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2024-09-04 14:19西北农林科技大学：不同枣品种发酵的枣酒质量：理化参数、抗氧化活性、非挥发性物质和挥发性物质
2024-08-27 15:44北京工商大学李秀婷教授团队发表Top期刊综述论文：白酒生产靶向功能菌株筛选以及大曲强化实现品质提升的生物技术策略
2024-08-20 16:57江南大学食品加工技术课题组：不同热加工方式和程度对斑点叉尾鮰肉风味的影响：脂肪酸、挥发性风味和滋味物质
2024-08-14 16:42江西师范大学涂宗财教授团队食品顶刊发表最新研究
2024-08-14 16:37江南大学食品学院张慜教授团队：磁场辅助冷冻联合复合护色剂对双孢蘑菇的品质影响
2024-08-07 16:27天津工生所解析富硒蛋白生物创制及机制
2024-07-30 14:43中国水科院南海所李春生/陈胜军在“烤鱼”预制菜方面取得重要成果
2024-07-24 15:48中国海洋大学薛长湖院士团队围绕「细胞培养鱼肉」发表重要成果！
2024-07-16 16:26山东农业大学艾仕云团队：将柑橘皮绿色高效的转化为生态友好的抗菌生物塑料
2024-07-10 11:03山东农业大学王冉冉副教授团队提出一种鲤鱼鱼糜的通电加热加工工艺
2024-07-03 14:04武夷学院叶江华博士团队首次揭示“大红袍母树”、“航天诱变大红袍”品质优异的机制
2024-06-27 15:23华中农业大学范刚教授团队：表征和解密新鲜、巴氏杀菌和高压处理沙棘果汁中的主要气味活性化合物
2024-06-11 17:26中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院未来食品研究团队的鸡肉米、猪肉米研发成功!
2024-05-30 16:39茶树叶色白化的遗传机制解析取得新进展
2024-05-30 16:37万建民院士团队揭示水稻花粉萌发孔形成新进展
2024-05-30 16:28猪基因组结构变异图谱绘制成功
2024-05-30 16:06胆固醇、牛磺酸和甘氨酸可缓解花鲈脂肪肝
2024-05-30 15:47生命学院董娟娥/麻鹏达团队在SmMYC2-SmMYB36复合物参与MeJA介导的丹参酮生物合成分子机制研究方面取得新进展
2024-05-23 17:56上海有机所揭示多次跨膜蛋白的拓扑生成途径
2024-05-23 17:53牛油果无间隙参考基因组组装助力脂肪酸生物合成和抗病性相关基因鉴定

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