湖北省食品药品监督管理局2018年10月食品安全监督抽检汇总情况分析

 　　2018年10月，全省共完成食品安全监督抽检32大类食品11954批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品338批次，总体发现样品不合格率2.83%。检出问题的食品有21大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有方便食品（9.77%）、餐饮食品（6.58%）、食用油、油脂及其制品（6.22%）、炒货食品及坚果制品（5.48%）、蔬菜制品（4.84%）、酒类（4.81%）、饮料（4.18%）等。发现的主要问题有微生物不合格（118批次），超范围、超限量使用食品添加剂（117批次），农药残留超标（29批次），其他污染物超标（23批次），质量指标不合格（16批次），兽药残留超标（12批次），检出禁用兽药（7批次），标签标识不规范（7批次），检出非食用物质（6批次），重金属等元素污染物超标（5批次），生物毒素超标（2批次），检出禁用农药（1批次）。

序号	食品大类	抽检样品批次	不合格样品批次	样品不合格率
1	粮食加工品	656	6	0.915%
2	食用油、油脂及其制品	225	14	6.22%
3	调味品	370	2	0.541%
4	肉制品	318	4	1.26%
5	乳制品	53	0	0
6	饮料	455	19	4.18%
7	方便食品	256	25	9.77%
8	饼干	82	3	3.66%
9	罐头	60	0	0
10	冷冻饮品	31	0	0
11	速冻食品	74	1	1.35%
12	薯类和膨化食品	83	1	1.20%
13	糖果制品	90	0	0
14	茶叶及相关制品	67	0	0
15	酒类	312	15	4.81%
16	蔬菜制品	372	18	4.84%
17	水果制品	83	1	1.20%
18	炒货食品及坚果制品	73	4	5.48%
19	蛋制品	67	0	0
20	食糖	70	0	0
21	水产制品	102	1	0.980%
22	淀粉及淀粉制品	147	2	1.36%
23	糕点	735	9	1.22%
24	豆制品	273	7	2.56%
25	蜂产品	34	1	2.94%
26	保健食品	42	1	2.38%
27	特殊膳食食品	7	0	0
28	婴幼儿配方食品	18	0	0
29	餐饮食品	2355	155	6.58%
30	食品添加剂	11	0	0
31	食用农产品	4414	49	1.11%
32	食盐	19	0	0
合 计		11954	338	2.83%