2011年第4季度我局对云浮市、阳江市、江门市、茂名市、湛江市流通环节酒类商品进行了质量监测。共抽查了32家销售商(店)所经销的酒类商品共100批次,合格88批次,不合格12批次,合格率88.0%.其中标签不合格7批次,内在质量不合格5批次,剔除标签不合格商品的合格率为95.0%.
一、 酒类产品合格率情况
本次流通环节的酒类商品质量监测抽检的商品,除白酒外其他酒类产品内在质量合格率均达100%,白酒的产品质量较差,内在质量合格率为93.0%.具体抽检情况见下表:
酒类产品合格率一览表
序号
|
商品分类
|
本次抽检批次
|
抽检不合格批次
|
合格率
|
标签不合格批次
|
内在质量
合格率
|
1
|
白酒
|
71
|
7
|
90.1%
|
2
|
93.0%
|
2
|
其他
|
29
|
5
|
82.8%
|
5
|
100%
|
二、各检验项目合格率情况
本次抽查的100批次的酒类中,标签项目不合格较为严重,标签不合格率为7%;总酯不合格率为4%,酒精度不合格率为3%,已酸乙酯不合格率为1%,总酸不合格率为1%,.
酒类产品检验项目统计合格率情况表
序号
|
检验项目
|
不合格批次
|
合格率(%)
|
1
|
酒精度
|
3
|
97.0
|
2
|
β-苯乙醇
|
0
|
100
|
3
|
固形物
|
0
|
100
|
4
|
甲醇
|
0
|
100
|
5
|
锰
|
0
|
100
|
6
|
铅
|
0
|
100
|
7
|
氰化物
|
0
|
100
|
8
|
糖精钠
|
0
|
100
|
9
|
乙酸乙酯
|
0
|
100
|
10
|
已酸乙酯
|
1
|
99.0
|
11
|
总酸
|
1
|
99.0
|
12
|
总酯
|
4
|
96.0
|
13
|
总糖
|
0
|
100
|
14
|
金黄色葡萄球菌
|
0
|
100
|
15
|
菌落总数
|
0
|
100
|
16
|
大肠菌群
|
0
|
100
|
17
|
志贺氏菌
|
0
|
100
|
18
|
沙门氏菌
|
0
|
100
|
19
|
山梨酸
|
0
|
100
|
20
|
安赛蜜
|
0
|
100
|
21
|
苯甲酸
|
0
|
100
|
22
|
甜蜜素
|
0
|
100
|
23
|
苋菜红
|
0
|
100
|
24
|
胭脂红
|
0
|
100
|
25
|
总二氧化硫
|
0
|
100
|
26
|
干浸出物
|
0
|
100
|
27
|
氨基酸态氮
|
0
|
100
|
28
|
标签
|
7
|
93.0
|
三、不合格项目分析
本次酒类商品质量监测,基本反映了流通环节酒类市场质量安全情况。除白酒外,其他酒类总体情况较好,不合格产品存在如下问题:
(1)酒精度:酒精度偏高或偏低的主要原因是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法有效控制酒精度的高低;另一方面,一些小型白酒企业为了降低成本,赚取更大的利润,故意标高酒精度,以提高销售价格,欺骗消费者;
(2)已酸乙酯:乳酸乙酯不合格的主要原因,可能是产品生产工艺条件控制不好,造成乳酸乙酯不合格。
(3)总酸、总酯:是在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严,造成酸、酯含量偏低。
(5)标签:食品标签不合格的主要原因是生产企业未能按GB 10344的标签要求进行标示相关内容。
四、消费指引
消费者在选购酒类商品时,可以从以下几个方面进行鉴别:
1、选购白酒时,消费者可把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物,不失光,不浑浊,说明酒的质量比较好。
