通报显示，不合格样品为长沙市雨花区曾建国食品商行销售的、标称沅江市新大众香辣王食品有限公司生产的黑山羊味串肉，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。沅江市新大众香辣王食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经湖南省产商品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。
山梨酸及其钾盐是防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，山梨酸及其钾盐在熟肉制品中的最大残留限量为0.075g/kg。
对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙市、益阳市市场监督管理局依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。长沙市、益阳市市场监督管理局应自本公示发布之日起7日内向社会公布相关食品安全风险防控措施，3个月内向省市场监督管理局报告采取的风险防控措施和核查处置情况并向社会公布。
湖南省市场监督管理局关于251批次食品安全监督抽检情况的公示不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产 日期 | 不合格项目‖检验结果‖标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 沅江市新大众香辣王食品有限公司 | 湖南省益阳市沅江市漉湖芦苇场柴下洲管理区 | 长沙市雨花区曾建国食品商行 | 长沙市雨花区高桥大市场酒水食品城40栋2号 | 黑山羊味串肉 | 10克 | 李乐 | 2019/3/9 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ‖0.176 g/kg ‖≤0.075 g/kg | 初检机构：湖南省食品质量监督检验研究院,复检机构：湖南省产商品质量监督检验研究院。 |
（来源：湖南省市场监督管理局）
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