了解韩国的食品分类系统，可以帮助食品企业（尤其是出口韩国的食品企业）迅速把握企业产品在韩国所属的食品类别，进而查找相关的食品标准和要求。食品伙伴网日韩部以韩国现行的食品安全法规及标准为主要来源，汇总了韩国的食品分类相关信息，供相关机构或企业研究参考。
韩国《食品法典》第5章各类食品的标准规格部分规定了23类食品的产品标准。各类食品的产品标准中主要包括定义、原料等的要求、生产加工标准、食品类型、产品规格和试验方法。产品包括：点心面包或年糕类、冰果类、可可制品及巧克力制品、糖类、果酱类、豆腐类或凉粉类、食用油脂类、面类、饮料类、特殊用途食品、酱类、调味品、腌渍品类或炖菜类、酒类、农产品加工品类、食用肉制品及包装肉、蛋加工品类、乳制品、水产加工品类、动物性加工品类、蜂蜜及花粉制品类、即食食品类、其他食品类。
其中，点心面包类或年糕类包括了点心、糖果类、口香糖、面包类、年糕类的标准，是指以谷粉、砂糖、鸡蛋、乳制品等为主要原料加工而成的产品。冷冻饮品及其原料类包括冰淇淋类、冰点心、冰淇淋预拌料类、食用冰块，是指的在生乳、乳制品、饮用水中加入其它食品或食品添加剂等后冷冻后食用的产品。面类是指以谷粉或淀粉等为主要原料，经过成型、热处理、干燥等制成的生面、熟面、干面、方便面。农产加工品是指以农产品为主要原料加工而成的淀粉类、面粉类、花生或坚果品类加工品类、麦片类、把不成熟的稻谷蒸晒后碾成的大米、酵素食品等。但是，有单独规定标准规格的食品除外。
此外，第3章单独规定了将婴幼儿标示为食用对象销售的食品的标准规格，第4章单独规定了长期保存食品（包括罐头食品、甑煮食品、冷冻食品）的标准规格。
同时，附表4、5、6中规定了不同食品中农兽药的残留限量。
另外，韩国《食品添加剂法典》第Ⅱ章食品添加剂及混合制剂类中5.各添加剂的使用标准规定了各种添加剂在各类食品中的使用限量及相关使用要求。
以上即为伙伴网分享的有关韩国法规中食品分类的基本情况，欢迎业界共同探讨和交流，后续会持续进行更新和深入研究，期待为国内食品企业更好地“走出去”提供技术支持和参考。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
