上海市加快数字化转型！新增1000家互联网＋明厨亮灶示范店！

为做好2023年新增1000家餐饮食品“互联网＋明厨亮灶”示范店为民办实事项目各项工作，上海市发布《2023年上海市新增1000家餐饮食品“互联网＋明厨亮灶”示范店为民办实事项目实施方案》。该方案主要明确了总体目标、重点任务、职责分工、工作步骤等内容。下面为大家重点介绍该方案的重点工作内容。

（一）新增1000家“互联网＋明厨亮灶”示范店

以主要从事网络餐饮服务的入网餐饮服务经营者为重点，覆盖上海市各区域范围，选择1000家入网餐饮服务经营者在加工经营场所安装视频监控，视频监控安装要求参照《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》《餐饮业明厨亮灶技术规范》。上海市各区布点数量按照辖区餐饮服务经营者总数和结构组成综合考虑。浦东新区、杨浦区、普陀区结合本区餐饮服务经营者及平台管理情况，在实际布点数量的基础上，增加配套的布点数量。

（二）实施“明厨亮灶”视频信息接入网络餐饮服务第三方平台

原则上继续由建设单位统一集成“互联网＋明厨亮灶”示范店的视频监控信息，由美团外卖、饿了么等网络餐饮服务第三方平台提供技术支持和接口，参照《餐饮业明厨亮灶技术规范》，将新增1000家入网餐饮服务经营者加工经营场所视频监控接入平台，实现消费者能清晰看到食品加工制作过程。平台在每家商户首页显著位置开设“明厨亮灶”“后厨直播”等标识模块，设置关键词提升消费者查看食品加工制作过程的便利度。

（三）提升数字化转型和智慧监管水平

推进上海市餐饮食品安全“互联网＋明厨亮灶”智慧监管系统建设，接入2023年新增1000家和2022年1000家示范店“互联网＋明厨亮灶”实时视频，实现市场监管部门实时查看、调度相关工作。鼓励企业积极参与和自建“互联网＋明厨亮灶”视频监控，逐步综合集成企业食品安全信息，实现“一企一档”，推进预警信息管理、监管信息数字化管理和可视化呈现，提升管理效能。