食品伙伴网讯 据美国食品安全网报道,近日由美国食品科技协会(IFT)主办的食品科技年会及食品展览会在新奥尔良召开,此次参会人数超过15,000人,与会者有食品研究人员、厨师、美食家以及香精、调味料与添加剂供应商。
在此次年会上,将为食品业从农场到餐桌带来全新革命的纳米技术被公开讨论。然而,在本届食品展览会上,纳米技术食品鲜见踪影。
针对此情形,美国西南研究所的詹姆斯.奥克斯莱(James Oxley)认为,对纳米技术可能带来健康风险的担忧,制约了纳米技术在食品行业的应用,如果美国FDA能清楚的说明它在食品与包装领域的应用范围,那么纳米技术在食品相关领域的应用潜力将是巨大的。
美国环保局表示,将开展相应的研究,以判断杀虫剂中的纳米粒子是否会对环境与人体健康造成不利影响。
美国FDA新兴技术项目主管卡洛斯·佩尼亚表示,纳米技术在一系列FDA管制类医疗产品、食品、化妆品中具有应用潜力,目前FDA正对此技术进行监控以确保其应用的安全性。
原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2011/06/many-eager-to-use-nano-in-food-but-wont-admit-it/>