要看是否添加了大量的糖，因为米饭也属于碳水化合物，所以在选择儿童零食时，要选择碳水化合物较低的食物。比如一瓶添加了糖的饮料就会碳水化物偏多，不适合小朋友食用。
# 看脂肪 #
脂肪与碳水化合物相似，不宜多吃，但一点不吃也不利于身体健康。在挑选零食时，要千万注意“反式脂肪”，有充足的证据表明，反式脂肪会提高血胆固醇水平，诱发各种心血管疾病，摄入应越少越好。因此营养成分里标注为“0反式脂肪”的食物应该优先选择，但也不能作为单一标准哦。
供稿：上海海关进出口食品安全处、松江海关
标签：
