粮油真菌毒素控制技术研究启动实施

　　2011年12月30 日，中国农业科学院农产品加工研究所召开由刘阳研究员主持的2012年公益性行业（农业）科研专项“粮油真菌毒素控制技术研究”项目启动会。有关部门领导以及江南大学、农业部南京农业机械化研究所、山东农业大学、江西省农业科学院、中国农业科学院油料作物研究所、山东省花生研究所、广东省农业科学院生物技术研究所、山东省农业科学院农产品研究所等项目参加单位的领导、课题负责人及研究人员共40余人参加会议。

　　会上，项目首席专家刘阳介绍了项目总体情况。刘阳说，世界范围内有25%粮油作物受到真菌毒素污染，我国由于受气候和农户个体种植方式的影响，粮油作物受真菌毒素污染更为严重。真菌毒素污染不仅造成农作物减产、粮油品质下降，还严重危害人畜健康，造成巨大的经济损失。此外，真菌毒素污染严重影响我国粮油产品出口，是我国农产品出口欧盟的最大阻碍。

　　该项目整合了国内9家粮油真菌毒素污染控制技术研究和推广的优势单位，将利用现代生物和农产品加工技术，开展我国小麦、玉米、水稻和花生等大宗粮油作物在种植、收获、贮藏和加工过程中真菌毒素（黄曲霉毒素、镰刀菌毒素）的防控和去除技术研究。通过项目实施，将形成系统完善的粮油真菌毒素防控、降解和去除技术体系和规程，研发粮油原料干燥、选别、贮藏、快速检测技术和配套设备。研究成果可应用于全国粮油种植、贮藏、加工企业和质检部门，将大大减少我国大宗粮油产品真菌毒素含量，保障人民健康，实现粮油减损增产，促进粮油加工产业和出口贸易的健康发展。同时，通过项目的实施，培育一支“粮油真菌毒素控制”行业科技研究队伍，培养一批基层骨干人员。