新研究：高α-胡萝卜素水平可能有益于长寿

食品伙伴网讯：一项长达14年的研究显示，血液中高水平的α-胡萝卜素，可能使心血管疾病、癌症、以及其它疾病造成的死亡率最高降低39%.

    美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）研究人员在《内科医学档案》（Archives of Internal Medicine）中表示，如果以后的研究重现了本研究的结果，那么有关高水平α-胡萝卜素有益健康方面的临床试验是必需的。

    美国疾病控制与预防中心（CDC）李朝阳（Chaoyang Li）领导的研究小组表示，这项研究以美国成年人为样本，平均随访时间为13.9年，他们在研究中发现，血清α-胡萝卜素水平与心血管疾病、癌症、以及其它疾病造成的死亡率呈现负相关性，这种负相关性在按人口特征、生活习惯与健康风险等因素划分的亚组人群中同样表现的很显着。

    抗氧化物质

    类胡萝卜素类物质，包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素，是抗氧化物质维生素A 的前体物质，可以抑制身体内的氧化反应，这些氧化反应可以导致心脏病和癌症等慢性疾病。

    李。朝阳和其同事表示，在过去的几十年里，由于β-胡萝卜素在预防心脏病和癌症等慢性疾病方面可能具有疗效，这使得β-胡萝卜素 备受瞩目。

    研究人员表示，虽然α-胡萝卜素和β胡萝卜素 在化学结构上类似，但是在预防癌症方面，α-胡萝卜素的疗效是β-胡萝卜素 的十倍，在肝癌的治疗以及肺癌和皮肤癌的抑制方面，α-胡萝卜素的效果更好。

    然而有关α-胡萝卜素水平和心血管疾病、癌症、以及其它疾病的风险之间关系的研究较少，同时有关血浆或血清中α-胡萝卜素水平与心血管疾病、癌症死亡率的研究较少，并且研究的结果往往不一致。

    为了评估体内α-胡萝卜素水平和心血管疾病、癌症死亡率的关系，研究人员以第三次全国健康与营养调查研究跟踪研究（NHANES III）中的15318名美国成年人为研究对象，研究了α-胡萝卜素水平和心血管疾病、癌症死亡率的关系。

    显着的相关性

    据研究人员报道，血清α-胡萝卜素水平与心血管疾病、癌症、以及其它疾病导致的死亡率呈显着的负相关性。对比血液中α-胡萝卜素水平为0到1毫克/分升的人，血液中α-胡萝卜素水平为9毫克/分升的人由于癌症等疾病导致的死亡率最高降低了39%,血液中α-胡萝卜素水平为2到3毫克/分升的人，死亡率最高降低了23%,血液中α-胡萝卜素水平为6到8毫克/分升的人，死亡率最高降低了34%.

    健康益处

    研究人员得出结论认为，他们的研究建立在大量美国成年人样本数据的基础之上，其研究可以显示，血清α-胡萝卜素水平与心血管疾病、癌症、以及其它疾病导致的死亡率呈显着的负相关性。

    他们补充道，这种负相关性不受人口特征、生活习惯与传统健康风险等因素的影响，他们的研究结果支持食用蔬菜水果可防止英年早逝的观点，α-胡萝卜素有益健康方面的临床试验是必需的。