广西2017年2月食品安全监督抽检情况分析

 

    在24类食品样品中，抽检结果全部合格的有16类，抽检情况为：食用油、油脂及其制品抽检25批次，调味品抽检30批次，乳制品抽检24批次，饮料抽检93批次，方便食品抽检6批次，饼干抽检8批次，速冻食品抽检32批次，茶叶及相关制品抽检10批次，酒类抽检56批次，水果制品抽检32批次，蛋制品抽检19批次，食糖抽检9批次，淀粉及淀粉制品抽检3批次，保健食品抽检68批次，婴幼儿配方食品抽检3批次，餐饮食品抽检23批次。

 

    抽检结果不合格的食品有8类，抽检情况为：粮食加工品抽检8批次，不合格1批次，合格率为87.50%；肉制品抽检22批次，不合格1批次，合格率为95.45%；糖果制品抽检58批次，不合格4批次，合格率为93.10%；蔬菜制品抽检31批次，不合格2批次，合格率为93.55%；炒货食品及坚果制品抽检4批次，不合格1批次，合格率为75.00%；糕点抽检181批次，不合格19批次，合格率为89.50%；豆制品抽检31批次，不合格1批次，合格率为96.77%；食用农产品抽检113批次，不合格4批次，合格率为96.46%。

 

    抽检发现的主要问题：

 

    一是超范围、超限量使用食品添加剂14批次，占不合格样品总数的42.42%。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，有防止变质、改善感官、保持营养、方便加工等作用，超过标准范围和使用量添加会对人体产生危害。食品中添加剂超标多是食品生产经营者为改善产品口感或延长产品保存期，未按GB 2760中规定的添加剂使用量和使用范围使用而导致。

 

    二是质量指标不合格8批次，占不合格样品总数的24.24%。

 

    三是其他微生物不合格样品5批次，占不合格样品总数的15.15%。一般微生物超标原因是个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

    此外，有3批次重金属元素污染，占不合格样品总数的90.9%；有2批次样品兽药残留超标，占不合格样品总数的6.06%；有1批次样品致病性微生物超标，占不合格样品总数的3.03%；有1批次样品农药残留超标，占不合格样品总数的3.03%。

 

    各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可以在其政府网站或通过其他有效途径查询。针对以上食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织各级食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并进行整改，防控食品安全风险。

 

    广西壮族自治区食品药品监督管理局

 

    2017年2月27日