泰国公布食用野生山药引起食物中毒的情况

      食品伙伴网讯    泰国公共卫生部8月29日消息：该部下属机构疾病控制司司长 Suwanchai表示，自2016年至2020年，监控到172例因食用野生山药引起食物中毒的情况，其中2例死亡，36例症状严重而住院治疗；发生率最高月份是8月份，其次是12月份、9月份和3月份；发生率最高地区是东北部，其次是南部和东部。

       今年8月份在那空拍侬府和那空叻差西马府已有27例因食用野生山药引起食物中毒的病例，其中无死亡病例。因为雨季是山药开花结果的时期，相比其他季节时期，山药中所含毒素量更高。山药所含淀粉中含有地高辛毒素，对中枢神经系统有抑制作用。食用野生山药引起食物中毒会出现恶心、呕吐、瘙痒、头晕、视力模糊等不适症状。

        应避免儿童食用山药。建议民众不要烹饪及食用野生山药，如果食用野生山药出现上述不适症状，应立即就医。