2、挑选黄酒时,注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀。如果酒液已混浊,色泽变得很深,可能是贮放时间过长,氧化所致;也可能感染了杂菌已变质,不宜购买。
3、选购葡萄酒时,可透酒瓶察看。好的葡萄酒的外观应该澄亮透明(深颜色的酒可以不透明),有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目;质量差的葡萄酒,或混浊无光,或颜色与酒名不符,没有自然感,或色泽艳丽,但有明显的人工色素感。
4、选择企业生产商的知名度和销售商的信誉度高的产(商)品,不买标识不全的产(商)品。
广东省工商局 2011年 酒类 商品质量监测 不合格 商品汇总表
序号
|
检验报告号
|
商品名称
|
经销单位名称
|
标称生产企业名称
|
标称商标
|
规格型号
|
生产日期
或批号 |
不合格项目
|
1
|
SC20112067
|
广东米酒
|
茂名北斗星百货有限公司光华北分公司
|
吴川市大山江兴梅酒厂
|
永鹿
|
500ml/瓶 6%vol
|
2011-7-19
|
不合格(酒精度、总酸、总酯)
|
2
|
SC20112082
|
自园春酒(特酿)
|
阳春市悦隆烟酒行
|
宜宾五粮液股份有限公司
|
自园春
|
500ml/瓶 39%vol
|
1998-11-17
|
不合格(酒度、总酯、已酸乙酯)
|
3
|
SC20112060
|
浓香型白酒
|
雷州市雷城培兄烟酒业超市
|
湖南湘窖酒业有限公司
|
开口笑
|
32%vol 450ml/瓶
|
2009-5-15
|
不合格(总酯)
|
4
|
SC20112190
|
米酒王
|
吴川市黄坡粤客隆鹏泰购物广场
|
广东省阳春酒厂有限公司
|
春花
|
30%vol (米香型)600ml/支
|
2011-5-3
|
不合格(总酯)
|
5
|
SC20112026
|
广东米酒
|
茂名茘晶购物中心有限公司光华北超市
|
湛江飞鹿保健酒业有限公司
|
梅鼎
|
600ml/瓶 18%vol
|
2011-9-10
|
不合格(酒精度)
|
6
|
SC20112081
|
美乐干红葡萄酒
|
阳春市国兴烟酒行
|
龙口天福葡萄酿酒有限公司
|
欧莱堡
|
750ml/瓶
|
2011-4-18
|
不合格(食品标签)
|
7
|
SC20112079
|
春砂仁酒
|
阳春市国兴烟酒行
|
广东省阳春酒厂有限公司
|
春花牌
|
500ml/瓶 35%vol
|
2011-11-12
|
不合格(食品标签)
|
8
|
SC20112083
|
华夏鼎级庄园干红
|
阳春市悦隆烟酒行
|
中国烟台金装华夏葡萄酒有限公司 河北昌黎越千年葡萄酿酒有限公司
|
GOLDWAHA
|
750ml/瓶 12%vol
|
2009-6-28
|
不合格(食品标签)
|
9
|
SC20112108
|
嘉道庄园优选赤霞珠干红葡萄酒
|
云浮市懿德超级商场有限公司
|
烟台正大葡萄酒有限公司
|
PAPPEL VALLEY
|
750ml/瓶
|
2010-10-10
|
不合格(食品标签)
|
10
|
SC20112091
|
华夏王特制干红
|
阳江市嘉洋贸易有限公司
|
昌黎地王酿酒有限公司
|
华夏王
|
750ml/瓶 12%vol
|
2009-11-19
|
不合格(食品标签)
|
11
|
SC20112142
|
双喜米酒
|
云安县前锋镇好发来百货商场
|
广东省阳春市信德生物科技发展有限公司
|
鱼王石
|
600ml/瓶
|
2010-1-24
|
不合格(食品标签)
|
12
|
SC20112186
|
伊力特解百纳红酒
|
广东省吴川市糖烟酒总公司烟酒副食分公司
|
新疆伊珠葡萄酒有限公司
|
伊力
|
12%vol(干型)750ml/瓶
|
2009-7-21
|
不合格(食品标签)
|