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山东省市场监督管理局对省政协十三届二次会议第13020221号提案的答复|关于促进“老字号”商品发展壮大的建议

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放大字体  缩小字体 2024-04-07 14:33:21  来源:山东省市场监督管理局  浏览次数:257
核心提示:加强“老字号”餐饮单位监管。一是实施风险分级管理。持续开展“老字号”餐饮服务单位风险等级评定(风险等级由低到高分为A、B、C、D四级),根据风险等级确定监督检查频次,并开展监督检查。对于评定为高风险的“老字号”餐饮服务单位,将加密监督检查频次。二是督促落实主体责任。指导“老字号”餐饮服务企业按规定配全用好食品安全总监、食品安全员,制定符合企业实际的风险管控清单,建立并实施“日管控周排查月调度”机制,严格规范操作,严防不合格食品流入餐桌。三是推动食品安全管理人员培训考核。抓牢“关键少数”,督促“老字号”餐饮
发布单位
山东省市场监督管理局
山东省市场监督管理局
发布文号 暂无
发布日期 2024-04-03 生效日期 2024-04-03
有效性状态 废止日期 暂无
属性 专业属性 其他
备注  

省商务厅:  

张小菲委员提出的《关于促进“老字号”商品发展壮大的建议》收悉,现对相关问题答复如下:  

省市场监管局高度重视“老字号”商品监管工作,对在册在档的“老字号”经营主体开展常态化监管,避免因商品质量问题、食品安全问题,砸了“老字号”招牌。  

一、工作推进情况  

(一)加强“老字号”餐饮单位监管。一是实施风险分级管理。持续开展“老字号”餐饮服务单位风险等级评定(风险等级由低到高分为A、B、C、D四级),根据风险等级确定监督检查频次,并开展监督检查。对于评定为高风险的“老字号”餐饮服务单位,将加密监督检查频次。二是督促落实主体责任。指导“老字号”餐饮服务企业按规定配全用好食品安全总监、食品安全员,制定符合企业实际的风险管控清单,建立并实施“日管控周排查月调度”机制,严格规范操作,严防不合格食品流入餐桌。三是推动食品安全管理人员培训考核。抓牢“关键少数”,督促“老字号”餐饮服务企业组织食品安全总监、食品安全员培训考核,组织市县监管部门对相关人员开展监督抽考,提升其食品安全管理能力。  

(二)加强“老字号”工业产品监管。对列入《山东省重点工业产品质量安全监管目录》的“老字号”工业产品,组织开展产品质量监督抽查。  

二、下步工作打算  

下一步,我们将持续落实风险分级管理,开展分类指导,加强监督检查和监督抽查,督促“老字号”企业强化风险管控、全程规范操作、全面落实主体责任,推动质量安全提升。  

山东省市场监督管理局  

2024年4月2日  

联系单位:山东省市场监管局食品安全协调处  

联系电话:0531-51792289

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