湖南省2023年食品安全重点工作安排发布

湖南省市场监督管理局发布了湖南省2023年食品安全重点工作安排，强化从农田到餐桌全过程监管能力，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。其中，有几点需要注意：

1.提升餐饮质量安全。实施“餐饮环境卫生提升年”行动，支持餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房，提升餐饮行业标准化水平，规范快餐、团餐等大众餐饮服务。推广外卖标准化配送站点建设，推动餐饮外卖“食安签封”使用及“无接触配送”、平台经营者信息展示，提升网络餐饮食品安全保障水平。

2.聚焦重点领域整治。督促食品生产经营者严格按照食品安全国家标准生产和使用食品添加剂。持续加强超范围和超限量使用食品添加剂问题治理，严厉打击非法添加及生产销售假冒食品添加剂等违法行为。突出加强大米、紧压茶、调味面制品、食用油等重点品种监管。

3.推进反食品浪费工作。加强反食品浪费工作组织协调，整体部署反食品浪费工作。（省发展改革委）研究建立餐饮行业反食品浪费制度规范，推动将防止食品浪费要求纳入有关行业标准和地方标准。（省商务厅牵头，省市场监管局配合）加强粮食储备流通过程中的节粮减损指导。（省粮食和储备局）推动各地督促食品销售企业严格落实临近保质期食品销售要求。以婚宴、自助餐、餐饮外卖为重点加强监管执法

4.压紧压实食品质量安全管理责任。推动各地深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促生产经营者建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，建立风险管控清单，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，精准防控风险隐患。

5.严厉打击涉食品违法犯罪。深入开展“铁拳”行动，聚焦重点领域查办一批违法案件，严打重处性质恶劣的违法行为。落实“处罚到人”要求，依法实施行业禁入。（省市场监管局）开展“昆仑”专项行动，突出打击食用农产品领域多发性“潜规则”、食品非法添加，以及餐饮环节制售劣质食品、不符合食品安全标准食品违法犯罪活动。组织非法添加新型化学衍生物犯罪集中破案攻坚。（省公安厅、省人民检察院按职责分工负责）开展进口食品“国门守护”行动，严厉打击冻品、农产品等走私违法犯罪活动。（长沙海关牵头，省公安厅、省商务厅、省人民检察院、省高级人民法院等按职责分工负责）严厉打击使用禁限用药物、私屠滥宰、屠宰病死畜禽等违法违规行为。