检查组先后检查了蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司、安徽省百益食品有限公司、蚌埠市安娜食品有限公司等10家肉制品生产企业，重点检查了企业的生产环境控制、原辅料进货查验、添加剂管理使用、生产过程控制、产品出厂检验等制度的落实情况。针对检查中发现的7家肉制品生产企业投料记录不规范、防蝇防鼠防虫设施不足、健康证过期等问题，检查组现场下达了责令整改通知书，提出了整改要求，责令企业迅速整改落实到位。
检查组要求，肉制品加工企业要严格落实食品安全主体责任，严把原料购进、检测、不合格品处理和生产过程记录“四道关”，切实防范原料带入性风险，确保肉制品质量安全。
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