食品伙伴网讯 9月16日，辽宁省市场监督管理局发布2019年第35期食品安全抽检信息，本次公布的产品共计152批次，涉及蔬菜制品、水果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品等6大类，其中合格150批次，不合格2批次。
其中，有1批次兴隆台区纯正盈糕点加工点销售的桃酥（糕点），铝的残留量（干样品，以Al计）超标。
含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于糕点制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而最终产品（干样品）中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其对使用的复配添加剂中铝含量计算不准确，导致铝含量超标。
霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌和酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。
对本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组织各市市场监督管理局依法进行了查处。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 兴隆台区纯正盈糕点加工点 | 辽宁省盘锦市兴隆台区兴隆小区1-51-111-1-101 | 桃酥（糕点） | / | / | 2019/6/24 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖174mg/kg‖≤100mg/kg | 餐饮食品 | 公告〔2019〕35号 | 2019.09.16 | 辽宁/（总局国抽） | 通标标准技术服务有限公司大连分公司 | |
| 2 | 沈阳惠成调料有限公司 | 沈阳市浑南新区新科街6号 | 新民市北联百货有限公司 | 新民市城区中兴路68号 | 惠成地瓜淀粉 | 248g/袋 | / | 2018/12/12 | 霉菌和酵母‖2600CFU/g‖≤1000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 公告〔2019〕35号 | 2019.09.16 | 辽宁/（总局国抽） | 沈阳食品检验所 |
（来源：辽宁省市场监督管理局）
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