台湾地区：鸡鸭爪大肠杆菌超标 鲜奶布丁仙人掌杆菌超标

    食品伙伴网讯   据台湾“中央社”消息，大润发员林店鸡爪、鸭爪大肠杆菌、圣玛莉鲜奶熟布丁被食药署检出仙人掌杆菌超标，推测可能是保存不当遭污染，吃下肚会使人急性肠胃炎，抵抗力弱者甚至可能引发败血症。

    台食药署19日公布市售即食畜禽肉及蛋制品检验，13件不合格，包括知名业者大润发员林店的鸡爪、鸭爪大肠杆菌超标，圣玛莉鲜奶熟布丁仙人掌杆菌超标。

    食药署指出，仙人掌杆菌周身布满短鞭毛，形如仙人掌因而得名，极易由灰尘及昆虫传播污染食品。食品中带菌率可高达20%至70%，食品被仙人掌杆菌污染后，大多看不出腐败变质的现象。

    食药署表示，仙人掌杆菌在环境中分布广泛，可由细菌本身或由细菌产生的毒素而导致食品中毒，引起的中毒症状可分为呕吐型及腹泻型两类。

    林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海说，食物大肠杆菌、仙人掌杆菌超标，可能是保存不当遭到污染，民众肉眼无法辨识微生物，误食可能会造急性肠胃炎，出现腹泻、呕吐、发烧等症状，若是抵抗力弱者，如长辈或婴幼儿，甚至会引起败血症。

    颜宗海提醒，食品保存在正确的温度，注意保鲜，肉品及蛋类在食用时要煮熟，料理时生熟食要分开，防止交叉污染。